2023年食品检查方案(实用5篇)

为了确保我们的努力取得实效，就不得不需要事先制定方案，方案是书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。怎样写方案才更能起到其作用呢？方案应该怎么制定呢？下面是小编为大家收集的方案策划书范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

食品检查方案篇一

为切实加强我校食堂及周边食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的'卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。

通过专项整治，排查隐患、防控风险，进一步加强学校食堂和校园周边餐饮食品安全监管，推动学校食堂食品安全管理制度进一步健全，学生的食品安全意识进一步提高，学校校园及校园周边餐饮服务食品安全状况明显改善，有效防范校园食品安全事件的发生。

1、严格落实食品安全主体责任。认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、食药等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。教育课、班会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

6、突出重点、狠抓落实。加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。

(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。

学校食堂监管从源头抓起，建立采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。

(2)调查校园周边餐饮食品安全状况，加强与家长、食药局、街道办协调，沟通，做好校园周边食品安全工作。

(3)加强事前预防工作，严防突发事件的发生。

要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。

(4)加强业务培训，提高监管水平

对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。

食品检查方案篇二

为确保暑期食品安全，根据市委、市政府指示和市整规领导小组通知精神，经研究，定于7月18日至28日在全区开展为期10天的暑期食品安全专项检查。现将有关要求通知如下：

认真贯彻落实国务院和省、市、区政府有关加强市场监管的会议精神，按照“石政办发[]33号”文件中食品安全的有关要求和责任，切实加强对种植、生产加工、流通领域和消费环节全过程的管理。

暑期食品安全专项检查重点为肉类及熟肉制品、蔬菜、水果、奶制品、水产品、饮料等；重点区域包括各类食品生产厂家及超市、集贸市场、批发市场、街边摊点、餐饮场所等。

（一）各单位可结合此次检查活动，根据本单位职责和工作实际，可增加检查对象，扩大检查范围。

（二）严厉打击无证、无照经营行为，凡检查过程中发现的无照经营行为，均应移送工商局，按照《无照经营管理办法》从严处理，坚决取缔。

（三）凡属不符合卫生标准的食品，应采取必要的措施予以控制，严禁再次流入市场。

（四）加强对肉品运输、储藏环节的监督检查，加大对蔬菜、水果农药残留的监测、检查力度，确保食用安全。

（五）加强对机关、企事业单位、建筑工地和院校食堂的监管，落实对群体用餐食品卫生监管的各项措施，严防集体食物中毒事故的发生。

整规领导小组各成员单位，于7月29日前，将开展工作的。情况，包括：检查的部位、查处的案件数（按肉品、熟肉、蔬菜、水果、奶制品、水产品、饮料、其它分类），取缔无证经营数、农药残留监测数据，查扣或销毁不符合卫生标准食品数，检查中发现的问题，下一步工作措施等，书面报区整规办（附软盘），专项检查活动期间，市整规办将到各区进行督导，活动结束后还要抽查有关单位开展专项检查的效果。

食品检查方案篇三

  安全生产监管工作总结

  市安监局

  xx年11月15日

  xx年以来，xx市持证采石场安全生产管理工作在市委、市政府的高度重视下，在xx安监局的直接领导下，按照省、xx市安监局关于非煤矿山文件精神和工作部署要求，结合我市的具体实际，以开展“安全生产年”、“责任落实年”活动为主线，以深化安全生产“三项行动”、“三项建设”、“三年行动”为工作重点，通过开展持证采石场安全生产宣传教育、执法和治理行动，规范了持证采石场安全管理工作，夯实了持证采石场安全生产基础，提升持证采石场本质安全，促进了各持证采石场安全生产主体责任有效落实，确保了我市持证采石场安全生产平稳态势，主要工作如下：

  我市共有7家持证采石场，分布在xx镇5家xx采石场、xx采石场、xx采石场、xx采石场、xx采石场；xx镇2家即xx采石场和xx采石场。

  （一）加强领导，提高认识

  土资源局、相关镇分管领导为副组长，市安监局安监股、市矿管办、相关镇村镇建设办公室负责人为成员的xx市持证采石场安全专项整治工作领导小组，制定了工作方案，确保整治工作得到扎实，有序有效地推进。

  （二）建立健全各项工作制度

  1、联席会议制度。先后召开4次全市持证采石场安全生产工作会议，汇报工作进度，通报前阶段工作情况，部署下阶段工作。

  2、宣传教育培训制度。（1）把《安全生产法》、《矿山法》发放到各持证采石场主要负责人、业主手中，并要求采石场组织从业人员认真学习。（2）每个持证采石场都订阅《中国安全生产报》和《安全与健康》杂志。（3）举办1期“三年行动”业务培训，培训28人。（4）各持证采石场均有固定宣传栏及宣传标语。通过多种形式的宣传教育，进一步提高非煤矿山安全管理人员及从业人员的安全生产意识。

  3、督查检查和通报制度。市安办去牵头定期不定期开展检查、督查。今年来，共组织市直有关部门督查检查9次。

  4、落实“八项制度”。市安监局与各持证采石场签订了xx年持证采石场安全生产目标管理责任书。各持证采石场按三年行动的要求建立健全安全生产责任“八项制度”并归档管理，进一步明确持证采石场主体责任，督促各持证采石场切实抓好安全生产管理工作。

  （三）强化安全生产执法行动

  加强持证采石场安全检查，市安办定期不定期组织市公安局、国土资源局、矿管办、质量技术监督局等部门联合开展持证采石场安全生产检查、督查。xx年以来，共检查持证采石场（点）132次，形成132份现场检查情况记录，下达安全生产整改指令书13份，排查安全隐患28条，已全部整改落实到位。

  （四）深入开展安全生产隐患整治

  通过检查、督查，排查一些安全生产隐患，主要表现在：一是有的安全警示标志设置不够；二是个别采石场采矿面部分浮石整治不够彻底；三是有的采石场防护栏不够牢固。对排查的安全隐患，都能督促业主整改到位，并进行跟踪管理，共下发整改情况复查意见书13份。

  （五）继续开展持证采石场企业主体责任“三年行动”工作，全市共有4家持证采石场参加级别评定，经市安监局复核确认为b级。

  （六）开展持证采石场标准化工作。我市认真按照《泉州市xx年金属非金属矿山安全标准化建设工作方案》要求，开展持证采石场安全标准化工作，我局组织人员及2家持证采石场主要负责人参加全省金属和非金属矿山安全标准化培训班，力争使各持证采石场安全标准化达到5级以上。

  （七）积极开展风险抵押金和安全生产责任保险工作。到目前为止，风险抵押金已收取100万元，责任保险参保人员达167人，投保金额万元。

  （1）有的持证采石场，从业人员安全意识比较淡薄，自我保护意识不强。

  （2）由于采石场安全工作是动态管理，给监管工作带来一定的难度。

  （1）继续开展持证采石场安全整治工作。

  （2）做好持证采石场企业主体责任“三年行动”考核验收工作。

  （3）开展持证采石场标准化工作。

食品检查方案篇四

为有效保障中高考期间校园餐饮食品安全，经研究决定，在全县范围内开展中高考期间学校及周边餐饮服务食品安全专项检查。现将有关事项通知如下：

通过专项检查，进一步增强中高考期间学校及其周边餐饮服务单位食品安全意识，有效落实学校及周边餐饮服务单位食品安全主体责任，全面排查学校餐饮食品安全风险和隐患，严厉打击学校食品安全违法违规行为，健全完善食品安全管理制度，切实提升学校及周边食品安全管理水平，严防学校群体性食品安全事故发生，有效保障中高考期间广大师生的饮食安全。

20xx年6月1日至20xx年6月30日。

（一）重点单位

全县中高考考点食堂（xx一中、xx二中和xxxx中学）及其周边200米范围餐饮服务经营单位。

（二）重点内容

1.主体资格情况。重点检查学校食堂及其周边餐饮服务经营者是否取得食品经营许可证，许可证、健康证是否在有效期内，实际经营范围、经营地址是否与许可证一致，督促经营主体按许可条件开展餐饮服务经营行为，坚决取缔查处无证餐饮服务经营户。

2.学校食品安全管理责任落实情况。重点检查学校是否将食品安全作为日常管理的重要内容，是否建立校长为第一责任人的食品安全责任制，是否配备专（兼）职食品安全管理人员，明确食品安全岗位职责，签订责任书；对采用集体用餐配送单位供餐的学校，还要检查学校是否将食品安全作为遴选供餐单位的重要标准，是否与供餐单位签订食品安全责任书。

3.学校餐饮服务经营者食品安全主体责任落实情况。重点检查学校食堂及相关餐饮服务单位是否按照《xx省餐饮服务单位食品安全自查自评管理规定（试行）》落实食品安全自查自评并向属地监管部门报告；是否建立并落实从业人员健康管理等食品安全管理制度，对从业人员开展培训和管理。

4.食品加工经营规范情况。重点检查学校食堂、学校周边餐饮服务经营者是否具有与经营规模相适应的经营场所、设施设备等；是否严格落实食品原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒等制度要求。对学生集体用餐配送单位，还要检查成品的运输温度和时间是否符合规定要求。

（一）开展自查自纠

各市场监管所要督促指导本辖区内学校及相关餐饮服务单位，严格按照《xx省餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评管理规定（试行）》的要求，认真开展食品安全主体责任落实情况自查自评，强化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞。

（二）集中排查整治

在学校及相关餐饮服务单位食品安全自查自评的基础上，各市场监管所要围绕中高考重要时段，开展专项检查，强化监督抽检，全面排查风险隐患，严厉打击违法违规行为。对专项检查中发现的问题和隐患，列出清单，建立台帐，实施销帐式整改。

各市场监管所要高度重视中高考期间学校及周边食品安全工作，把专项检查与集中整治、日常监管与自查自律、全面推进与重点突破有机结合起来，切实加强对专项检查工作的组织领导，坚持把学校及周边食品安全专项检查作为年度的'重点工作持续加以推进，确保专项检查不走过场，取得实实在在的实效。各所专项检查的书面总结报告及图片，请于20xx年6月30日前报送食品安全监管股。

食品检查方案篇五