酒店餐厅营销活动方案（精选12篇）

一个好的活动方案能够提高活动的效率和质量，使活动更加有针对性和可操作性。如果你正在策划一场活动，可以参考下面的活动方案范文，以帮助你更好地规划和组织活动。

西餐厅国庆节活动方案国庆酒店餐厅促销活动方案餐厅营销活动策略

在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。

在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。

餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。

餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。

不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。

餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。

促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活跃促销气氛。

餐厅里食品的促销方法有很多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容：

国庆节餐厅促销，很多商家会推出相应的国庆套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。

让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。

在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。

通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。

提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。

酒店营销活动方案

1、凡在活动期间，提前预定的商务客户均可享受123元/人的温泉套票，提前预定的旅行社可享受 99元/人的温泉套票。

2、温泉套票包含内容：鱼疗池、玫瑰花一支、香囊一个、美容面膜一张、鲜榨果汁一杯。

3月1日--3月31日

1、价格包装：

“亲密爱侣”套票(针对住宿客)：

亲密爱侣两日游(适用于两人，含温泉、鱼疗、标双(大床)一晚)：

温泉门票两张(门市价168元/张，套票核算价98元/张)+鱼疗两人次(门市价30元/人次)+标双(大床)一间/夜(门市价918元，散客今日价588元)，价格执行前期定价598元。

1、温泉：

看得见的浪漫：活动期间，在温泉区选择5-8个合适的温泉汤池，放入新鲜的玫瑰花瓣或其他花瓣(需与温泉部沟通具体可放置的花瓣，花瓣要求新鲜、艳丽、明净)，营造温泉可以看得见的浪漫。一定注意花瓣的新鲜和清洁，应根据花瓣的消耗程度予以及时更换。

闻得到的香氛：活动期间，在温泉区选择3-5个合适的温泉汤池，改造成红酒池和薰衣草池，红酒的浓度不要太低，一定能够让消费者可以清晰地闻得到红酒的香气，薰衣草池也应保证香气的浓郁;并且其他所有的加料温泉汤池，注意所加物料量和配方的调整，让消费者可以闻得到实实在在的香气。

感受得到的细腻：活动期间，将牛奶汤池增加到3-5个，

并且所加的奶精应保证温泉汤池是白色的，让消费者感觉得到牛奶的细腻润滑。

听得到的优雅：活动期间，温泉区的背景音乐换用较为抒情的钢琴曲、小提琴曲或者比较舒缓的歌曲。

温泉部：

1、提前采购针对女性泡温泉汤池所需要的红酒、牛奶、干玫瑰、薰衣草、面膜、香囊。

2、当天采购新鲜玫瑰花x箱。

3、3月8日当天男女更衣区互换，二楼全部用于女士更衣。

4、3月8日当天保证所有温泉汤池、冲凉区都能正常使用。

工程部：

1、协助温泉部于3月5日前排查温泉部各营业场所。

2、协助悬挂条幅。

营销部：

1、于3月5日前制作条幅两条，悬挂酒店、温泉大堂、门口。

2、提前设计广告样板，在武汉、长沙区域进行广告传播。

保安部：

1、3月8日安排两名保安人员在温泉大堂前指挥车辆的停放。

2、请安保人员监管温泉区门前的倒票现场。

采购部：

1、根据所需要物品，采购各部所需物资。

酒店营销活动方案

为了进一步扩大xxx酒店餐饮在当地内婚宴市场的影响力争取一定的经济效益，拟计划于明年推出“浪漫婚宴温馨服务特价优惠”活动：

分xx元、xx元、xx元、xx元、xx元、xx元等多种价位。

分a和b两款。

免收服务费。

场地布置，背景音乐(婚礼进行曲、舞台等)。

礼桌台布置。

店内婚宴告示牌。

设计制作婚宴菜单(每桌1份)。

香槟塔、烛光台、泡泡机、红地毯。

贵宾停车位。

享受酒店特价酒水。

婚宴一次性满10桌可享受每桌赠送饮料两瓶(雪碧及可乐，不累计)。

婚宴一次性满20桌可享受以上优惠外另享受免1桌及免费提供酒店蜜月房一间。

结婚纪念日用餐及订房享受酒店钻卡优惠。

举办孩子满月酒、享受贵宾优惠(赠送鲜花、生日蛋糕)。

1、印制酒店婚宴宣传单，组织员工发放。

2、联系当地婚庆公司及婚纱摄影公司进行洽谈，做出相对应现金提成金额百分之二为标准(例：1万元提成200元)及婚纱摄影公司提供免费化妆间等等一系列服务。

3、全员宴会销售进行现金提成以百分之二为标准(1万元提成200元)。

4、提升服务细节，针对性各类宴会作出惊喜化服务(上菜秀、led滚动播放、指示牌、场地布置等等)。

5、做好网络宣传、微信及投放各类当地知名宣传网站。

6、利用酒店往年资源，联系婚宴客户进行推销满月宴及各类服务。

7、做电视节目广告，进行宣传。

酒店营销活动方案

酒店餐厅谢师宴/升学宴营销活动方案设计

促销就是营销者向消费者传递有关本企业及产品的各种信息，说服或吸引消费者购买其产品，以达到扩大销售量的目的。企业可根据实际情况及市场、产品等因素选择一种或多种促销手段的组合。现在，就来看看以下三篇关于餐厅升学宴促销活动策划方案的文章吧!

一、前言。

高考录取学生升学宴请已成为全国普遍的习惯，每家少则两三桌，多则几十桌，升学宴成为个人团购白酒消费的一个重要组成，具有非常重要的作用。首先，可以在白酒消费淡季的时候提升市场销量;其次，谢师宴消费者的口碑传播作用非常明显，往往同一区域或同班同学会有模范趋势，通过口碑传播可以很好的拉动其他周边消费者;再次，高考及录取期间正好是白酒消费的淡季，通过对消费者活动的宣传推广，可以提高消费者对五粮液红福春产品及品牌的认知度，营造市场销售氛围，为即将到来的白酒消费旺季做好市场宣传基础。所以说谢师宴的操作不仅仅体现在促进淡季市场销售的效果，更重要的是它能够在市场营造良好的消费氛围，在消费者之间造成良好的口碑传播，为旺季实现五粮液红福春热销做好基础准备工作。

二、活动主题。

全国大主题：“，红福春金榜题名xxx”;“醇真师生情，幸福红福春”。地方可以根据活动政策来制定具体的副标题。如：品红福春，中状元，游世博。

三、活动时间。

2021年6月7日——2021年9月1日。

准备期：6月1日——6月6日。

传播期：6月7日——6月30日。

四、活动对象。

区域对象：全国201*年被高等学校录取的高考考生家庭宴请活动。

联系对象：被录取学生及其家长、老师。

五、活动内容。

针对核心消费者和一般消费者采取不同的促销方式，达到核心消费者消费红福春，一般消费者选择红翻天或红精品。

1.核心消费者政策：

各行政机关、事业单位的决策者、重要影响者子女采取免费赠酒的做法，不参与其它形。

式的促销;。

2.状元特别政策：

设立名生宴，对当地高考状元或者考上清华北大的学生进行免费赞助用酒;。

3.一般消费者的政策(以下套餐仅供参考)：

喜庆时刻套餐。

购买红精品3箱，赠送150元的拉杆箱一个;。

购买红翻天5箱，赠送250元的移动硬盘一部;。

购买红满天8箱，赠送价值xx元的xx....

(可以根据当地资源赠送)......

六、活动执行。

高考是中国影响最大，最牵动人心的事件之一，其间包含到师生离别的愁绪、金榜题名的喜悦、天下父母的期望、新生对未来的憧憬……白酒是宴席中不可缺少的部分，谢师宴也是一样，即使其使用量远小于婚宴，但意义却极其重大，本次宣传以尊敬师长、师生感情为重，淡化商业利益，凸显红福春品牌的感情内涵，为红福春品牌形象树立、品牌健康长久发展做出贡献。本次主题宣传的情感诉求——“健康美酒红福春，金榜题名xxx同学”;“醇真师生情，健康红福春”

一、活动时间。

20xx年x月xx日至8月31日。

二、用餐标准。

518元/席668元/席888元/席。

三、优惠项目。

1、餐饮：每席赠2瓶啤酒,豆浆免费;酒水按超市价提供。

2、茶楼大厅最低消费标准为10元/人，包间60元/6小时间;双机麻80元/6小时间;茶水免费。

3、客房：一次性消费3000元以上的赠送标间一间/夜;消费在5000元以上的赠送数码房一间/夜;活动期间凭学生证及教师证入住可享受普通标准间188元/间夜、普通单人间168元/间夜的优惠。

4、5席以上城区内免费往返接送，免费赠送背景板贴字、指示牌。

2.以上标准宴席仅供十人内享用;。

4.餐厅对以上活动均保留最终解释权。

一：活动时间。

2014年6月20日至8月31日。

二：用餐标准。

428/桌528/桌588/桌688/桌888/桌1288/桌。

三：惊喜活动如下：

1、满10桌送高级行李箱一个，餐厅消费劵200元(限一次使用一张)，另送豪华客房标间一间、ktv欢乐唱一间(无最低消费)。

2、满15桌送高级行李箱一个，餐厅消费劵300元(限一次使用一张)另送豪华客房标间二间、ktv欢乐唱一间(无最低消费)。

3、满20桌送高级行李箱一个，餐厅消费劵400元(限一次使用一张)，另送豪华客房标间三间、ktv欢乐唱一间(无最低消费)。

4、满25桌送高级行李箱一个，餐厅消费劵500元(限一次使用一张)，另送豪华客房标间四间、ktv欢乐唱一间(无最低消费)。

满30桌以上以此类推(详情请联系我们)。

5、含十桌以上免费现场布置，免费提供司仪、为考生化妆打扮提供服装。

6、免费赠送led屏使用权一次。

一、活动时间。

2021年6月20日至8月31日。

二、用餐标准。

xxx元/席xxx元/席xxx元/席。

三、优惠项目。

1、餐饮：每席赠2瓶啤酒，豆浆免费;酒水按超市价提供。

2、茶楼大厅最低消费标准为20元/人，包间60元/6小时间;双机麻80元/6小时间;茶水免费。

3、客房：一次性消费3000元以上的赠送标间一间/夜;消费在5000元以上的赠送数码房一间/夜;活动期间凭学生证及教师证入住可享受普通标准间188元/间夜、普通单人间168元/间夜的优惠。

4、5席以上城区内免费往返接送，免费赠送背景板贴字、指示牌。

促销相关。

文档为doc格式。

酒店营销活动方案

2、优质课程、教学效果展示。

3、增加幼儿园美誉度。

时间：园方找寻天气晴朗的一天。

活动地点：路线园方设定。

参加人员：老师、两到三个小朋友（要求：大方、识字基础比较好、家长认可度较高、家长办公场所人多）。

物品：条幅、招生宣传物品、潜在客户信息表等。

建议：拍摄不受限制、拍摄场景。

场景三：获得园长同意后宝宝们手牵手走出学校大门，对幼儿园的叔叔阿姨挥手再见。

场景四：小宝宝走出校门放下书包拿出锦囊，进行第一个任务（锦囊一：请小朋友到超市食品区给爸爸妈妈买苹果数量是两个）注意：

1、工作人员提前在苹果上面挂好锦囊里面有下一关的内容。

2、引导小朋友通过认识超市指示牌找到食品区。

3、提前可以有工作人员在食品区等候小宝宝。

场景八：小宝宝拿着两个水果已经来到了爸爸妈妈的办公大楼，而现在上面的爸爸妈妈都不知道会发生什么事情，这个时候门卫叔叔挡住了宝宝的去路，为难我们的宝宝，看用什么办法能够进到办公大楼里面。注意：门卫叔叔会问宝宝进去的暗号是什么，那么这个时候工作人员可以提醒小宝宝使用第四个锦囊（锦囊四：暗号内容为儿歌，儿歌内容归园方拟定）。

场景九：宝宝通过门卫叔叔后向爸爸妈妈的办公室走去。

场景十：爸爸妈妈看到宝宝的场景，宝宝拿着苹果请爸爸妈妈吃同时对爸爸妈妈说：爸爸妈妈我是一个懂事的孩子我会用我的零用钱给你们买好的苹果给您润喉、给您保养皮肤。（如果有条件可以让宝宝清洗好给爸爸妈妈）。

场景十一：宝宝和爸爸妈妈拥抱。

结束附件：亲子课堂现场方案。

片子剪辑时间不得半个小时，播放完片子以后能让孩子的家长上来讲述一下看到宝宝为自己洗水果的感受，看到宝宝千辛万苦的找到自己的一些想法。然后亲子互动，跟宝宝一起互相亲吻对方的脸颊。活动准备：

物资：锦囊四到五支、苹果两个、答题板一个。

人员：园长、老师两名、宝宝一到两名、摄影师傅、门卫叔叔、

注意事项：

1、注意安全。

2、环节一定要紧紧相扣。

3、抓拍宝宝最自然的状态。

4、天气过热要注意防暑。

酒店营销活动方案

5月20日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节日，是每一家酒店都在努力的工作。根据我们酒店自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯。这是我们今年的情人节创意营销方案。

xx酒店情人节（天赐良缘，情定天元）。

20xx年5月20日。

主要地点：xx西餐厅（酒店x楼）。

次要地点：客房。

1、通过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂；

2、摆放“情人留言卡片”，供情侣在上面写下爱的誓言；

3、客房设立“粉红情侣套房”，巧妙布置，并赠送玫瑰花，巧克力，香槟酒。

1、外围设一块桁架做宣传广告；

2、大堂电子屏、led屏滚动播放关于活动内容；

3、一楼、六楼各放一个小展架；

4、六楼餐厅每个餐桌摆一个烛台，一只玫瑰花；

5、整个餐厅用白色桌布、白色椅子、腊梅、沙缦点缀整个餐厅；

6、吧台摆一束鲜花（百合、马蹄莲）；

7、西餐厅门口搭个拱门花柱；

8、彩灯和沙缦布置现场用粉色气球点缀；

9、现场拍照（拍立得xx元/张）；

10、餐台摆一个香槟塔；

11、专门设一个餐台放一个大蛋糕摆在餐台上。

1、宣传单：xxx份（客房，各营业口）

2、短信发布：xxx元（x万条）

3、内部广告发布：（电子屏，三明电视台字幕滚动频，含喷绘）

4、广告文字：

a、天赐良缘，情定天元。（广告词）

b、春信绽放，玫瑰花开，爱情来了，你的故事开始了；情人节到了，在天元大酒店准备一份珍爱的礼物，然后温柔地携上你的她或他，就在这个浪漫的日子开始相约。（短信）

1、营销部：x月x日前推出活动广告。

2、其他部门x月x前结合营销计划，制定好情人节活动细则。

3、餐厅客房在x月x日前做好情人节氛围营造工作。

4、工程部：结合活动计划，做好用光，用电工作的安排及特殊道具的制作。

餐厅营销活动方案

清明节是我国的传统节日，清风吹柳絮，清明节来到，万物凋零的寒冬就过去了，风和日丽的春天真正的'开始了。随着清明节临近，清明节经济正慢慢的火热起来，其3天小长假必将引起短线旅游、消费的小高潮。以“旅游、休闲”为由头，推出多款清明节假日的组合产品，以此拉动x温泉市场的消费欲望，增加酒店温泉客流量及客房入住率。

1、以清明节踏青游为主题在五一长假前期的形成一个小高潮，为五一长假做好前期铺垫工作。

2、搭建节日惠客平台，促进节假日消费，提高酒店营业额。

3、展示我店五星级优良服务品质，塑造御临泉品牌，提高本酒店的知名度与美誉度。

踏青清明节，爱慕御临泉。

x年x月x日——x年x月x日。

探寻x的x，净化身心灵尘埃。畅游聊城最美x湖，品鉴x水城文化。

游湖：x湖x平方公里水面，小岛杨柳岸，船儿慢慢游。

踏青：x余亩酒店江南园林美景，x平方公里x湖生态景区，满眼皆绿，呼吸春意，畅享生活。

养生中餐：原生态野菜、广府靓汤、生猛海鲜，打造养生美食文化，绿色健康新传说。

六、主要活动产品。

御临泉两日游：

酒店营销活动方案

（2）、粽子亭主营：三大品牌粽（亲情粽、和谐凤凰粽、威尼斯风情粽）兼营：a、雄黄酒、菖蒲、艾草，佩香囊、黄瓜（加糖）（袋装，30元/袋）b、五子登科（五子登科成分即：红枣、红糖、咸蛋、粽子、桂圆）（袋装，48元/袋）；（注：此价格作为参考，具体应跟采购成本核算定价）。

（3）、6月9日--6月16日期间，在中餐厅选一空地设置一个形似龙舟的堆头，前为龙头，后为龙尾，龙身堆满各式粽子，龙身贴上一条横幅，横幅文字内容即为本次促销主题：“------亲情本地粽，威尼斯异域风情颂”。

九、工作安排：

【餐饮部】：

1、将赠送给客户的粽子数量，根据本部门实际消费情况上交名单至市场营销部进行统一拜访及赠送。

2、请抓紧时间联系购买各品种粽子并制定外卖价格；

3、请负责摆放在大堂、中餐厅的龙舟及船桨等氛围营造；龙舟形状的堆头预备2个；

4、针对本次促销给部门员工培训，准确传达促销政策。

5、负责团拜食品的准备150份（竹篮：棕子、皮蛋、红糖、咸蛋、红枣、点心、桂圆）。

为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节，让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日，给家长们创造关心孩子的机会，江南餐饮集团为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕，各部餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期间童真荡漾，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时江南各部将推出系列精品菜肴和美食，通过本次活动的开展，提高江南在太原和山西的美誉度，吸引更多的家庭来江南各部消费，让家长和小朋友们来江南分享美食、体验快乐。

二、活动时间：5月28日——6月1日。

三、活动主题：欢乐童年精彩无限——艺术儿童节。

届时，江南各部通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的2005年儿童节。

（一）大酒店“欢乐童年精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计：

凡是点到大酒店儿童套餐的小朋友，在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛（书画比赛要提前报名参加），获奖小朋友均有礼品赠送。

1、儿歌演唱比赛：曲目为背景音乐里的二十首儿歌，一部、三部、大酒店同时进行，各部根据情况确定小朋友报名数量。

2、儿童舞蹈演出：由东方佳艺演出公司提供，只在大酒店晚会中间参差进行，——由徐鼎明负责落实。

4、趣味谜语竟猜：共设谜语100条一部、二部、大酒店同时进行，大酒店晚会随机进行安排，由主持人负责。

5、江南六一儿歌朗诵比赛：在一部、二部、大酒店同时进行。

《六一宝宝好福气，江南餐饮表情意》。

迎六一，笑嘻嘻妈妈疼爱小宝贝。

来江南，齐相聚合家欢乐过六一。

吃大餐，玩游戏宝贝都要爱妈咪。

猜谜语，得奖品江南给你表情意。

唱儿歌，跳跳舞照张合影甜蜜蜜。

东走走，西逛逛玩的开心都欢喜。

斟满茶，端来菜服务都是俏阿姨。

只要宝贝能高兴阿姨累点没问题。

六一江南来聚会，吃的玩的数第一！

（二）联动促销：

活动。

活动。

二、5月28日——6月1日活动期间，凡在六一期间来江南各店用餐者，均可免费获赠气球一个。

（三）大酒店晚会现场装饰：

1、舞台设计：“欢乐童年精彩无限”主题背景布，周边用粉纱和印有六一祝福语的气球装饰，突出童真、竞技的氛围。

2、宴会厅内布置：用气球装饰与彩色纸花布置。

3、其他点缀：在宴会厅内各个音响和玻璃上张贴征集到的儿童图画，作为展览。

五、活动宣传：

2、门厅装饰：一部、三部、大酒店用气球做彩门装饰，营造六一热闹氛围。

3、媒体宣传：山西省交通台、太原交通台、山西日报《经济时讯》、生活晨报。

4、视觉宣传：5月28日（提前三天）各店开始宣传，主要以条幅、易拉宝、彩页、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广，以达到最佳的效。

六、套餐设计：本次活动套餐设计以营养为主，主要在大酒店宴会厅以销售套餐的形式进行，套餐分设六款，共计46套。

“欢乐童年”营养套餐288元（a三人用），15套计4320元；

“金色年华”营养套餐388元（b四人用），16套计6208元；

“望子成龙”营养套餐488元（c四人用），15套计7320元；

本次活动预计收益为：17848元。

七、销售计划：

为配合大酒店六一节晚会的成功举办，各部可以向店内顾客宣传介绍晚会内容。

序号部门任务（套）负责人[略]。

八、费用预算：

序号项目明细数量单价费用负责人需求支持。

1装饰气球6000个0．15900元徐鼎明企划部。

2背景音乐12张10120元徐鼎明外援。

3横幅4条50元200元徐鼎明企划部。

4恭祝水牌5块15元75元徐鼎明企划部。

5背景展板1块200元200元徐鼎明企划部。

6儿童玩具100件20元2000元郭玮采购部。

7宴会桌卡50个1元50元李皓。

8装饰拉花60条1元60元郭玮采购部。

9套餐菜单100张2元200元李皓。

10晚会门票50张3元150元李皓。

11投票箱3个15元45元张彩菊。

12奖品50个80元400元徐鼎明采购部。

13合计//4400元//。

九、效果评估与预测。

1、拉动江南的家庭消费，提高散台和包房的营业额。

2、在众多酒店中进行差异化营销，首家推出健康益智菜品，营销概念超前引领潮流。

3、活动具有吸引孩子的卖点，以此带动家长来江南消费，提高在同行业中的竞争力。

餐厅营销活动方案

xx佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。

2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。

3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页要一个大的flash动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(的优势是受众范围大，花费少)增强酒店的知名度。

酒店营销活动方案

目前餐饮进入淡季，来酒店就餐顾客回头率很低，大厅散客上客率甚低。

1、扩大酒店知名度及影响力，刺激消费，增加酒店营业额；

2、拉动散客消费群；

3、宣传谢师宴，为7、8月份的谢师宴打下基础。

6月1日----6月30日。

（2）、高考期间（6月5日—6月8日）：经济营养套餐：3人套餐68元；5人套餐98元。

（3）、整月活动（6月1日—30日）：

b、进店则送啤酒（按每桌消费顾客人数，每人1瓶，仅限堂用，不打包）。

c、宴席达三桌，每桌消费金种子系列任何酒一种，则赠送1瓶同品种酒水，（每桌一瓶）。

d、消费两瓶金种子系列真藏版2瓶则赠送1瓶。

（4）、针对谢师宴，可推出4款套餐系列（思考到学生的承受潜力，推荐价格不应太高）。

299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌。

a、x展架3个（店门口、电影院、永辉超市）。

b、店内投影循环播放。

c、宣传单页（20xx份）：小区、超市门口发放。

d、横幅（4条）。

餐厅营销活动方案

劣势：宣传力度不够，知名度低，需要强有力的宣传。

行销宣传定位策略是运营成功与否的重要关键。由于所有的宣传策划活动包括：广告、促销、定位食品质量以及公共关系（口碑）。均以市场定位为依据。在这多变的市场与竞争激烈的环境中，惟有建立强而有力的.行销定位策略，才能找出一条生存与发展的市场空间。

市场定位：

1、以相对高一点的品位与环境吸引顾客。

2、以工薪阶层等商务餐为主，大学生为辅。

3、与对面宾馆建立关系，供给住宿者舒适优雅的用餐环境。

4、倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略市场目标：

1、附近公司：上班族品位高，需要高档用餐，距离近，用餐便利，实惠。且有许多商业事宜需要提供舒适清雅的场所。形成一批固定客源。

2、电影学院，美术学院，复旦大学。中医药大学等众多学院；大批的年轻，时尚学生消费群体，以他们作为诉求，希望提供一个轻快温馨的用餐环境。

3、众多海外留学生，享受同样高档，与其相应，市场广阔。

4、附近宾馆里的流动顾客。

西餐厅位于学院及学生公寓附近，与其他中式饭店和快餐店连在一起，但作为附近唯一的西餐厅，与其他店所不同的是有更好的就餐环境与更优质的服务。营造一种优雅，舒适，休闲的消费环境。制定计划方案，在实施计划过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

1、宣传：

设计醒目招牌，门面。

精美海报设计，吸引顾客眼球；及贴在每幢宿舍楼的宣传栏，及社区露天宣传栏。

精美宣传单设计，吸引学生心理，值得收藏。

精美意见盒的设计，让顾客有留意见的冲动，使顾客心理让商家更明了、及时做出调整，达到长远利益。

设计vi胸卡，及logo、标语。

从圣诞，元旦来作为载体，搞活动提高人气量。也进一步提高知名度（优惠，抽奖）。