2023年水产总结报告 超市生鲜员工工作总结(汇总5篇)

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水产总结报告 超市生鲜员工工作总结篇一

3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量)

专业能力

1、具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。

2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。

3、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。

1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。

3、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划

7、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确

8、负责门店生鲜整体环境卫生和安全

专业能力

3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。

6、了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求，能够对不合格商品及时的采取措施。

8、熟悉生鲜区环境管理标准及要求

(三)超市生鲜工作总结人事职责

1、为员工提供安全、卫生的工作环境

3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核

4、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人

6、积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施

8、负责生鲜区域促销员的培训、管理

专业能力

1、了解公司的企业文与规章制度

2、具有公正、开放的人格，良好的领导力和团队建设能力

3、正确掌握公司的考核、评估政策，并能合理运用

4、具有教练能力，对下属实行人性化的管理

5、了解公司的人力资源政策和相关法律法规，并能合理的运用

6、具有执行力和创造力

7、较强的人际关系处理和沟通能力

8、熟悉公司的促销员制度，并监督执行

9、熟悉门店的排班原则和方法

1、负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全

2、确保设备正常运营，督促日常维护、保养工作的实施

专业能力

1、了解主要设备的维护、保养等原则

2、具有设备使用安全意识及开源节流的理念

1、为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境

3、确保分管区域为顾客提供周到的售后服务，包括：退换货、送货等

4、正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的沟通，根据顾客投诉改进工作

专业能力

2、熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行

3、熟悉店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等

4、有顾客导向意识，并能针对顾客投诉进行自我改进，了解顾客对品质质量和服务质量的需求。

主管岗位职责

岗位目标

主要工作内容

计划与预算

1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括：(人工、物料、修理费、商品损耗)

2、实现生产效率指标，包括：-人效(人均销售)

3、根据生鲜经理的要求，制定本区域工作计划并落实。

业务：

1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务，与顾客保持良好的沟通，妥善处理顾客投诉。

2、负责制定本部门的市调计划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购沟通、处理。

3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、促销计划、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持规范清晰的价格标识。

4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划，安排店内促销，并配合门店促销部对促销效果进行总结分析。

5、负责审核商品的订货计划，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。

6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供应商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。

7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。

8、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。

9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求，确保安全、卫生。

10、确保本部门各种设备设施的正常使用，督促日常维护保养。

11、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。

水产总结报告 超市生鲜员工工作总结篇二

1、当局赞成成为渔业成长的巨大动力。

20xx年赤峰市当局仍然非常珍视渔业，上半年连续划拨支农资金赞成渔业的成长，给各旗县区作出了榜样，进一步进步了赤峰市渔业的职位处所。紧张赞成的方面有：强化水产品安定，搀扶红山区水活泼物疫病防治站的构筑，策动报告无公害水产品基地认定和产品认证；抓好水产苗种改进和引进，加强宁城县热水鱼种场水产良种场构筑；进行品种布局调整，在红山区桥北镇渔场等xx家渔场进行新品种养殖。

在xx月份市当局副*筹办亲身带队，各紧张渔区的旗县区带领、重点渔业单位的当真人参加，到渔业发财地区进行观察和招商引资，旨在利用外来资金、技巧和办理，富裕开掘赤峰市的渔业资本潜力，进步渔业科技含量，加快成长步调。市当局如此连续地珍视渔业，给全市渔业的急剧成长带来了新的、更大的契机。

2、水产品市场营销环境。

跟着人民糊口生涯程度的连续进步和食物安定意识的加强，更兼水产办理部分的大力大举宣扬，赤峰市水产品作为绿色无公害食物愈来愈遭到消耗者的青睐，具有必定的代价优势。20xx年上半年代价与20xx年同期持*，同类鱼比外埠池塘水产品超过xx元/公斤以上。规格以上本地鱼市场零售代价是：草鱼xx元/公斤，鲤鱼xx元/公斤，鲫鱼xx元/公斤，雅罗鱼xx元/公斤，花鲢xx元/公斤，白鲢xx元/公斤。

可是因为异国起码的市场监督机制，大部分消耗者又贫乏水产品格量辨别本领，外埠便宜水产品仍毫无把握地进入赤峰市场，连续构成的推销场面，紧张进攻着本地渔业的健康成长。是以，必须加快市场准入轨制的履行，利用检疫、质量监督等渔政伎俩确保水产品安定，利用非贸易壁垒保护水产品市场秩序。同时大力大举调整渔业布局，兑现渔业的全年性出产和反季候销售，完全变化处所渔业春放秋捕、集结上市的陋俗，从而确保渔业健康、连续、急剧的成长。

3、渔业水域补水环境。

干旱缺水还是制约渔业成长的紧张题目，20xx年上半年赤峰市降水尚可。

（1）有50%的水面经过议定补水保持了原有面积，是渔业出产的紧张气力，如xx水库、xx水库、xx水库、xx水库、xx水库、xx湖、xx湖、xx水库等。

（2）有20%的水面缩减面积不大，能够保持*常渔业出产，如xx水库、xx水库、xx渔场等。

（3）有30%的水面异国规复到原有面积，有的水深不敷，达不到鱼类越冬的要求。有的饵料生物贫乏、蒸发量过大盐碱度升高，鱼类发展迟钝，进步水产品产量比较坚苦。如xx川库、xx水库、xx渔场、xx渔场、xx渔场、xx渔场等。

4、责任目标落实和渔业出产环境。

（1）兑现水产品总产量xx吨。

（2）投放水花鱼苗xx亿尾，此中自繁xx亿尾。

水产总结报告 超市生鲜员工工作总结篇三

生鲜自采从采购、加工、配送在没有任何经验和任何能复制的模式的情况下一切都是从零开始。记得在自采未正式启动前2个月的筹备阶段，为了学习生鲜采购流程和采购技巧当时我们共有四个人每天凌晨1点多钟起来到蔬菜批发市场做调研主要了解蔬菜批发市场的采购流程、市场变化规律和商品交易流程等夜间调研完批发市场行情后白天再到竞争对手和农贸市场等做商品加价率的分析回头再在一起做总结交流，这样的市场调研工作一直持续了近一个月的时间，后来将本地市场商品行情、采购技巧及交易流程掌握了以后公司领导又安排我们去了郑州、合肥、南京等农产品批发市场和超市调研差异化商品为后来自采正式启动打下基础。.12.20生鲜自采正式启动，由于前期准备工作做的比较充分通过我们的共同努力和领导的帮助下慢慢建立了从采购、入库、出库、配送等各环节操作流程，使的后来的工作越来越顺畅。

生鲜是整个超市的灵魂，是带动整个超市客流的核心，自采启动初期已是临近春节了，记忆最深刻的就是的春节了春节前2个星期在公司领导的大力帮助下从外地市场采购大量的水果和蔬菜储存在仓库为春节期间备足了货源，从大年三十一直到正月初八本地蔬菜批发市场没有几个农户去卖菜的这样的情况给农贸市场和竞争对手带来了很大的冲击，那段时间由于我们的货源准备的比较充足从年三十到正月十五那段时间不光农贸市场蔬菜比较少竞争对手的地堆和陈列架有一半之多都是空着的没货卖，再看看我们超市品种齐全、货量丰满、客流耸动极大的拉动了超市的人气，提高了卖场的销售，同时也得到了顾客们的一致好评，销售和毛利与同期相比都得到了大幅度增长。这些成就都是同事们不怕吃苦、团结创新共同努力以及公司领导的大力帮助得来的。通过一年来的运作在领导的指导下生鲜采购、加工、配送等人员的专业知识业务流程等各方面都有了很大的提升。

二、流程的健全完善和专业知识的学习

下半年主要对生鲜各岗位职责的完善、业务流程、采购谈判能力、生鲜现场管理、损耗控制、采购技巧、商品毛利核定、生鲜配送、熟食加工、新品开发、促销商品组织、生鲜早市的实施、供应商和联营商整体实力的评估分析、以及市场的洞察能力…….等等，都进行了系统的培训和学习。通过以上的学习之后生鲜采购人员的整体工作能力得到了较大的进步。同时通过对两大卖场的改造升级后卖场布局和动线比以前更合理流畅了，调整后卖场形象、人气、销售和毛利也得到了较大的提升。更加提高了超市的竞争力和品牌影响力。

三、工作中的不足和今后发展方向

1、在原有的工作流程和岗位职责的基础上加强学习，完善自身工作的不足之处。

2、优化商品品项提高商品品质要求，现在顾客关注的不只是商品的价格，更加关注的商品质量，只有优质、丰富的商品、合理的价格，才更具长久的优势竞争力。

3、加强损耗控制降低采购运营成本严格控制采购、加工、配送、门店陈列和日常维护等每个环节的流程来操作将损耗降到最低，因为每降低1元钱的损耗就等于多为公司增加了100元的销售。

4、供应商、联营商的优化，20xx年要对部分联营商进行优化，引进实力较强的联营商和供应商实行联营加自采模式，通过联营加自采模式来提升门店的商品价格形象。

5、加大商品的自采力度以及促销宣传力度，通过自采力度的加强真正做到优化、量化、差异化经营。加强商品促销品牌年企业文化的宣传力度提升金色华联品牌影响力和综合竞争力。

水产总结报告 超市生鲜员工工作总结篇四

(一)水产生产面积基本稳定。今年全市水产养殖总面积16.8万亩，其中池塘10.1万亩、湖泊3.5万亩、河沟3.2万亩。

(二)水产品产量略有下降。全市预计水产品总产量3.75万吨，比去年略减，河蟹价格略有上涨。全市渔业总产值约23亿元，其中一产产值15亿元，与去年14.7亿元基本持平。

(三)持续高温对养殖生产影响大。今年7-8月连续高温天气，不仅影响河蟹等水产养殖对象生长，还出现池塘水草腐烂、蓝藻爆发等一系列养殖不利因素，直接导致今年河蟹等水产养殖品种生长缓慢、规格偏小，减产减收。

(四)养殖成本上涨产业风险加大。今年因蟹种、饲料、塘租金等均有不同幅度的上涨，养殖成本提高了15-20%，加上近年来，河蟹养殖在我省乃至全国养殖面积快速扩张，产量剧增，而整体市场消费受大环境影响，压力增加，产业风险加大。

(一)围绕园区内涵提升，强化服务平台建设

1、新品试验全覆盖：充分发挥训62期，参训2980人次，其中渔业科技入户指导员培训8期，编写渔业科技入户信息专刊28期，发放资料7万多份，发放报刊杂志3万多份，电台农业节目18期。“三解三促”举办大型科技下乡活动3次，咨询人员达350人次，咨询内容涉及苗种质量、新品种养殖、病害防治、渔药使用及河蟹销售等，同时利用支部结对共建，党员骨干社区行等活动，先后到沙家浜现代渔业产业园、芦荡村，支塘镇现代渔业精品园、凤泾村、徐政村，古里镇李市村等开展科技下乡活动，切实帮助养殖户解决实际问题。

(二)围绕科研创新，积极争取项目

今年新申报中标项目6个，到帐资金159万元：

7、市级项目《水生动物疫病防治》，项目资金10万，到账资金10万。

(三)围绕疫病防控，加强病害监测

制定年度病害监测方案，重点加强主养品种虾蟹及四大家鱼病害发生流行规律的研究，突出对一、二类水生动物疫病监测预警。全市设立10个水产养殖病害测报点、10个水生动物病害监控点和5个渔情信息采集点，每月3次对测报点进行常规检测并报送测报信息，全年完成监测92个样品任务，撰写六期水生动物疫病防控信息。免费开展门诊服务，全年接待技术咨询650人次，鱼病门诊144人次，检测病蟹、病鱼400多只(条)，检测水样200多批次。

(四)面对持续高温，应对措施有效

今年入夏以来，我市出现了罕见的持续高温无雨天气，给水产养殖带来严重影响，我们积极应对灾害性天气，及时提出养殖建议和生产指导，保证了安全度夏，全年未发生重大水产生产安全事故。

(五)围绕质量安全，加强投入品管理

1、渔药连锁经营规范有序：3月份与全市47家渔药经营户签订合法经营责任书和连锁销售合同，建立水产投入品可追溯制度，对入常渔药厂商建立产品登记备案制度。3月22日组织全市渔药经营户开展业务培训，加强连锁管理，强化合同意识，提高业务知识，8月2日组织全市渔药经营户召开“渔药安全管理工作会议”，要求经营户加强安全管理，防范各类事故发生。全年配合执法大队、兽医站组织渔药检查12次，共检查渔药门店29家，未发现违规现象。

2、“两中心”运行正常：作为沙家浜现代渔业产业园的主要功能板块，“两中心”已成为现代渔业的新亮点，4月2日作为苏州市城乡一体化建设推进会现场考察点接待张家港、吴中区代表团。11月18日，全省农村科技服务超市推进工作会在常召开，并在物流中心作为典型召开现场会。初步统计全年共接待省内外及周边县市参观考察43批上千人次。4月22日在全省水产技术推广工作会议上作“夯实基础，强化服务，全面提升现代渔业建设水平”的典型交流，得到省局领导的肯定。物流中心全年组织各类渔药约600吨，满足了养殖需要。

1、继续推进锡太路沿线高效水产养殖带建设，示范带动全市水产养殖生产转型升级。完善园区公共服务平台建设，在支塘、古里精品园建成水产投入品服务分中心并挂牌运行。

2、全市新增高效设施渔业面积3000亩，发展循环水养殖面积500亩，新增微孔增氧机200台(套)以上。

3、全市新增农业部水产健康养殖示范场1家，新增名优水产苗种生产繁育基地2个。

4、加强水产品质量安全建设，全年完成500个批次水产品药物残留快速检测任务，选择2家水产专业合作社试点实行市场准出制。

5、加强病害测报工作，在全市设立10个水产养殖病害测报与监控点、5个渔情信息采集点，完成80个样品监测任务，预防和控制全市水生动物疫病的发生。

6、加强水产新品种引进与试验，推广沙塘鳢蟹池套养面积5000亩，开展胭脂鱼、鲻鱼蟹池套养试验与示范。

水产总结报告 超市生鲜员工工作总结篇五

通过上表对比，水果组出现负增长，熟食组销售同比负增长，南北干货组毛利率和毛利额有所下降，其它干货组毛利率有所下降。水果组出现负增长的主要原因是，x市离xx较远，运输成本高，售价上高于本地，加上经常断货，导致销售对比与毛利率和毛利额略低于20xx年。熟食组出现销售上同比20xx年负增长x%的原因是，在20xx年联营供应商面包撤场，至今未找到供应商进场。南北干货组在20xx年的销售提升快，在x月份就完成保底任务，毛利率与毛利额有所下降。其它干货组在销售与毛利额上增长较快，相反的在毛利上有所下降，原因是在提升销售的同时，对毛利控制的不够所造成。当然，整个部门20xx年在销售毛利率与毛利额上提升较快，这其中离不开全体同仁共同努力工作，与公司执行精益化管理的方针。

20xx年xx店销售x元，生鲜部销售x元。销售占比为x%，较去年同期增长x%，从财务报表得出20xx年毛利额是x元，20xx年毛利额是x，同期增长了x%。日均来客数x人，较去年同期增长x。

1、通过完善商品品项，及时了解顾客的需求，熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、对季节商品销售气氛布臵进行了合理的安排，保持规范清晰的价格标识，制定了合理的生鲜促销计划。

2、对蔬菜、水果、低温奶制品及南北干货进行陈列位臵调整，使卖场面积更紧凑，达到陈列格局合理科学化。完成对岛柜的安装，及维护使用，使门店卖场形象得到了极大的提升。同时，生鲜部形象的提升和销售的增长对门店也产生极为重要的影响和推动作用。

3、员工进行定期的劳动纪律，服务及公司流程的培训，对新员工进行一对一的帮带，通过各种培训对员工加强管理严格督办各项工作，保证各项工作的准时完成。狠抓精细化管理工作，保持与员工的良好沟通，激励生鲜部管理人员和员工，建立了积极上进高效的团队。

1、全力做好蔬菜、猪肉的销售管理。生鲜经营管理是门店人气和业绩的必然保障，我们要抓好蔬菜和猪肉自营的契机，通过自营商品来推动门店的人气;另一方面要强化管理，从优秀的管理中向商品要利润，以此推动蔬菜、猪肉的长足发展，确保门店业绩的正常增长。

2、做好商品结构的优化工作，向商品要销售、要费用、要利润。商品结构的优化要从三个方面进行：一是品项优化，我们要及时洞察市场信息，根据消费者的需求变化及时调整品项结构;二是陈列优化，我们要及时根据商品的销售情况对商品的库存结构、陈列位臵不断地进行调整，以期让商品发挥出最大的销售潜力;三是促销优化，我们要充分挖掘供应商资源，把握竞争对手的销售动向，主动出击，把促销资源运用好。

3、确保商品质量，全面提升服务水平。通过加强对预包装商品的三期检查，对低温奶、泡卤制品等易胀袋、漏气、变质的商品每日排查，加强对生鲜食品的日常检查和试吃，确保商品质量。加强对员工服务意识的灌疏和服务技能的培训，不断提升员工的服务水平。

4、加强费用的控制，开源节流，降低营运成本。一方面要励行节约，做好耗材、水电费用的控制;另一方面要充分利用卖场空间和促销资源，为门店增加收费创收。

5、落实安全责任制，时刻绷紧安全的弦，加强日常检查，及时整改安全隐患，确保门店经营安全。

总之，去旧迎新，我们要不断总结，在新的一年中，我们将按照计划计真执行，不断根据市场需要调整工作细节，完善工作方案，不断改进服务质量，以饱满的工作热情迎接新的挑战，取得更好的成绩。