重庆美食的制作方法（专业20篇）

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重庆美食的作文

摘要：重庆，是一个依山靠水的地方。独特的地理环境，还有悠久的历史。给这座山城留下了不少的美食，来到重庆以后一定会让你回味无穷，现在，就让我这个土生土长的重庆人给你当美食导游吧!

重庆，是一个依山靠水的地方。独特的地理环境，还有悠久的历史。给这座山城留下了不少的美食，来到重庆以后一定会让你回味无穷，现在，就让我这个土生土长的重庆人给你当美食导游吧!

清晨，起了个大早。呼吸一口新鲜空气，洗漱完就该出发了。当然要吃早饭，在重庆在重庆买早点很方便，到处都有卖的。最有名的莫属;麻园，糍粑块了。麻园：是糯米面包甜馅，和芝麻后放入油锅里翻炸，炸至一个空心的黄金球，入口外酥内软糯，油而不腻，味香甜。肯定吃一个是不够的，那就再来个糍粑块;用上好的糯米捏成一个小方块。加几颗本地的花椒，然后放入油锅里翻炸，炸至一个黄金块，但不同的是，味道酥中带麻。再加上袋豆浆保证让你一大上午精神饱满。除外还有油茶.油条.煎饺.糯米团.地道的重庆小面，清淡的也有;稀饭(粥).白糕.重重糕……吃饱了，就去游览一下重庆的美景吧!

来到解放碑步行街，不去八—街(好吃街)你是要后悔的。那里的酸辣粉，旦旦面，九园包子，山城小汤园，过桥抄手……应有尽有，而且都是本地小吃。先来一碗酸辣粉，把事先煮好的苕粉加上佐料，辣椒和醋要多放，最后加一点肉馍。“哇!好香。”忍不住要多吃几口。“太辣了吧?”没关系。吃山城小汤园解解辣;汤园面要揉均匀，煮熟，放一些醪糟，吃起来酸甜酸甜的，也可以要水果味的。边走边吃是永远吃不饱的，麻辣串的味道可以尝尝，荤菜，素菜都有，那就1串豆腐干，1串凉皮，1串火腿肠……刷上辣椒，吃起来辣呼辣呼的，不要辣椒刷麻油则是另一番美味。东看看，西看看，买杯重庆的花茶，吃上万州烤鱼，这烤鱼是相当好吃，用木炭小火焙烤，加上秘制调料尝一口皮脆肉嫩。吃小吃还得水果陪;奉节挤橙，长寿湖的柚子，璧山的葡萄，巴南的梨子……琳琅满目，在解放碑转转看看重庆近来来的变化，午饭就免了。

在解放碑完累了，晚上转身到北滨路，大吃一顿，那就去吃火锅吧!重庆的火锅可有名了。听长辈们说火锅是由江边的号子(在岸上拉船的农民)们为了节约饭菜钱，在吃剩的汤里煮些菜，肉……后来就成了现在的在锅里加红油，猪油花椒，辣椒，香料……熬好后再煮菜。至今红火锅又变脸成了绿火锅，绿火锅在原来的基础上变了颜色加了中中药，吃起来不上火。边吃边看江景那是多么诧异的事呀!

民以食为天，食以喂为鲜。在重庆天天吃美食，你也吃不完。大家都来吃美食吧!welcome!

高颜值美食的制作方法

对此，胡一虎直言不讳地回答说：“对于大家的青睐，我深表感谢，在我眼里，自己从来都不是个明星，我也不愿做网红。相比之下，我更愿意做衬托红花的‘网绿’，因为没有长开的花，只有常青树。在我看来，外貌远远不如内涵重要，高颜值比不上高钙质。”

随后，胡一虎还特意给大家分享了一个故事。胡一虎曾遇见两位因选择不同而际遇完全不同的前辈。其中一位前辈，始终沉浸在自己高颜值的`桂冠里，每日化妆打扮。但是，随着时间的流逝，她的颜值慢慢地变低，直到有一天，已经完全不能靠颜值吃饭之后，她自己都接受不了自己。另一位前辈则不同，她享受高钙质的生活，不斷花时间补充知识，不断完善提升自己，眼界越来越开阔。虽然到老的时候，她的容颜已经不再，没有了当初光鲜靓丽的外表，但是大家看到了她的睿智和博学，她说的每一句话都打在点子上，越来越多的人崇敬她、仰慕她。

的确如此，外貌是短暂的，因为人终会老去，但内涵是永驻的，随着年龄的增长人也会越发有魅力。“高颜值比不上高钙质。”这句话，发人深省。

重庆小面的制作方法

重庆美食的作文

洪崖洞位于重庆市核心商圈解放碑沧白路、长江、嘉陵江两江交汇的滨江地带，坐拥城市旅游景观、商务休闲景观和城市人文景观于一体。以具巴渝传统建筑特色的”吊脚楼“风貌为主体，依山就势，沿江而建，解放碑直达江滨。

洪崖洞拥有2300多年的历史。”洪崖洞民俗风貌区“项目是20__年重庆市政府”八大民心工程“之一，总面积4.6万平方米，是”重庆市重点景观工程“和”aaa级重点旅游项目工程“。该景区以拥城市旅游景观、商务休闲景观和城市人文景观于一体而闻名，并以最具巴渝传统建筑特色的”吊脚楼“风貌为主体，依山就势，沿崖而建，让解放碑直达江滨，是游吊脚群楼、观洪崖滴翠、逛山城老街、赏巴渝文化、看两江汇流、品天下美食的好去处，也是解放碑的会客厅。

洪崖洞位于重庆市沧白路、长江、嘉陵江两江交汇的滨江地带。以巴渝传统建筑特色的”吊脚楼“风貌为主体，依山就势，沿江而建，解放碑直达江滨。

洪崖洞整体业态分为纸盐河酒吧街、天成巷巴渝风情街、盛宴美食街及异域风情城市阳台四条大街。四条大街分别融汇了时尚元素，有美国全球连锁海盗酒吧等一系列全球知名酒吧的加盟。

天成巷巴渝风情街为世人展示的一种时尚潮流，以2320__年前的巴渝盛景为载体，展示出当时盛行于世的青砖、石瓦、红檐绿瓦的古典民居，早已流传的前店后厂”民间工艺作品“也将现身于此。

盛宴美食街为大家展现的则是一种”另类美食城“的盛景。

异域风情城市阳台为重庆最大的一个城市交通转换站，洪崖洞城市阳台停车场可同时容纳30-40辆车辆的停放，需要游逛解放碑或停留在洪崖洞游玩的游客则可乘坐扶梯或观光电梯直上解放碑或达到洪崖洞的任何一层楼。

洪崖洞是重庆历史文化的见证和重庆城市精神的象征。洪崖洞民俗风貌区位于重庆市渝中区。北临嘉陵江，南接解放碑沧白路，项目沿江全长约600米，商业建筑总面积逾60000平米，以最具巴渝传统建筑特色的”吊脚楼“风貌为主体，依山就势，通过分层筑台、吊脚、错叠、临崖等山地建筑手法，把餐饮、娱乐、休闲、保健、酒店和特色文化购物等六大业态有机整合在一起，形成了别具一格的”立体式空中步行街“，成为最具层次与质感的城市景区商业中心。

高颜值美食的制作方法

在美食面前是没有什么事情是解决不了的，如果有就来两顿美食安抚一下。对于一些资深吃货们而言，去一个新的地方，首先要做的事情一定是搜罗当地的特色美食，然后饱餐一顿。

而现在人们除了要吃的好、美味之外，也很爱“面子”，于是这也就牵扯到食物的外观问题，俗气点来说，就是“颜值”。

只有一个有颜又美味的食物才能称得上是美食，否则都是“耍流氓”。而你所吃的一些看起来很复杂又高大上的美食，其实你自己在家也能轻松做出来。今天小编就来教你几道简单好学，同时格调又很高的自制美食。

1.水果蛋糕杯。

小巧又精致的水果蛋糕杯不仅能充分激起你的食欲，而且制作起来也十分的简便。如果家中有烤箱的，你可以用烤箱制作几个杯底模型，如果没有或不想使用烤箱的，直接用一些消化饼干替代也是可以的。

其中，先选择适量的消化饼干，放入保鲜袋中，用擀面杖将其压细碎，然后将黄油融化并和饼干碎渣一起充分搅拌，然后将其装入杯中，用勺子的背面压平整，放入冰箱中冷藏。

然后，便可以打奶油了，当奶油打好之后，便取出放入冰箱中的水果杯，将奶油依次打入杯子中，然后在奶油上方均匀的淋上她爱吃的果酱，然后在果酱上面搭上几个相应的水果，然后一个高颜值的水果杯就大功告成了。

2.水果拼盘。

选择一些应季的水果，其中草莓、蓝莓、猕猴桃、芒果等都是水果拼盘“颜值担当”，准备好水果之后，洗干净，切成块状或丁状，但是不能一概而论，有选择的，然后将颜色随意的搭配在一个好看的盘子中，最后少撒点糖粉，瞬间提升了好几个档次。

3.樱花寿司。

寿司是很多人都爱吃的一道休闲美食，其中樱花寿司以其诗意的名字和美丽的外形俘获很多食客们的心。

并且方法也很简单，准备好食材和工具之后，将大米用勺子压碎，搅拌至黏稠，然后均匀的铺在海苔上，随即根据个人的口感加入黄瓜、胡萝卜条、肉松，然后在一端米饭上有规律的撒上樱花粉。

再然后便可用手将寿司的一端卷起来，然后将另外一端挤压扁，呈现花瓣的形状，将5个摆成一朵花的形式即可完成。

上文所介绍了几个颜值高、美味、营养的美食，各位有心或热爱美食的你，赶紧学习自己动手做一下吧!

重庆沙坪坝美食攻略

都很有氛围。

逼格高不是说只有形式没有内在，

他家的菜品都是很用心的.。

不管是菜的名字还是摆盘，

都很有创意，

黄金甲”就是玉米粒肉卷，

甜甜的，好吃。

蘑菇有毒简直太逼真了，

其实是个糖包，好可爱。

炒的那个螺肉也很好吃，

螺肉干净无沙，

劲道有味。

适合两到四人小聚。

人均：64元。

2、严记蹄花。

也是苍蝇馆子，就在路边边。

环境就那样，不太好。

离磁器口不远，而且独此一家。

据说老板很有个性，其实挺随和。

但是胜在蹄花味道好，

软糯又有嚼劲，

蹄花处理上也做得比较干净。

蹄花不肥，叉叉不是嘿大那种，

微辣，辣味还是够了。

皮子比较软！

蹄花卖相很讨喜，

汤色红亮，蹄花配萝卜、木耳、平菇和鲜绿的香菜，

看着就食指大动！

地点：沙坪坝区金沙正街(近磁器口二十八中)。

人均：57元。

3、陳记柳州螺蛳粉。

他家店子嘿好找，

就在白鲸美食汇里面。

螺蛳粉分量比较多，

有些妹儿一个人都吃不完，

当然密子君除外！

他家的汤味道浓郁，

比较鲜美，主要是闻起来很好闻，

搭配着粉儿来吃，巴适！

地址：沙坪坝区沙坪坝煌华新纪元b1楼(白鲸美食汇)。

人均：12元。

4、沈姐烤鱼。

沈姐烤鱼是原来的第一家万州烤鱼，

他家店子大气敞亮，

老板娘很耿直很热情很真诚，

烤鱼分量很足，完全不用担心。

还有嘿多配菜，

苕皮、年糕、土豆、

芹菜，绝对吃爽！

来他家吃烤鱼，

性价比还是很高，

建议来尝试~。

地址：沙坪坝区沙坪坝沙北街94号附24号(重庆7中旁)。

人均：37元。

重庆美食的作文

最有特色的山城、雾都,充满异国情调,以重庆麻辣火锅和解放碑的美女出名..还有吃货必看：

重庆火锅【1】。

麻辣味型为主，咸鲜、酸辣味型兼有，分清汤火锅、红汤火锅和两者皆备的鸳鸯火锅。

重庆火锅以调汤考究，麻辣鲜香见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而名扬九州。

酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重庆民间广为流传的传统名小吃。

主要采用红薯粉加工而成，因价廉物美，长期以来一直受人喜爱。

重庆人吃酸辣粉可从来不在乎什么形象，经常可以看到当地人在街上手端一碗酸辣粉直接吃起来。

磁器口麻花【2】。

磁器口麻花又称陈麻花，指重庆市磁器口所产麻花。

磁器口大大小小的麻花店都标榜自己是正宗“陈麻花”，让游客找不着北，其实每家味道都差不多，一般分麻辣味、椒盐味、甜味三种，香甜酥脆。

毛血旺【3】。

发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的特色菜。

这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，汁浓味足。

重庆的毛血旺中一般添加的主辅料有鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇等。

这绝对是道值得一尝的巴蜀名菜!

糍粑【4】。

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种小吃，在南方地区很流行。

重庆的.糍粑很有特色，光名字就有好几种，如白糍粑、凉糍粑、炸糍粑块、鸡蛋液裹炸糍粑片、黄豆面热糍粑、夹心凉糍粑等。

重庆的糍粑是把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉，白糖。

清香滋润，醇甜爽口。

糍粑以散卖为主，在解放碑好吃街、洪崖洞以及磁器口都能吃到，且有不少都是现成手工制作的。

泉水鸡【5】。

泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷。

据说最初是店家用竹竿接了泉水引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，配上红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡。

如果想要吃到正宗的泉水鸡就要到南水泉水鸡一条街，吃完还可以顺道去一棵树欣赏夜景!

鸡杂【6】。

到了重庆觅食，那可少不了重庆的特色菜：鸡杂。

而论鸡杂的代表，定少不了提到黔江鸡杂，其早已在重庆遍地开花。

同样颇有人气的磁器口古镇鸡杂，近年来也拥有了一批美食拥趸。

山城小汤圆【7】。

将粉面揉匀，包甜馅心，煮熟。

特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约可见馅心，香甜滋软。

可在解放碑的八一好吃街品尝到。

重庆美食的作文

麻、辣、烫、鲜、脆”一锅煮，火锅文化代表着城市文化。重庆火锅起源于江边船夫的生活，其文化精髓就是重庆的码头文化。码头文化是一种兼收并蓄、张扬豪放的文化，而重庆火锅就是满足这种文化需求的生活方式，因此它的人气越来越旺，传播也越来越广。吃重庆火锅，关键就在于吃出一种大家乐的气氛，吃出一种无拘无束，自我满足的情景。重庆火锅已经得到了世人的认同与喜爱，遍及全国，名噪天下，红遍大江南北，成为最具大众化的一道美食名品，成为重庆饮食文化的烫金“名片”。以重庆火锅为代表的重庆菜，已经成为我国饮食文化中的一支奇葩了。

重庆人从外地返渝，下车离船或走下飞机，第一件事就是直奔火锅店大吃一顿。吃正宗的重庆火锅，只能在重庆吃，特别是街头巷尾的小店更具风味。在烈日炎炎的夏天，经常可以看到重庆人背后吹电扇，胸前烫火锅，吃得很过瘾的场景。吃火锅就像蒸桑拿，吃的过程大汗淋淋，吃完之后浑身通泰，神清气爽。

重庆人好吃会吃，在全国闻名。重庆人把“吃”变成了一种融入自然山水的体验，叫做“山水特色餐饮”。重庆人最爱去吃的地方要么到山上，要么去水边。南山、歌乐山和两江滨江路美食与美景相连，坐在江边或者轮船饭店上，看着美轮美奂的夜景，品尝着鲜辣爽口的美食，在山水田园中就餐，不亦快哉!

重庆人喜欢刺激，不墨守成规，喜欢创新，厨师不爱照菜谱做菜，民间厨师常常创造各种新菜品，在重庆传播，然后流传到大江南北。重庆好吃的东西大多了，如著名的重庆菜就有：鸡有辣子鸡、泉水鸡、瓦块鸡、口水鸡、竹笋鸡、安平鸡、烧公鸡、叫花鸡、棒棒鸡、土匪鸡、山菌烧山鸡、黔江鸡杂等;鸭有啤酒鸭、香坛鸭、樟茶鸭、虫草鸭、老鸭汤、泡坛醉鸭等;鱼有干烧鱼、脆皮鱼、麻辣鱼、水煮鱼、来凤鱼、酸菜鱼、火锅鱼、泰安鱼、酸汤鱼、乌江鱼、白渡鱼、豆花鱼、三妹鱼、邮亭鲫鱼等;还有干煸鳝段，辣子田螺，毛血旺、香辣蟹、泡椒牛蛙、鹅掌门、什么兔、城口烧腊肉等民间特色菜。

如果想尝尝重庆小吃，那就最好到解放碑八一路“好吃街”，口水鸡、鸡丝豆腐脑、东东包、凉面、川北凉粉、卤水鸭掌、酸辣粉等，过桥抄手、担担面、鸡油汤圆、醪糟等名小吃让你吃够了还会兜着走，只恨自己的肚子不够大。吃重庆菜有一种痛快的感觉，重庆是一个让人馋得流口水的城市。

重庆美食美景演讲稿

今年暑假我们一家游玩了重庆。

重庆是享有山城、江城美誉的城市，就连其地图也是一个翻转的“山”字。一到重庆就能深深体会到山城江城的风采。整个城区穿插在山川江河之中，走在城区的街道上，你会发现街道的下面是街道，街道的上面还是街道，所有的楼房几乎都是依山而建，你会发现楼房的下面是楼房，楼房的上面还是楼房。

由于重庆山多，地势高低不平，公路交通不方便，因此那儿的阶梯、电梯、扶梯比别处多，也比别处更有特色，比如十八梯、重邮夺命天梯、“要爬死”石梯、凯旋路电梯、皇冠大扶梯等。具说十八梯是老重庆的真实写照，我慕名前往，只可惜正碰上那里拆迁。看着阶梯两旁那一个个写上大大“拆”字的居家、店铺，可以想象这里曾经散发的浓浓市井气息。领略完老山城，我又体验新重庆的独特交通——皇冠大扶梯。皇冠大扶梯是亚洲第二大扶梯，全长112米，宽1.3米，提升高度差不多有十八层楼高，倾斜度为30度，全程运行2分30秒。为了体验这亚洲第二大扶梯，我特意乘坐了一个来回。在下行扶梯上时我“左顾右盼”，不敢直视前方，也不敢挪动半步，生怕一不小心就摔了下去。经过了从上到下的“锻炼”，在上行扶梯时，我就没有那么害怕了。

重庆的交通还有一大特色，那就是被誉为空中走廊的的长江索道。长江索道全长1166米，连通渝中半岛和南岸区。我最喜爱的综艺节目《极限挑战》也曾在这里录制过。这次我终于也能体验一下乘坐空中汽车的感觉。站在“空中公共汽车”上鸟瞰浑黄的长江水滚滚东流也别有一番韵味。

这次来重庆，我还参观了红岩革命纪念馆、白公馆、渣滓洞、重庆博物馆，游览了千年古镇磁器口、洪涯洞吊脚楼、美心洋人街、解放碑等，但让我印象最深的却是它的特色交通。如果你们有兴趣，也来体验一下具有重庆特色的交通吧!

超重庆美食攻略

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

由于重庆火锅的影响，四川各地的火锅逐渐兴盛起来，使得四川火锅的源流更加丰富，内容更加充实。四川火锅以重庆火锅为主流，各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。

随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方。出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇火锅”等火锅大型品牌企业。获得中国驰名商标和著名商标的火锅企业10家，年营业额超亿元的火锅企业有17家，先后进入全国餐饮百强企业14家。在2005年度全国餐饮百强的20强火锅企业中，重庆占到11家。重庆举办的`“万人火锅宴”摆放火锅餐桌1000桌以上，绵延1.3公里，30多万市民集聚现场，10多万人就餐，可谓场面宏大、世界罕见。

在北京，大大小小的火锅店雨后春笋般冒了出来；在上海，重庆火锅猛烈冲击上海滩；在南京，重庆火锅扎根大小饭店、百姓家；在深圳，“山城火锅”随处可见；在天津、昆明、贵阳、拉萨、西安……重庆火锅已流传全国，香飘四方。

远渡重洋落户海外。

山城火锅不仅香飘国内大中城市、边陲小镇，而且作为川菜烹饪文化远渡重洋，在日本和南洋落户。在港台，重庆火锅十分走红，在国外，如日本、美国、俄罗斯等，重庆火锅也有一定影响。中国专门派深圳华夏小吃培训重庆火锅特级厨师陈大顺到日本去献艺，日本朋友十分的推崇，并且赞不绝口，认为毛肚火锅是“中国美食第一”，并称许远明为“毛肚火锅先生”。足见重庆火锅的诱人魅力和影响。目前，在日本东京、美国纽约、俄罗斯莫斯科等地，已经有重庆火锅营业，生意兴隆。

重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。

重庆的美食作文

“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆，这句话你一定听过，这是重庆美食代表——火锅。说起火锅，你们肯定会想起“辣”这个字，俗说话：湖南人不怕辣，重庆人辣不怕。我特别爱吃火锅，作为重庆人的我，自然要向你们介绍介绍咱们地道的重庆火锅。

火锅分为两种：一种叫鸳鸯火锅，就像八卦阵一样分两份，一边麻辣，一边清汤;另一种叫子母火锅，就是一个同心圆，中间是不辣的清汤，外圈是麻辣的。

重庆火锅以“麻、辣、咸、鲜、香”为其口味的主要特色。过去，重庆火锅因在用料上忘怀。重庆火锅的味道从单纯的“麻辣”增加鲜香醇和清淡口味，大大增加了适宜性，使东南北中不同口味的人们共济一锅。重庆火锅的“征服力”和“发展力”实在让人惊讶。如今，“德庄”“巴将军”“秦妈”“孔亮”等各大品牌如山峰般拨地而起，群峰耸立，抢占一席之地。重庆火锅遍布各地，不仅在国内，甚至在东京，纽约、莫期科立足。

重庆火锅不仅好吃，文化积淀也很深厚，独具特色。火锅拥有悠久的历史渊源和民众基础，是一种平民化，大众化的烹饪手段，因而拥有平民性。火锅的“火”和沸腾的“汤”容易引发人的正面联想，具有原始的仪式感，而且在吃下去之后能够得到“热血沸腾”的体验。火锅，这一词语既是炊具名，又乃技法，它表现出中国烹饪的包容性。火锅同中求异，异中求和，使荤素生熟不一，麻辣鲜香融为一体，表现出了中国饮食之道所蕴含的和谐性。火锅在重庆人见人爱，已成为一道亮丽的风景，一张闪耀的名片。中国烹饪协会授予重庆市“中国火锅之都”的称号，这在中国尚属首次。

重庆火锅香就是这样，准能吸引你前来品尝，如果你不来，那就是你人生中莫大的遗憾。

重庆美食作文【】

我是一个十足的吃货，走到哪，吃到哪。暑假中，爸爸妈妈带我来的了美食天城—重庆！接下来，我给大家介绍几道重庆特色小吃。

红艳的汤汁，光滑爽口的粉丝，加上绿油油的香菜，鲜嫩的牛肉，这就是重庆酸辣粉了。据说，这还是刘备，关羽，张飞结拜兄弟后，在桃园吃过呢！

绵软而有嚼劲的糖稀上粘着小巧的白芝麻，一片一片的，宛如纸片，甜而不腻，真是美味极了！

长长细细的粉条，火红红的辣椒丁。配上白花花的花椒，葱绿的香菜和爽口的香醋在一起，便成了香辣可口的凉粉。

怎么样？你流口水了吗？那就快去尝尝吧！

重庆美食心得体会

重庆是一个以美食而闻名的城市，无论是火锅、小面、黄辣椒还是重庆烤鱼，都让人垂涎三尺。作为一个吃货，我有幸来到重庆，亲自品味了这里的美食。下面我将从火锅文化、小面的独特卖点、黄辣椒的魅力、重庆烤鱼的创意以及对美食的深度思考等五个方面，分享我的重庆美食心得体会。

【第一段：火锅文化】。

重庆的火锅文化源远流长，火锅不仅代表着一种独特的烹饪方式，更体现了这座城市的豪爽和热情。在重庆的街头巷尾，随处可见火锅店，各具特色。重庆火锅一般由两种底料组成：红汤和清汤。红汤以辣椒为基础，色泽鲜艳，麻辣味浓，给人带来刺激的味觉享受；清汤则鲜美清淡，适合调味百味的食材。吃火锅的过程中，人们可以品尝各种各样的食材，如肉类、蔬菜、豆腐等等，多种食材的组合，使得重庆火锅独具风味。在火锅中，蘸料的搭配也是一门艺术，可以根据个人的口味喜好，随意搭配各种调料，增加火锅的风味。

【第二段：小面的独特卖点】。

重庆小面是当地具有代表性的特色小吃之一，其独特的卖点在于它细面、红油和辣子的组合。相比于其他地方的小面，重庆小面更加劲道和咬劲十足，每一口都可以感受到面条的弹性。红油面是重庆小面中的一种经典口味，它采用特制的辣子油调味，使得面条呈现出红光满面的视觉效果。而辣子的加入则使得面条更具辣味，越吃越过瘾。除了红油面，重庆小面还有酸辣面、担担面等多种口味可供选择。小面店通常采用现场制作的方式，面条经过多次的拉面和晾晒，确保面条的细滑和劲道，给人一种意犹未尽的口感。

【第三段：黄辣椒的魅力】。

说到重庆的美食，就不能不提到黄辣椒。重庆的麻辣菜以黄辣椒为主要调料，给人爆炸般的味觉冲击。黄辣椒在重庆的麻辣菜中扮演着重要的角色，它不仅为菜肴增加了辣味，还能使得菜肴的颜色更加鲜艳。黄辣椒有着独特的风味，它的辣味并不刺激，而是一种麻辣的感觉，让人吃上瘾。另外，黄辣椒还有一种独特的香气，让人闻之回味无穷。在重庆，黄辣椒与各种食材的搭配，使得麻辣菜更加丰富多样，成为人们餐桌上不可或缺的调料。

【第四段：重庆烤鱼的创意】。

重庆烤鱼是近年来新兴起的一道美食，它将传统的烧烤和火锅相结合，别出心裁。重庆烤鱼的特点在于将鱼全身去除骨切块，用特制的香料腌制后，配以麻辣的调料入口即化，鲜嫩香辣，让人胃口大开。和火锅一样，重庆烤鱼也是可以按照个人口味选择底料的：香辣、番茄等多种口味。与传统烧烤相比，重庆烤鱼更加健康，因为没有直接接触火炭。重庆烤鱼的创意和口感吸引了众多吃货，成为重庆美食中的一颗新星。

【结尾】。

重庆美食丰富多样，火锅、小面、黄辣椒和重庆烤鱼都是重庆独有的特色美食，各有其独特的卖点。值得一提的是，在品味这些美食的过程中，我不禁深思美食的意义。“吃饭”不仅是填饱肚子的行为，更是一种文化的传承，是人们对美的追求和享受。而重庆的美食文化，既代表着一种独特的烹饪方式，又表现了这座城市的热情和豪爽。我相信，在未来的日子里，重庆的美食文化会越来越受到人们的关注和喜爱，成为这座城市的一张亮丽名片。

七夕传统美食制作方法

巧果又名“乞巧果子”，款式极多，主要由面、糖、蜜、油制成。在《东京梦华录》中称为“笑厌儿”、“果食花样”，主要图案有金鱼、莲子、寿桃、花篮等。制作好的巧果穿在一起，挂在小孩的脖子上边玩边吃充满了童趣。

材料：

特制小麦粉25千克、绵白糖5千克、饴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食盐0.3千克、植物油12千克。

制作：

a.水调面团调制：在绵白糖、饴糖、豆腐、精盐中加适量水充分搅拌，然后加入小麦粉、芝麻仁继续搅拌成水调面团，静置片刻，使面团处于松弛状态。面团调制时加水量要恰当，面团宜编硬一些，以便压制皮面。

b.成型：将面团等分若干块，静置片刻(5分钟左右)。可手工成型，也可机械成型。手工成型：案板上撒一些扑粉，用擀面杖(专用木棍)先将面团压扁。然后擀薄(约厚1毫米左右)，横向整齐摺叠;摺叠宽度8厘米以内，约在4厘米处的中间从左到右直线开切一刀，再切段，每段宽3厘米以内。在每段摺叠连接处打刀眼(即面片中间切两条缝隙)，筛去扑粉待油炸。机械成型：用轧皮机(皮子车)压薄成型。

c.油炸：油锅油温加热到175℃左右，先将生坯筛净扑粉，预防粉受高油温焦化而污染油质，影响制品色泽。再将生坯倒在笊篱中慢慢放入油锅;待浮上油面时，迅速用笊篱拨动生坯，并且不断翻身，待呈金黄色时，立即捞出油锅。

d.冷却、装箱：捞出油锅后，迅速沥去多余的油，摊开冷却，趁微热装入箱内密封。

02巧酥。

许多民间糕点铺会制作一些织女形象的酥糖，俗称“巧人”“巧酥”，售卖时又称“送巧人”，这个风俗在一些地区流传至今。

a.面团调制：将小麦粉、熟猪油加入50℃左右的温水搅拌，静置片刻，成水调面团。把绵白糖、植物油和适量的水充分搅拌，再倒入小麦粉、疏松剂继续搅拌均匀成松酥面团。要求水调面团略软，松酥面团略硬，但悬殊不能过大。

b.成型：按水调面团与松酥面团之比2∶8包制，包好后搓成直径约10厘米左右的圆形长条，揿扁，用擀筒擀平，厚薄均匀，再用长尺(专用工具)夹直，切成短条，在短条中心用小刮刀划长约6厘米的刀口，将短条一端在刀口处从下向上翻出，另一端从上向下翻出，成为环形。

c.油炸：待油温升到160℃左右，把制品生坯由锅边轻轻放入，松酥面团受热后二氧化碳气体挥发，使制品体积膨胀，表面裂纹，水分蒸发，淀粉熟化，面筋蛋白遇热变性定形而浮上油面。由于松酥面团部位含糖较高，其表层有些炭化，呈棕黄色。要逐只翻转，使制品色泽一致，中心部位成熟。要注意油温调整。如果制品起发程度差，油温稍为降低;反之，制品过于起发，油温适当提高，但不能过高，防止外焦里生。油炸时间和油温要根据制品的块形大小、厚薄、受热面积、用料多少、投入油锅生坯的数量多少来确定。

d.冷却、装箱：制品起锅后，先放在滤油器里滤去浮油，即摊开冷却，否则油温高，不及时冷却会自然增色。待基本冷却后装盒或装箱。

03巧芽面。

在一些地方，七月初七会吃巧芽面。做巧芽面的豆芽要提前七天生，选干净饱满的绿豆一小碗，平铺在盘子上，用湿纱布盖好，放在遮阳温暖的地方，不定期喷水保持水润。七天后，生好豆芽，清洗好，然后热锅烧油，加肉丁爆炒，再依次加入葱姜、酱油、醋炝锅，放豆芽炒熟，加水做成豆芽汤。把手擀面煮熟，过冷水，盛到碗中，浇上豆芽汤即可。

04乞巧饼。

乞巧饼俗称“巧尖”，口味多种多样，相比原味，加入地瓜泥或南瓜泥的外表金黄，味道更加香甜软糯。

05江米条。

老南京人过七夕有个独特习俗：吃江米条。江米条是一道汉族小吃，用糯米、豆粉、芝麻等食材制成。

材料：

做法：

a.把糯米泡15天后发酵。

b.将磨泡的黄豆做成豆汁。

c.把a的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

d.把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

e.将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

f.把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

重庆美食心得体会

重庆，这座有着山城之称的城市，充满了浓厚的文化魅力和特色美食。作为一名美食爱好者，我来到这座城市，品尝了许多令人难以忘怀的美食。在与朋友们一起的游玩中，我对重庆的美食有了更深的体会和感悟。下面将在这篇文章中分享我对重庆美食的心得体会。

第二段：火锅文化的独特魅力。

重庆火锅是当地最具代表性的特色美食之一，也是我来到重庆必品的美食之一。火锅自古以来就在这里流传，无论是宴客还是家庭聚餐，火锅都是重庆人的共同选择。火锅的特点是麻辣鲜香，尤其是以重庆火锅为代表的麻辣火锅更是深受人们喜爱。在吃火锅的过程中，我深刻感受到了重庆人热情好客的特点，大家坐在一起聚餐，分享美食，不仅仅是品尝美味的食物，更是品味重庆的火锅文化。火锅既是一种美食，也是一种交流和互动的方式，在重庆的街头巷尾，无论是大型连锁店还是小吃摊，都能品尝到正宗的重庆火锅，让人流连忘返。

第三段：小吃的丰富多样。

重庆的小吃文化独特多样，无论是辣子鸡、酸辣粉还是毛血旺等等，都有着浓郁的重庆特色。我特别喜欢重庆的小面，这种细细的面条搭配上酱料和调料，味道鲜美可口，且有着浓郁的地方特色。当我走进重庆的小吃街，光是看着这些各式各样的小吃，就让我食欲大增。重庆的小吃街非常繁华，人潮涌动，香味四溢。不仅仅是本地人，很多游客也会慕名而来，品味这里的美食。重庆的小吃无论是在味道上还是在创新上，都具有无限的魅力，每一款小吃都能让人回味无穷。

第四段：巴渝火炙的独特韵味。

重庆的巴渝火炙也是令人难忘的美食之一。在重庆传统的火炙烹饪过程中，食材经过白开水的汆烫后被食客自己挑选，然后在火炉上进行烹制，直至食物完全熟透，并配以重庆特色的酱料和蘸料。我深深地被巴渝火炙的烹饪方法所吸引，这种独特的体验使得我对食物的掌控感得到提升，也更贴近了食材的原汁原味。火炙不仅仅是一种美食，更是一种生活方式，它集中了重庆人对美食的创造力和热爱，使得食客在享受美食的同时，也享受到了烹饪过程中的乐趣。

第五段：总结和收获。

重庆的美食文化让我受益匪浅。通过品尝重庆的美食，我不仅仅了解了这座城市的文化和历史，也体验到了浓厚的人情味。重庆的美食让我意识到，美食是人们生活中不可缺少的一部分，它不仅能够满足人们的味蕾，也能够让人们感受到生活的美好和欢乐。重庆的美食让我感受到了这座城市的热情和活力，也让我对美食有了更深的热爱。重庆的美食之旅是一次收获颇丰的旅程，也是一次对美食文化的深入探索。

总的来说，重庆的美食让我流连忘返，它以其独特的魅力吸引着我，让我对这座城市充满了向往。通过品尝重庆的美食，我更深刻地了解了这座城市的文化和历史，也感受到了浓郁的人情味。美食文化不仅可以满足人们的味蕾，更能让人们感受到生活的美好和欢乐。重庆的美食之旅是一次意义非凡的旅程，我将会继续品味重庆的美食，感受这座城市的独特魅力。

重庆的美食攻略

重庆，以美食、美女、美景闻名，美女咱不说了，满大街到处都是美女!今天咱们来说一说在重庆不得不吃的美食!说到美食，是不是口水都要流下来了呀?别急~待一个一个给你道来~这些可是“骨灰级”吃货拥有的重庆美食攻略!

提到重庆美食，给人印象最深的应该是热辣火红的火锅。火锅，已经成为重庆人的基本生理需要!没有火锅的人生是淡然的、没有激情的、失去色彩的。

重庆火锅发源于长江之滨，最初为船夫和纤夫所创。现在重庆当地比较出名的火锅店有“德庄”、“刘一手”、“秦妈”、“苏大姐”、“巴乡鱼头”、“小天鹅”等等，基本上都在南滨路的餐饮娱乐街上设有分店。如果受不了麻辣的刺激，可以选择麻辣、清汤底料分隔的“鸳鸯火锅”。

tips：

当地人口碑不错的几家火锅店：

【高档场所】以洪崖洞的“洪鼎美人美火锅”为代表，环境非常好，颠覆传统火锅餐饮模式，多种锅底，每人一锅，88—168元/人。

【中档场所】解放碑的小天鹅火锅、齐齐火锅，上清寺的秦妈老火锅，南岸区政府对面的德庄火锅就是比较有名的火锅中档场所，人均消费50元左右。

【平价场所】主要集中在渝中区民生路夜市，上清寺夜市和下半城(比如十八梯)众多的街道里面，那里的“老油小火锅”，人均消费30元左右，很受学生欢迎。

重庆有一种美食与火锅一样出名，那就是重庆小面。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。

小面之所以称“小”，并不是指面条本身的大小，而是指素面，区别于添加了肉类(如杂酱、牛肉、排骨)和其他材料(如豌豆)的面，除了面，只添加少量青菜。所谓小面，就是面条不放任何浇头，只放一些作料，然后把作料和开，就可以吃了。

tips：

当地人口碑不错的几家小面：

地址：南坪万寿路中百仓储。

价格：人均7元。

地址：渝北区松石支路108号。

价格：人均4元。

所谓江湖菜，指一般没有经过正规培训的江湖厨师自创的菜式，因为重庆人不墨守成规，又追求刺激，当厨的也就不爱照菜谱做菜，怎么麻辣怎么来，属于“野道”。判断一道菜是不是江湖菜，最简单的办法就是看厨师做菜是不是一把一把地往锅里甩辣椒了。

在重庆，江湖菜大概在上个世纪八九十年代开始流行，最早是出自歌乐山镇一个叫林中乐的路边店推出的辣子鸡，之后南山泉水鸡、翠云水煮鱼、麻辣虾、泡椒兔、邮亭鲫鱼、烧鸡公等江湖菜各领风骚一两年。别的地方也提江湖菜，但终究不能像重庆的江湖菜那样，从视觉和味觉上给人轰轰烈烈、酣畅淋漓的感觉。

tips：

当地人口碑不错的几家江湖菜：

如果没有熟客带路，最好不要擅自闯入阿标私房菜馆。其一：他的店没有店名，也不在路边，混淆在一栋老式的居民楼中;其二：阿标性情乖张，看不顺眼的人一律不予接待。

阿标的店其实不太像一个餐厅，他的厨房竟然没有冰箱。因为他的食材都是现买现做;调料瓶中也没有味精和胡椒，阿标说那些东西会把脑袋吃坏;更妙的是餐室旁边的`小屋居然是间发廊，阿标不但是一个厨子，也是一个美发师。

这里的熟客都知道阿标的“霸王规矩”，60元一人收费，8人以下不接待，不能点菜，吃什么全是他说了算。如果以上规矩你都能悉心遵守，接下来便可以在一张硕大的绿色原木长桌旁坐定，听着阿标喜欢的印度音乐，看长头发的酷阿标像个神奇的魔法师一般，从厨房里变幻出各种美味佳肴了。

地址：上清寺求精中学对门中国银行旁。楼梯上去，第一家。

特色小吃：

调馅非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩咸鲜。

观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。

以麻辣味为主，选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。

豆花多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。

把洋芋(马铃薯)去皮煮熟后，放在油锅中煎炸，待黄亮熟透后从油锅中捞出，当然，如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会，待变脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。

烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。

这算得上是重庆家喻户晓的一家酸辣粉，光是在解放碑就有5家分店。尽管如此，无论你什么时候去，一定得排长队。

苕皮就是苕粉，配料跟酸辣粉一样，不过苕皮的口感更糯，有嚼劲。在阿坤家点一份麻辣苕皮和一份龟苓膏，就可以满足你一天的味蕾。阿坤家的店面一般都很小，很多时间需要等位，或者就站着吃。

吃糍粑的方法有很多，可以煮着吃、蒸着吃、煎着吃等等，其中最过瘾的就是烤着吃了。咬一口糍粑，那真是里软外香，色香味俱全，让人百吃不腻。

味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表，成为了重庆的一张名片。甜味麻花，香甜可口，入口即化，老少皆宜;椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣，深受广大朋友的喜爱;麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷。

重庆美食导游词

吊脚楼属于栏式建筑，依山就势，远远看去，房屋构架简单，开间灵活、形无定式。随坡就势的吊脚楼群，形成线性道路空间，吊脚楼的下部架空成虚，上部围成实体。

洪崖洞以最具巴渝传统建筑特色的吊脚楼为主体，依山就势，沿江而建，在古建筑群中一般三层建筑居多。

洪崖洞“一态、三绝、四街、八景”的经营形态体现了巴渝文化休闲业态，“一态”指的是文化休闲业态。“三绝”指的是吊脚楼、集镇老街、巴文化;“四街”指洪崖洞的四条街:娱乐无极限“的纸盐河动感酒吧街”;重庆大观园的“天成巷巴渝风情街”;老城墙岩石崖体边古时的石板道，是“洪崖洞盛宴街美食街”;沧白路上是“城市阳台异域风情街”;街上有重庆首家法兰西风情的滨江时尚酒店。“八景”指的是洪崖洞滴翠、两江汇流、吊脚楼群、洪崖群雕、城市阳台、巴文化柱、滨江好吃街、嘉陵夕照。

据介绍，水岸平台建成后，洪崖洞民俗风貌区将成为拥有“一态、三绝、四街、八景、一水岸”的全方位旅游景点。

“一态”指的是文化休闲业态，由餐饮休闲、文化休闲、运动休闲、购物休闲和旅游休闲等八部分构成。“三绝”指的是吊脚楼、集镇老街、巴文化。“四街”指的是纸盐河街江畔酒吧街、天成巷巴渝风情街、洪崖洞盛宴美食街、城市阳台异域风情街。“八景”指的是洪崖滴翠、两江汇流、吊脚群楼、洪崖群雕、城市阳台、巴文化柱、中华火锅第一鼎、嘉陵夕照。“一水岸”即拟建的水案观景平台。

据悉，重庆市政府和渝中区政府将把这里建成“巴渝民俗风情集镇”，使之成为主城区最佳的工艺品展销中心。洪崖洞二期工程是一期项目的延续、完善、升华。总占地29905平方米，它将是我们回报社会，为重庆城市价值再造的又一项重大工程。山城步道、立体商业街将再现老重庆大梯步、老城门、古色古香的立体商业街将上下半城与城市水岸相连接，串接渝中半岛立体景观，休闲散步的带行空间，穿梭在重庆几道古老城门洞之中。洪崖洞二期208米长的原生态摩崖石雕将汇集巴渝历史文化、民俗民风、宗教传统文化，依山而建的石宝寨建筑特色，将连接大商场，直面江景，形成独特的大都市的摩崖石雕。地面63层、地下8层，共计71层的渝中半岛第一超高楼--创意大厦，10万平方米的大型商业面积将会成为世界品牌入驻重庆的归宿地。超高的楼层将会成为观看重庆美丽夜景--两江四岸的最佳场所。

能够容纳三千多人的洪崖洞民俗音乐广场与国泰剧院和解放碑森林广场有机结合，利用地形的高差，打开了解放碑步行街直面江景的空间视觉走廊，超大型的民俗音乐广场将成为各种开幕式、闭幕式、周末音乐会以及引进国外大型表演团体的最佳场所。近600米长的洪崖洞吊脚楼群、渝中半岛超高楼与即将修建的千厮门大桥，形成90度观看依山而建、依崖而立的洪崖洞吊脚楼群体的最佳景观带，面江可望江北cbd，回眸可观吊脚楼群。这条沿江景观带将成为“城中见江、江中见城”的显山露水的视觉通廊。

重庆的美食作文

我是一个十足的吃货，走到哪，吃到哪。暑假中，爸爸妈妈带我来的了美食天城—重庆!接下来，我给大家介绍几道重庆特色小吃。

酸辣粉。

红艳的汤汁，光滑爽口的粉丝，加上绿油油的香菜，鲜嫩的牛肉，这就是重庆酸辣粉了。据说，这还是刘备，关羽，张飞结拜兄弟后，在桃园吃过呢!

牛皮糖。

绵软而有嚼劲的糖稀上粘着小巧的白芝麻，一片一片的，宛如纸片，甜而不腻，真是美味极了!

凉粉。

长长细细的粉条，火红红的辣椒丁。配上白花花的花椒，葱绿的香菜和爽口的香醋在一起，便成了香辣可口的凉粉。

怎么样?你流口水了吗?那就快去尝尝吧!

重庆辣美食作文

“*遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁县城，拉面削面香煞人……”。说起家乡美食那是三天三夜也讲不完，保管你的口水流成河。

油糕是我最喜欢的美食，如果说饺子是宴席上的王子，那么油糕就一定是皇后，那可是待客的上上珍品。它的品种也很多，包糖糕，红豆糕和囫囵黄米糕……油糕也是婚丧嫁娶，开业庆典等重要场合的必备佳肴。

记得那次哥哥结婚，凌晨时外面纷纷扰扰，吵闹声像长腿一样冲击我的耳膜。睡梦中惊醒，走出房间，外面早已灯火通明。

厨师身着白大褂，看起来就有大厨风范，他清了清嗓子，用浑厚的声音喊：“开始做糕，请大家离开，小心油溅到身上。”只见大厨左手搅面，撒开面，蒸糕。蒸熟后，和成了光滑柔软，金灿灿，透着温情的一大块儿面。简直是精湛的表演，搓成长条，手法娴熟，“嗒嗒嗒”手起刀落，变成了一个个拳头那么大的小面团，整整齐齐地排列在面板上。大师傅吆喝一声：“包糕了。”人们脸上洋溢着欢乐的笑容，还有几个小孩子拍手叫好。本家大娘端来一个木盆，里面有豆沙馅儿，红糖馅儿。大娘身后跟随着一群女人，在女人们嘻嘻哈哈的欢声笑语中，糕包好了，包进了幸福，包进了甜蜜，包进了人们对美好生活的向往。

油锅慢慢冒起了泡，大师傅依次把油糕放进去“嘶嘶”“哔哔啵啵”汇成了一首动听的歌。油糕打个滚，很快穿上了金黄色的新衣裳。大师傅夹出油糕，排放在大缸里，香味扑鼻而来，人们蜂拥而至，腿快的早已跑到锅边，手快的拿起一个转身吃了，回头又抓了一个。老爷爷吃油糕都沾在了胡子上，老奶奶指着自己假牙上的油糕，请求帮助。小孩儿看着长筷子上的油糕，夹来夹去，头也跟着有节奏地一点一点，口水都流下来了，还是没有自己的，终于恼羞成怒，大喊道“快给我也夹一个！”逗得人们哈哈大笑。

鼓乐声声，夫妻拜堂，在天愿作比翼鸟，在地愿为连枝头，主管大喊一声“上‘高’了。”一盘盘油糕端上了桌，人们夹了油糕，喂进嘴里，满嘴都是油，吃出了繁荣富裕步步高；吃出了和睦生活步步高；吃出了孩子学业步步高。快乐流淌在每个人油腻腻的嘴角上。油糕象征欣欣向荣，蓬勃发展，节节高的美好前程。

一方水土养一方人，油糕承载着淳朴而厚重的风土人情，传承了独特的民俗文化，是劳动人民追求幸福生活的真实写照。油糕吃在嘴里，美在心里。

重庆洪崖洞的美食攻略

点评：重庆黑出名的抄手店店，属于来渝必吃系列，不解释。外地人第一次来吃的话，试点微辣的，否则你会被辣得一把鼻涕一把泪。

地址：嘉滨路88号洪崖洞风景区4楼。

点评：皮薄肉多，底部非常酥脆，咬开满嘴都是丰富的肉馅汁液。非常好吃!

地址:沧白路洪崖洞4楼406c。

点评：来洪崖洞怎么可以漏掉陈凉粉，一定要吃一份凉面、一份凉粉，他家的豌豆黄凉粉和招牌陈凉粉不是盖的。洪崖洞必吃美食!

地址：嘉滨路88号洪崖洞风景区b4楼。

点评：熊雄手工酸辣粉，纯手工做的，粉非常有嚼劲，一吃就是手工货。调料也很足，适合重口味。另外他家的'火锅粉也好吃得不得了!

地址：嘉滨路80号洪崖洞4楼。

点评：顺娘鸡丝豆腐脑，有麻辣味、酸辣味，上面满满的鸡丝，很和谐很有爱。

点评：任氏五福汤圆，黑芝麻大汤圆，涪陵猪油醪糟。太美味，特别是醪糟，太棒了。而且店家态度超级好，值得推荐!

地址：嘉滨路88号洪崖洞小吃街。

点评：醋和辣椒油的比例适中,让人回味无穷。一想到就清口水滴答，巴适得很。

地址：渝中区洪崖洞对面浩淼宾馆那条巷子。

点评：喜欢黄喉或对创新搭配感兴趣的同学可以去尝试。