最新连锁快餐馆开业策划案实用

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连锁快餐馆开业策划案篇一

命名规则说明：低调，简单，易记，有特色（这里的特色不是说直接反映风味）但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“xxx酒家”或“xxx荘”

以湘东地区的农家风味为主。

280~350m2

广州

1、在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区；

2、如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置；

3、租金不能超过60元/m2，40元/m2为，是1楼有一个10m2左右进出铺面，主要营业面积在二楼；

4、餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200m有停车场。

选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张，10人大台4张，16m2包厢（4x4m规格）4~5个。（但具体要看店铺的布局）

1、租金：两按一租，以300m2计算，每m2预计50元，此应一次支付4.5万元；如果面积有出入，无论如何不能超过5万

2、装修设计费用：800元

3、装修费用：

a、门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为x元；

b、内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为x元；

c、厨房面积为40m2，装修强调排污、通风，费用为x元；

d、厕所两个，男厕为1.5m2，女厕为1m2，要求通风，其他无特别需求，装修x元。自己买材料，总共预计xx万元

4、x费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

5、购买用具费用

a、3台5p的空调，包厢4台小1p空调，共元（也可能使用中中央空调）；

b、十把吊扇或壁扇，共3000元，

c、两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元；

d、厨房用具，共4.5万元；

e、桌凳，共5000元；

f、其他（请见清单），共计20xx元，

g、自动洗衣机1台，1000元

6、其他不可预计费用，20xx元

1、门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平

2、大厅说明：

a、桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布；

b、墙面和厅中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。（这里只我的想法，实际以最终的设计为准）

3、包厢装修与大厅一样

4、其他无特别要求

1。厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员

2。包厢：以5个包厢计算，5个服务员，

3。大厅：5个人，每四张台1个

4。其他：其他临时人员1人（主要用于服务休息时的轮换），店主1人。

1、物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300m2共计600元/月

2、排污费用：600元/月

3、水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油20xx元/月。

4、人员费用：xxxxxx

5、折旧费用：

6、原材料：a、原料，共x元/周

7、其他不可预知费用：1000元/月

1、坚持两个特色：a、绿色健康食品；b、湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的`菜品在一般湘菜馆吃不到。

2、坚持推重出新：a、不断推出新菜品，每月2个新菜品；b、跟季节变更，及更换菜品。

3、消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均35~60元/人。

总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润

直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。

1、特色菜（挙头产品）成本控制在50%。

2、中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内。

3、中档常见成本控制在60%以内。

4、低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。

以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品。

1、开业费用（单位为元）：

费用类别金额

租金

设计800

装修

x费用

大电器采购

厨房用具

桌凳具5000

购买用具费用其他20xx

其他20xx

合计

2、每月底核算发生费用费用（单位为元）：

人员费用

物业费用600

排污费用600

水电燃油6000

原料

其他20xx

房租

合计

3、需要准备资金：

开业费用+两个月的发生费用xxx

4、生存营业额：

生存营业为元/月，相当于平均一天20xx元

5、最低保本营业额：

保存要加上店长费用（我的费用），折旧费用（5年计算），固定投资额与每月发生费用的银行利率（以3%计算）：++4830+x0.03=元/月

计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。

连锁快餐馆开业策划案篇二

1、品牌认识——通过开业仪式告知上虞市民，上虞最具特色且物美价廉的快餐馆——××连锁快餐馆隆重开业了。

2、卖点展示——舒适优雅的环境和一流优质的服务。

3、效益提升——使开业期间的经济效益和社会效益得到同样的提高。

××快餐馆开业仪式

××快餐馆开业时间定在上午10：00开始暂定）

××快餐馆门口

1、隆重、热烈

2、以现场布置大气、活动气氛热烈隆重来衬托××快餐馆的规模与经济实力

3、直接产生经济效益、提升开业期间本店的营业额

1、创意的庆典

2、隆重的仪式

3、良好的销售

4、优质的服务

1、金牌特价菜

2、赠送免费券

1、迎接嘉宾

2、四个卡通人偶佩带绶带在快餐馆附近及店前散发宣传海报

3、主持人介绍嘉宾

4、领导致开幕词

5、领导嘉宾讲话

6、剪彩、放礼炮

7、卡通迎宾表演

8、主持人现场促销

1、快餐馆门前置12米气拱门一座

2、快餐馆门口用气球链装饰

3、快餐馆门前以红色地毯铺地、两侧各置中式花篮20个

4、地毯两侧音响及麦克风

5、快餐馆前方拉升空气球6个（三天），寓意开业大吉

6、快餐馆前上空布满七彩绸带和满天星（白天、晚上都能产生良好的视觉效果）

7、快餐馆内楼梯梯口用气球椰子树二个

8、快餐馆内上空挂满气球串