最新屠宰场年度工作总结(大全5篇)

总结不仅仅是总结成绩，更重要的是为了研究经验，发现做好工作的规律，也可以找出工作失误的教训。这些经验教训是非常宝贵的，对工作有很好的借鉴与指导作用，在今后工作中可以改进提高，趋利避害，避免失误。那么，我们该怎么写总结呢？以下是小编为大家收集的总结范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

屠宰场年度工作总结篇一

为了全面提高肉品的质量安全水平，保障消费者合法权益，***结合工作职责，认真组织开展了肉品质量安全专项整治工作，现将具体开展情况总结如下：

一、加强领导，成立肉品质量安全专项整治工作机构

***成立了由分管局长任组长的畜禽屠宰专项整治工作领导小组，具体承担专项整治的日常工作，从而在组织领导、机构人员上得到了保障。

二、加强管理，强化生猪定点屠宰管理力度

与公安、工商、卫生、商务等部门密切配合，坚决打击私屠滥宰的违法行为，坚决打击制售病害肉、不合格猪肉等违法违规行为，发现一起，查处一起，确保市场流通的肉品质量，保障广大人民群众的肉食品消费安全。

三、加大肉品经营市场的监管力度

严肃查处未经检疫或检疫不合格肉品进入加工和流通环节，同时建立举报制度，设立举报电话，有效地发动社会力量管理肉品市场。专项整治期间，共出动执法人员300余人次，执法车辆60两次，未有发现有违法案件发生。

四、强化生猪的检疫管理

继续强化对生猪的检疫管理，建立生猪检疫日志，及时掌握生猪的调入动态。现有屠宰场均由我局派驻两名专业检疫人员进场检疫，推行肉品品质强检制度，未经检验的肉品一律不准出场，对病死猪坚决做到不准宰杀、不准出售、不准转运，全部进行无害化处理。积极推进生猪及生猪产品质量追溯体系建设，加强对相关检疫证照的查验，未按规定佩戴标志的生猪不许调运，没有检疫证照的猪肉不准销售，坚决杜绝未经检疫的肉品进入市场，确保肉品质量安全。通过整治，实现了城区进点屠宰率达100%，上市检疫率达100%。

五、强化无害化处理

严格按照《动物防疫法》等有关要求，强化监督，对病死动物严格按照不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运要求，指导做好养殖、屠宰、因灾死亡等环节染疫、病死动物无害化处理工作，有效地防范了动物疫病传播保障了肉品质量安全。

屠宰场年度工作总结篇二

食品安全工作总结

一年来,我所在局和上级业务主管部门的正确领导和大力指出下,坚持以_理论和“三个代表”重要思想为指导，积极履行部门职能职责，贯彻《_动物防疫法》及《云南省动物检疫申报管理办法》等法律法规，全所职工干部围绕年初签订的目标责任制考核工作目标，团结协作，顽强拼搏，开拓进取，队动物卫生监督工作全面进行依法管理，使我市动物卫生监督工作日益完善，现已形成以产地检疫和屠宰检疫为基础，市场检疫监督为保障，相互促进、层层把关的动物卫生监督新格局。开创了动物卫生监督工作新局面，保证了我县畜牧业健康稳步发展。现将一年来检疫监督工作总结如下：

一、主要工作完成情况

（一）认真开展产地检疫工作。今年来，进一步规范了乡镇产地检疫工作，全市共设8个定点检疫申报站，完善了各项检疫制度，公示了动物产地检疫报检程序、报检电话、收费标准、上岗检疫员名单等。全年共检疫猪牛116836头。其中牛2313头，猪114523头，活禽579752羽。

（二）全面开展屠宰检疫工作。瑞丽市现有生猪定点屠宰点6家。全市共屠宰检疫动物123993头，其中生猪115759头，牛8234头，白条禽184603只。检出病害动物产品106头，全部釆取无害化处理。

屠宰场年度工作总结篇三

甲方：

乙方：

根据《^v^合同法》及有关法律、法规的规定，本着*等、互利的原则，经买卖双方充分协商，特订立本合同，以便双方共同遵守。

一、品种与数量

1、品种：生乳猪。

2、数量：每天300头，如临时有改变则乙方要先知会甲方，甲方尽可能满足乙方的需求。

二、等级、质量和检疫方法

1、等级和质量：生乳猪必须是健康的，重量要在8-20斤之内。

2、检疫办法：按国家或地方主管部门规定进行检疫。

三、价格、货款结算

1、价格：16元/每斤，如市场价格波动超过20%,则由双方协商新价格，本合同继续有效。

2、货款结算方式：乙方需预付一个月的货款。

四、交货期限、地点和方式

1、期限：一到两天交货一次。

2、地点：乙方的加工产所。

3、方式：甲方实物交货给乙方，乙方通过银行转账支付甲方货款。

五、乙方的违约责任

l、乙方未按合同收购或在合同履行期内退货的，应按未收或退货部分货款总值的30％，向甲方偿付违约金。乙方因特殊原因逾期收购的，除比照*人民银行有关延期付款的规定，按逾期收购部分货款总值10％(由买卖双方约定)向甲方偿付违约金外，还应承担甲方在此期间所支付的保管费或饲养费，并承担因此而造成的其他实际损失。

2、对通过银行结算而未按期付款的，乙方应按未付货款总值的10％，向甲方偿付延期付款的违约金。

3、甲方按合同规定交货，乙方无正当理由拒收的，除按拒收部分货款总值的30％向甲方偿付违约金外，还应承担甲方因此而造成的实际损失和费用。

六、甲方的违约责任。

l、甲方逾期交货，如乙方仍然需要，甲方应如数交货，并应向乙方偿付货物总值的10％的违约金；如乙方不需要，甲方应按未交货款总值的30％偿付违约金。交货少于合同规定的，如乙方仍然需要，甲方应如数补齐，并应向乙方偿付少交部分货物总值10％的违约金；如乙方不需要，甲方应按逾期应交部分货款总值30％偿付违约金。

2、甲方交货时间比合同规定提前，乙方有权拒收。如乙方同意接收，不按违约处理。

3、甲方交售的生乳猪品种、标准与合同规定不符时，乙方可以拒收。

七、合同有效期

本合同有效期为20xx年03月01日至20xx年03月01日，由于临近清明，

乙方第一个合同月需要的生乳猪数量较大，在万头左右，因此经双方协定当乙方付首笔货款250万元时本合同正式生效。

八、不可抗力

合同履行期内，如发生自然灾害或其他不可抗力的原因，致使当事人一方不能履行、不能完全履行或者不能适当履行合同的，应向对方当事人通报理由，并允许变更或解除合同。

九、合同争议的解决方式

本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决。也可以申请当地工商行政管理部门调解；调解或协商不成的，以依法向人民法院起诉的方式解决。

十、其他

当事人一方要求变更或解除合同，应提前通知对方，并采用书面形式双方达成协议。街道要求变更或接触合同通知的一方，应在七天之内作出答复，逾期不答复的，视为默认。违约金、赔偿金应在有关部门确定责任后十天内赔付，否则按逾期付款处理。

本合同如有未尽事宜，须经买卖双方共同协商，作出补充规定，补充规定与本合同具有同等效力。本合同正本一式二份，买卖双方各执一份，每份均具有同等法律效力。

屠宰场年度工作总结篇四

二〇一六年度

安全生产责任状

授 状：四川金忠食品股份有限公司生产部

负责人签字：

接 状： 屠宰车间

负责人签字：

1 四川金忠食品股份有限公司

屠宰车间安全生产责任状

一、目 的：

为了进一步贯彻落实“安全第一，预防为主”的方针，全面落实安全生产责任制，规范公司的安全管理，督促部门规范有关安全管理工作，生产部屠宰车间主任要认真负起自身职责，发挥作用，协助部门经理共同搞好部门安全工作。

二、生产安全职责：

1.屠宰车间主任 为生产部屠宰车间安全工作第一责任人；

11.组织开展部门安全逃生、应急救援演练活动； 12.自主开展内部安全管理、培训与隐患排查治理； 13.对本责任状内容组织部门人员学习、培训。

三、安全生产责任目标：

（一）安全生产教育指标

1.新员工入厂第二、三级安全生产教育率：100％；

4.按计划参加公司安全培训率达100%；

2 四川金忠食品股份有限公司

5.按计划实施屠宰车间安全培训完成率达100%； 6.每半年组织实施一次屠宰车间全员安全演练。

（二）安全生产检查指标

2.每周配合生产部组织一次车间安全检查，对安检出现的问题给予及时整改，检查结果必须在检查结束后一个工作日内上报到生产部安全员万江处； 3.特种设备检测率100%。

5.严格控制生产区外各类恶性安全事故的发生，死亡事故为零； 6.屠宰车间内重大危险源控制率100%。7.为安全生产提供资源及时率达100%。

8.现场各项设施设备安全技术规程及管理制度完好率100%。 9.人员安全事故医疗费用全年控制在 万内。

四、管控说明

1.严格遵守并贯彻执行公司的各项安全生产管理制度，对所管辖区域的安全生产负全责。

2.安全设施、防护器材、灭火器具的管理。

3.执行公司颁发的安全生产管理制度和有关的安全管理规定。

4.对本车间发生的事故要坚持“四不放过”的原则，及时报告和处理，负责保护事故现场，查清原因，分清责任，采取防范措施，进行宣传教育，对事故的责任者提出处理意见，报公司领导批准后执行。

5.必须在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的安全警示标志。

五、安全生产奖罚标准：

1.全年（人员安全事故医疗费用未超出万元的，对车间奖励万元，未发生安全事故，对车间奖励万元），其中，屠宰车间主任占比15%。

3 四川金忠食品股份有限公司

2.全年人员安全事故医疗费用超出万元的，取消工伤事故奖励万元。 3.由于操作、维护不当或管理不善而发生轻微事故（公司单次损失在5000元以内），取消安全事故奖励万元，并对部门惩罚1000元，生产经理承担20%，屠宰车间主任承担20%。

4.由于操作、维护不当或管理不善而发生一般安全事故（公司单次损失在5001-30000元以内），取消安全事故奖励万元，并对部门惩罚3000元，生产经理承担20%，屠宰车间主任承担20%。

5.由于操作、维护不当或管理不善而发生重大事故（公司单次损失在30000元以上），取消安全事故奖励万元，并对部门惩罚6000元，生产经理承担20%，屠宰车间主任承担20%。

6.以上事故（一般、重大）在一个季度内连续发生两次以上(包括两次)事故的，给予屠宰车间主任降级处理。

7.对于本部门发生的事故要坚持“四不放过的原则”及时报告和处理，未按时上报的给予200元的惩罚。对于隐瞒事实，拒不上报的，一经查出给予1000元的惩罚。8.对于安全检查中检出的隐患，必须保证按期保质保量的完成，如的确因不可抗拒因素而未能完成的，需在所要求完成日期前1天将原因反馈。如检查时既未完成又未反馈原因的则20元/项的惩罚，记入年度考核。

9.每月未组织开展日常性内部安全检查；检查结果未按时上报生产部安全员万江处，给予20元/次/项惩罚，计入年度考核。

10.未按时参加公司组织的安全培训给予20元/次/人惩罚，计入年度考核。 11.未按照部门安全培训计划实施培训给予50元/次/惩罚，计入年度考核。12.特种设备未按时进行检测给予50元/次/项惩罚，计入年度考核。

13.新员工入厂第二、三级安全生产教育率未达100%，给予20元/次/人惩罚，计入年度考核。

六、事故说明

1.人员工伤事故伤残等级达到9-10级属于轻微事故。 2.人员工伤事故伤残等级达到6-8级属于一般事故。3.人员工伤事故伤残等级达到3-5级属于重大事故。

4.发生火灾、水灾、爆炸、液氨泄漏等其它安全事故按实际损失金额评定。

七、附则

4 四川金忠食品股份有限公司

1.本责任状一式两份，签状双方各执一份。

2.屠宰车间负责人更换或下次责任状没签订前本责任状继续生效。 3.本责任状有效期2016年1月1日至2016年12月31日。4.本责任状解释权归属：四川金忠食品股份有限公司。

屠宰场年度工作总结篇五

买方（以下简称乙方）：_________________

为了促进生猪产业的健康发展，达成供销联盟。本着互惠互利，*等自愿，诚信经营的原则。经甲乙双方友好协商，就甲方向乙方供应生猪事宜，达成如下协议。

第一条供货方式及结算单价和付款方式自合同签订之日起，甲方根据出栏情况向乙方提供生猪，生猪结算单价按当日市场价格及双边公司内部销售价格相结合的价格，并当场结算货款。

第二条质量标准：_________________

1、单头重量在90—120kg之间，100—110kg范围的不低于80%。

2、生猪指标齐全，并附卫生防疫检疫部门合格证。

第三条产品交付及验收地点：_________________产品交付及验收地点为_________食品公司。

第四条检验及检疫费用负担：_________________由甲方负担。第五条运输方式及费用负担：_________________由甲方承担运输费用。

第六条违约责任：_________________乙方未按合同付款，每延期付款1天，按延期付款金额的予以处罚。

第七条其他约定事项：_________________本合同一式两份，双方各执一份。附则：_________________本协议有效期一年，即___年___月___日起至___年___月止。本协议期满后自行解除协议双方的权利义务。