发酵工程报告（模板19篇）

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发酵工程课程心得体会

作为发酵工程专业的学生，我有幸能够参加发酵工程课程的学习。这门课程不仅为我提供了扎实的理论知识，也让我对发酵工程的应用和发展有了更深入的了解。通过这门课程的学习，我收获颇丰，特此写下我的心得体会。

首先，发酵工程课程让我对发酵工艺的原理与技术有了深入的了解。在课堂上，我们学习了发酵工艺的基本概念和发酵原理。通过老师的讲解和案例分析，我了解到发酵工艺在生物制药、食品加工和环境保护等方面的广泛应用。同时，在实验课上，我们还学习了一系列的发酵实验操作。通过亲自动手进行发酵实验，我深刻体会到了发酵过程中各种因素对产物质量和产量的影响。这些课堂和实验的学习，使我对发酵工程有了更清晰的认识。

其次，发酵工程课程培养了我的实践能力。在发酵工程领域，理论知识的学习只是第一步，更重要的是能够将理论知识与实际操作相结合。在课程的实验课上，我们进行了一系列的发酵实验操作。通过亲自实验，我不仅掌握了发酵实验的常用技术和操作方法，还锻炼了自己的动手能力和实验技巧。通过实验的一次次失败和调整，我学会了分析问题和解决问题的能力。这些实践经验在未来的发酵工程实践中将起到重要的指导作用。

另外，发酵工程课程培养了我的团队合作意识和沟通能力。在实验课程中，我们需要和同组的同学共同完成一系列的实验操作。在这个过程中，我们需要相互配合、交流和合作。而且，我们还需要共同面对实验中遇到的问题和困难。通过这种团队合作的方式，我学会了如何与他人进行有效地沟通和交流。我明白了团队合作的重要性，只有大家齐心协力，才能顺利完成实验，并取得良好的实验结果。

此外，发酵工程课程还开拓了我的眼界和思维方式。在课程的学习过程中，老师引导我们进行相关领域的知识拓展。我们需要通过查阅文献、参加学术讨论等方式，了解当前发酵工程领域的最新研究成果和发展趋势。这种科研意识的培养使我学会了如何从多个角度思考和分析科学问题。同时，学习了解最新的研究成果，也让我认识到发酵工程在未来的发展中所具备的巨大潜力。

综上所述，发酵工程课程为我提供了技术和理论基础，并锻炼了我的实践能力、团队合作意识和科研思维。将来，我将充分利用这门课程所培养的知识和技能，在发酵工程领域取得更大的成就。我相信，通过不断学习和实践，我能够在未来的道路上迎接更多的挑战，并不断取得进步和成长。

发酵工程心得体会

发酵工程是一门涉及生物学、化学和工程学等多学科的交叉学科，通过利用微生物进行有益产物的生产。在这门学科的学习和研究过程中，我积累了许多宝贵的经验和体会。本文将通过五个方面，分别是研究目标的设立、微生物的培养和筛选、发酵过程的优化、某产品的大规模生产和发酵工程的未来发展，来进行总结并分享我的发酵工程心得体会。

第二段：研究目标的设立。

在开展任何一项研究工作之前，明确的研究目标是至关重要的。在发酵工程中，我们需要明确自己的研究目标和所从事的领域以及所涉及的微生物种类。例如，在食品工业中，研究目标可能是提高特定菌种的生产和收益。而在制药工业中，研究目标可能是开发出具有特殊功能的微生物产物。设立明确的研究目标可以使我们的研究方向更加明确，同时也有助于我们选择适当的实验方法和策略。

第三段：微生物的培养和筛选。

微生物在发酵过程中起着至关重要的作用。因此，选择合适的微生物种类，并进行其培养和筛选，是发酵工程中的重要环节。在培养过程中，我们需要适当地控制培养基的成分和条件，以满足微生物的要求。同时，选择合适的微生物筛选方法也是十分重要的。常见的筛选方法包括选择性培养基、抗生素抗性基因的导入等等。通过合理的微生物培养和筛选，可以获得具有较高产量和稳定性的微生物菌种。

第四段：发酵过程的优化。

发酵过程的优化是提高产量和质量的关键。优化的过程包括发酵条件的调控、发酵工艺的改进和发酵过程的监控等。在调控发酵条件时，我们需要考虑微生物菌种的生长需求，如温度、氧气供应、pH值等等。改进发酵工艺可能包括改变发酵器的设计、添加辅助培养物等等。发酵过程的监控可以通过连续监测微生物生长状况、产物浓度等参数来实现。通过对发酵过程的优化，我们可以达到更高的产量和质量，提高产品的经济效益。

第五段：某产品的大规模生产和发酵工程的未来发展。

某产品的大规模生产是发酵工程最终的目标之一。在进行大规模生产之前，我们需要进行充分的试验验证和实际生产的前期准备工作。例如，我们需要评估微生物菌种的稳定性、发酵工艺的可行性和经济性等。同时，还需要解决可能出现的实际生产中的问题，如设备损耗、产品纯度、废水处理等。发酵工程作为一个新兴学科，还有许多可以探索和发展的方向。例如，开展微生物代谢工程的研究、利用遗传算法进行发酵工程的优化等。通过不断研究和创新，发酵工程在未来的发展前景无限。

总结：通过对发酵工程的研究和学习，我了解到了研究目标的重要性，微生物的培养和筛选的必要性，发酵过程的优化的关键性，某产品的大规模生产的具体过程，以及发酵工程的未来发展的可能性。这些都是我在发酵工程中的心得和体会，希望能对同样从事发酵工程研究的人们有所帮助和启示。

发酵现象实验报告

发酵设备是山东建筑大学生物工程专业的一门专业必修课，是发酵知识理论联系实际的纽带。因此，笔者通过设置发酵设备课程设计，来加强实践教学环节，锻炼同学的动手能力。这是山东建筑大学生物工程专业的一大特色，是区别于其他院校的课程设置的，是发酵设备教学内容的创新。所以，为了提高学生的专业素养，必须坚决杜绝抄袭现象。

1.1课程设置方面。

（1）课程设置顺序方面。发酵设备课程设计与微生物学、物理化学、生物化学、化工原理、生物下游加工技术、发酵工厂设计的认识实习和生产实习等课程有着密切的联系，所以相关课程的设置一定要全面，并将发酵设备课程设计设置在这些理论和实践课程后进行。

（2）教材方面。笔者选用了吴思方主编的《发酵工厂设计概论》，该教材具有全面、简明的特点，图文并茂，系统地介绍了发酵工厂的设计流程和相关设备的设计与选型，并列举了味精等大宗发酵产品的生产实例。并且以学生的设计题目为基础，配备有相关的《味精工业手册》《啤酒工业手册》。

（3）课程设计课程时间的设置。针对课程设计时间过短的情况，笔者将课程设计时间延长为2周，提供足够的时间给学生查找资料；对于基础比较差的学生，也有足够的时间对以往所学内容进行回顾，避免了设计中存在的不会做现象。

（4）设计题目方面。在课程设计中，力求与企业生产实践相结合，为学生提供感兴趣的、有实际应用价值的设计题目，更好地培养学生的综合专业能力。总的原则是，每个学生一个小题目，每5个学生一个大题目。这样不仅避免了抄袭现象，而且在设计过程中可以形成学习小组，针对不同的设计方案小组内的学生可以相互沟通。在该课程设计中，学生通过自主设计，成为教学中的主体，更好地发挥了他们的创新意识，激发了对该课程设计的热情，从而才能更好地掌握这门课的核心。

1.2学生方面。

（1）培养学生的学习兴趣。培养学生对该课程的兴趣，是学生更好掌握该门课程的关键。首先，指导教师应该制作精美的课件，把关键内容用简略的语言和结构简图表示出来，与此同时制作精美的动画视频；其次，在整个课程设计的选题、设计和答辩过程中，让学生从始至终参与进来，提高学生的学习兴趣。

（2）加强相关理论课程的学习。在进行课程设计之前，安排学生对相关理论课程进行复习，以便更好地适应课程设计工作。

（3）加强实践课程的学习。山东建筑大学生物工程专业的认识实习和生产实习中的带队教师就是课程设计中的指导教师，在实践课程中可以理论联系实际进行详细的讲解，加强学生实践课程的学习效果。

1.3指导教师方面。

（1）加强师德教育。课程设计一般设置为1名老师指导一个班的学生，对于教师来说，工作量非常大，此时就需要教师的爱心、耐心和责任心。加强师德教育，将有利于课程设计课程的`开展。

（2）提高专业素养。为指导教师制定培养计划及培养目标，并指定具备高级职称的老教师负责培养；创造条件让年轻教师走进企业，深入车间参观、考察，增强工程知识，提高工程素养，学习新工艺、了解新设备，并将所学所看用于教学当中。当今科学领域，每个行业技术都飞速创新，新产品、新设备层出不穷，生物工程领域也不例外。因此，作为一名教育工作者，要时刻捕捉市场上变化万端的信息，并及时反馈给学生。

（3）教学方法的改进。企业需要的人才不仅要掌握专业知识，而且要有扎实的工作本领。所以应转变传统以教学为主、教学实践为辅的观念，培养高素质、综合技能强的人才。首先，采用多媒体教学，提高课堂教学信息密度，使课堂教学更为生动形象；其次，充分利用网络教学资源，使学生了解本学科前沿的科技动态和技术成果，开阔视野。对于工厂设计的工艺流程和相关设备，单靠课堂讲授比较枯燥，不能调动学生的学习兴趣，此时要把车间的工艺过程及设备等内容，做成幻灯片和工艺流程图，穿插于课堂教学中。这种形象直观的现代化教学手段，不仅加深学生对这些知识的理解和掌握，提高了学习兴趣，又使学生对工厂的实际有了进一步了解，有利于较好地开展课程设计工作。

（4）在设计中教师应起到引导作用。一个设计的完成，需要很多理论和实践知识，是学生综合运用所学知识的过程。所以，教师在设计过程中要为学生贯穿整个知识点，根据学生的设计思路进行启发引导，对学生设计中的每个闪光点给予鼓励；即使学生的思路不正确，指导教师也不应全面否定，而是发掘里面创新的东西并加以引导，从而培养学生的创新意识。教师在指导过程中要善于总结，找出关键问题，启发引导学生，鼓励学生大胆利用新工艺、新技术和新设备。

（5）设立答辩环节。答辩环节的设立，既有利于培养学生的语言表达能力，又在一定程度上杜绝了抄袭现象。笔者一般将答辩环节设置为10min：学生自述5min，教师提问3min，学生提问2min。

（6）成绩评定办法。发酵设备课程设计是一门实践性课程，是为了培养学生的设计能力，所以更多的把它看做一次练习而不是考试，教师在批阅说明书和图纸时，以对错结合学生的认真度、创新性作为评分标准。

2.发酵设备课程设计中抄袭现象的解决效果。

生物工程被认为是21世纪具有巨大发展前景的高新技术之一，与此相适应，对从事生物工程的人才培养也愈加迫切，发酵设备课程设计正是为了适应这一需求而开设的。山东建筑大学环境学院成功申请获得“生物工程”本科专业以来，发酵设备一直是生物工程系的重要专业必修课。生物工程教研室经过以上一系列措施，彻底杜绝了发酵设备课程设计中的抄袭现象。本专业毕业的学生可以做到面向生产、建设、管理、服务第一线的高素质的工程应用型本科人才，受到用人单位的一致好评。

3.结语。

只有在课程设计中彻底杜绝抄袭现象，才能使学生真正地成为合格的发酵人才，更好地适应企业工作岗位的需求。总之，发酵设备课程设计是发酵工程专业的一门应用性很强的课程，在该课程的教学中，每一个教学环节都不容忽视，经过几年的教学实践，深刻感受到课程设计这一环节对该专业的重要作用，即可为学生毕业后从事设计及生产工作打下良好的工作基础。但这门课程设计开设时间不长，有些内容还需进一步充实，如何更好地完善发酵设备课程设计的教学体系，还需进一步探索和提高。

发酵工程心得体会

第一段：引言（150字）。

发酵工程是一门非常重要的学科，它与我们的日常生活息息相关。通过学习这门课程，我深入了解了发酵过程的原理和应用，也总结出了一些心得体会。在此，我将分享我在学习和实践中获得的经验，并探讨发酵工程的发展前景。

第二段：认识发酵工程（250字）。

在学习发酵工程的过程中，我了解了发酵的基本原理和发酵工艺。发酵是一种生物化学过程，通过微生物的作用，将有机物质转化为有用的产物。发酵工程在食品、制药、酿酒等行业中有着广泛的应用，可以生产出食品添加剂、药品和酒精等产品。学习发酵工程让我认识到了发酵工程对于现代工业生产的重要性。同时，我也了解了一些发酵过程中的关键参数和控制方法，这让我更好地理解了发酵工程的实践应用。

第三段：实践中的收获（300字）。

在学习发酵工程的课程中，我们进行了一系列的实践操作。通过参与发酵工艺的设计和实验室操作，我深入了解了实际生产过程中的各种因素和问题，并学会了合理调控发酵过程。在实践中，我发现了控制发酵湿度和温度对于产物质量的重要性，还学会了利用微生物酶促进发酵反应的速度和提高产物的产量。通过实践，我逐渐掌握了发酵工程的基本原理与实践技能，并体会到实践的重要性。

第四段：发酵工程的未来（250字）。

随着人们对于健康饮食和环境保护的关注度不断提高，发酵工程将会在食品和医药行业中发挥更加重要的作用。例如，通过使用发酵技术，可以生产出低糖低脂肪的食品，满足人们对于健康的需求；同时，发酵工程可以将废弃物转化为有用的产品，实现废物资源化利用，减少对环境的污染。发酵工程在新能源领域也有着巨大的潜力，例如利用微生物发酵产酒精来替代传统的化石能源，进一步推动清洁能源的发展。可以预见，未来发酵工程将以更大的规模和更高的效率为人类社会做出更多贡献。

第五段：结语（250字）。

通过学习发酵工程，我不仅仅掌握了相关的理论知识和实践技能，还更深入地理解了发酵工程在现代生产中的重要性和应用前景。这门学科让我认识到微生物的强大能力，以及如何利用它们为人类服务。我深信，在不断的学习和实践中，我将会进一步提升自己在发酵工程领域的能力和水平，为推动社会发展做出更大的贡献。我期待着未来的发酵工程发展，相信它将在更多领域展现出无限的潜力和光明的前景。

发酵工程心得体会

作为一名学习发酵工程的学生，我在多次实践中对这门学科有了更深入的了解。通过实践，我发现发酵工程不仅是一门理论学科，更是一门实践运用的学科，需要结合实际操作去理解和掌握。在这里，我将分享我的心得体会，希望能够帮助到其他对发酵工程感兴趣的读者。

首先，我深刻认识到发酵工程的重要性。发酵工程是一门涉及生物、化学、工程等多个学科的交叉学科，它的应用范围非常广泛，涉及到生产生活的各个方面。在食品领域，发酵工程被广泛用于酿造啤酒、葡萄酒、酱油等商品。在医药领域，发酵工程可以用于生产抗生素、酶、维生素等产品。在生物燃料领域，发酵工程可以被用来制取乙醇燃料等。发酵工程的应用范围如此之广泛，说明它对社会经济的推动作用不可忽视。

其次，我体会到发酵工程的实践性。在学习发酵工程的过程中，理论知识只是学习的起点，在实践中将理论运用于实际生产中才是最重要的。只有通过实践，我们才能真正理解发酵工程的操作流程和设备运行。实践中不仅涉及到实验室的发酵操作，还需要与工厂进行合作，掌握大规模生产的技术和要领。只有通过实践，我们才能真正成为合格的发酵工程师。

与此同时，我也了解到在发酵工程中需具备的技能和素质。首先，沟通协调能力是非常重要的，因为发酵工程需要与生产车间的人员密切合作，需要与供应商协商配料和原材料的问题。其次，需要具备较强的计划和组织能力，因为发酵工程中有很多的步骤和程序，需要事先做好准备和安排。再次，需要具备一定的创新能力，因为在发酵工程中，新产品和新工艺的研究和开发是不可避免的，需要有创新思维和能力去解决问题。这些都需要通过实践中的锻炼和学习才能获得。

另外，我还体会到了发酵工程对环境的重要影响。发酵过程中会产生气体、液体和固体等废弃物，如果不加以处理和处理不当，将对环境造成污染。因此，在发酵工程中，我们需要学习和掌握废弃物的处理方法，选择适合的清洁和环保工艺，确保生产过程的环境友好和可持续。

最后，我认为发酵工程是一个充满挑战和机遇的领域。在工业化和城市化的背景下，人们对优质食品和绿色低碳能源的需求越来越高，这为发酵工程的发展提供了广阔的空间和机会。从职业发展的角度来看，发酵工程是一个值得投入和探索的领域，对于有志于从事科研和工程技术的人来说，是一个非常有前景和潜力的选择。

总之，通过学习和实践发酵工程，我对其重要性和实践性有了更深入的了解。发酵工程的实践要求我们掌握一定的技能和素质，在环境保护方面也有着重要的影响。对于从事发酵工程的人来说，这是一个充满挑战和机遇的领域。我相信，通过不断学习和实践，我们会在发酵工程领域取得更多的突破和发展。

发酵工程论文心得体会

发酵工程在过去的几十年中得到了快速的发展，并在许多各行各业中广泛应用。因此，研究发酵工程的学者们都需撰写论文来传播自己的成果与经验。通过学习研究领域的前沿知识，我们才能够更好地应用它们来解决现实生活中的问题。在研究发酵工程过程中，我体验到了学习的乐趣，同时也获得了不少的收获。在下文中，我将分享一些我在写发酵工程论文的过程中的心得与体会。

第二段：选择研究方向。

要写好一篇发酵工程的论文，首先需要确定你要研究的主题。在选择研究方向时，我们应该首先确定自己的关注点与研究兴趣。在确定研究方向后，我们要阅读现有的文献来寻找灵感。同时，我们也要考虑到自己的研究方向是否有着实际应用价值。如果可以找到一个重要的研究方向，在研究过程中就会更有动力。

第三段：深入阅读文献。

在撰写发酵工程论文之前，我们需要花费大量时间阅读文献来获得关于研究主题的深入了解。通过阅读相关文献，我们可以找到关于研究领域的最新进展和技术，了解不同的实验方法和结果。同时，文献阅读还可以帮助我们发现研究主题存在的不足和需要进一步探讨的问题。深入阅读文献对于我们自己的研究方向选择，以及研究方法的制定和结果的解释都非常重要。

第四段：实验设计和数据分析。

撰写一篇优秀的发酵工程论文，需要灵活运用实验设计和数据分析的技巧。实验的设计应该能够产生可靠的数据，而数据分析应该能够帮助我们得出结论和发现新的解释。在制定实验设计和数据分析方案时，我们应该考虑到它们与研究主题的关联，同时也要避免过度解释或得出不合理的结论。这需要对实验的结果进行透彻的理解和推断，而且在此过程中还要考虑到可能存在的误差来源。

第五段：结论。

撰写发酵工程论文需要我们在许多方面进行深入的思考和细致的研究。通过论文的写作过程，我们可以学习到如何选择合适的研究方向，阅读现有文献，设计实验方案和分析数据。在这个过程中，我们还学习到如何将我们的研究成果准确地传达给同行和其他读者。最终，我们要能够得出在我们研究领域中有独特贡献的结论。撰写一篇好的发酵工程论文并不是一件容易的事情，但通过不断地实践和学习，我们可以成为一个更好的研究者并对这个领域做出更大的贡献。

发酵工程课程心得体会

第一段：课程介绍和对发酵工程的认识（200字）。

发酵工程课程是我在大学期间选修的一门课程，这门课程主要介绍了发酵工程在食品、生物药物等领域的应用以及相关的理论和技术知识。在我选修这门课之前，对于发酵工程这个学科领域，我并没有太多的认识，只是以为它只是在个别行业中有所应用，并不具备广泛的意义。然而通过学习，我逐渐发现发酵工程的重要性和广泛的应用领域。

第二段：课程内容的学习与实践（300字）。

这门课程的内容非常丰富，包括微生物的基础知识、发酵工程的基本原理和方法以及发酵过程中的调控等方面。同时，老师还组织了一些与课程内容相关的实践活动，例如参观了当地的发酵工厂和实验室，实地观摩了发酵过程和相关设备的操作。通过这些实践活动，我更加深入地了解了发酵工程的实际应用，并且对于实验技能的掌握也有了一定的提升。

在学习中，我还注意到发酵工程在食品工业、药品工业以及环境保护等领域的重要性。比如，食品工业中的酸奶、啤酒、味精等都是通过发酵工程生产的；药品工业中的益生菌、抗生素等药品也离不开发酵工程的支持；此外，发酵工程还可以用来处理废水和废气，对于环境治理起到重要作用。

第三段：对知识的理解和运用（300字）。

在学习过程中，我逐渐意识到发酵工程不仅仅是学习理论知识，更重要的是将这些知识运用到实际的工作中。通过课程的学习，我了解到了发酵工程的发展历程和实际应用，并学习了一些发酵工程的核心技术，如微生物菌种的选育、发酵工艺的优化和传质过程的控制等。这些知识的学习和理解，为我未来的工作提供了重要的指导和支持。

第四段：与同学的交流和团队合作（200字）。

在课程中，老师鼓励我们进行课堂讨论，与同学们交流学习心得。通过与同学们的交流，我发现每个人对于发酵工程的理解和应用都有不同的观点和思路，这为我思考问题提供了多角度的思考和解决问题的方法。此外，课程还进行了一些小组合作项目，通过小组合作，我学会了如何与他人合作，分工合作，提高了自己的团队合作能力。

通过学习发酵工程课程，我深深体会到发酵工程技术在现代社会中的重要性和广泛应用的前景。发酵工程不仅是一门学科，更是一种技术，它将微生物学、化学、生物工程等多学科的理论与实践相结合，为人类的生活提供了丰富多样的产品和解决方案。对于我个人而言，通过这门课程的学习，我对发酵工程有了更加全面的认识，同时也培养了我对现实问题的思考能力和创新能力，在未来的职业生涯中，我将会充分发挥所学知识的优势，为这个技术领域的发展贡献自己的力量。

通过学习和实践，我深刻认识到发酵工程在食品、药品和环境保护等领域的巨大作用，也逐渐领悟到了它的学科内涵和技术特点。我相信，在今后的发展中，发酵工程将会得到更多的重视和应用，为我们创造美好的生活和健康的未来。

发酵现象实验报告

探究酵母菌在无氧条件下发酵作用产生二氧化碳和酒精。

1.实验仪器：带胶塞和胶管的锥形瓶、小气球、y形管、大烧杯、温度计、试管、比色板、小烧杯、玻璃棒。

2.实验用品:白糖（100g）、一小包干酵母（约30g）、澄清的石灰水、酒精、橙色的重铬酸钾溶液。（检测酒精的试剂。0.5ml的浓硫酸溶有0.1g重铬酸钾，体积分数为95％—97％，在酸性条件下与酒精发生化学反应由橙色变为灰绿色）。

澄清的石灰水可以检测气体中有二氧化碳，重铬酸钾溶液遇到酒精由橙色变为灰绿色。

实验操作：

1.将（100ml）40℃温水倒入锥形瓶，再用汤匙将一大勺糖及适量干酵母加进来，搅拌均匀后，将锥形瓶放在大烧杯中水浴保温温度保持在30—40℃左右。（先让酵母菌进行有氧呼吸，是酵母菌迅速繁殖，并把葡萄糖分解成二氧化碳和水。）。

2.观察到酵母菌培养液有气泡产生，塞上橡胶塞（这样做既可以避免气体散失，影响后面实验效果，也为酒精的产生提供保障）。过一段时间后就可看到干瘪的气球慢慢膨胀起来了。（酵母菌的无氧呼吸）。

3.将夹子打开，挤压气球，使瓶内产生的气体徐徐通过胶管导入试管内的澄清石灰水中，石灰水变浑浊了(检测气体中有二氧化碳。原理：二氧化碳遇石灰水，石灰水变浑浊)。

4.将重铬酸钾试剂分别滴在比色板的凹槽内，并分别标注1号、2号（作对照）、3号。在3号试剂上滴1滴酒精，在1号试剂上滴1滴酵母菌发酵液。发现1号和3号都由橙色变成了灰绿色。

通过上述实验，让我们对酵母菌“发酵现象”所需要的原料、

条件及产生的物质都有了较直观的感受，比较容易理解课本上阐述的“酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳”等有关内容，而且印象深刻。使我们养成很好的节约意识。

1.闻到了发酵后特殊的甜酒的芳香气味。

2.详见【实验操作4】。

3.澄清的石灰水变浑浊。

发酵工程课程心得体会

发酵工程课程是我在大学期间学习的一门重要课程，该课程主要涉及酿造过程中微生物的生长、代谢和产物的形成等方面的知识。通过这门课程的学习，我不仅加深了对发酵工程的理解，还积累了一定的实践经验，对未来的科研和工作有着重要的指导作用。

第二段：理论知识的学习。

在课堂上，老师对于发酵工程的基本知识进行了详细的讲解。通过学习，我了解到发酵过程中微生物的生长规律、代谢途径以及微生物对底物的利用情况等。同时，我还学习到了如何调节发酵条件，以促进产物的合成。这些理论知识为我进一步理解发酵过程提供了基础，也拓宽了我的专业视野。

第三段：实验操作的训练。

除了理论知识的学习，课程还设置了一系列的实验课，通过这些实验课的训练，我掌握了发酵工程的实际操作技巧。在实验室中，我学会了如何进行微生物的分离和培养，如何配置发酵培养基，以及如何调节发酵条件等。这些实验操作的训练不仅提高了我的实践能力，还培养了我的动手能力和创新思维。

第四段：团队合作的重要性。

在课程的学习过程中，老师强调了团队合作的重要性。发酵工程需要多个环节的协调和配合，而团队合作能够提高效率和质量。在小组实验中，我们分工合作，互相协助，共同完成了一系列的实验任务。通过与同学的交流和合作，我学会了团队合作的技巧和方法，更加体会到了团队合作的力量。

第五段：对未来的影响和展望。

通过学习发酵工程课程，我不仅获得了专业知识和实践技能，也对未来的科研和工作有了更为清晰的目标和方向。我希望能够在这个领域中深入研究，在微生物的发酵过程中，开发出更高效、环保的生产方法。同时，我也希望能够应用所学的发酵工程知识，为食品、医药和环保等行业做出贡献，推动社会的进步和发展。

总结：

通过这门发酵工程课程的学习，我不仅获取了专业知识，也得到了实践技能的锻炼，同时也体会到了团队合作的重要性。通过这门课程的学习，我对未来的发展有了更为明确的方向和目标。我相信，通过不断学习和努力，我一定能够在发酵工程领域中取得更好的成绩，并为社会的发展做出自己的贡献。

发酵工程论文心得体会

发酵工程是生物技术学科中的重要分支之一，它涵盖了从微生物筛选到工业级别的产品生产等一系列的过程。发酵工程的发展，大大促进了食品、药品和生物质能源等领域的发展。因此，发酵工程论文在这个学科的发展中起着非常重要的作用。通过撰写和阅读其他人的发酵工程论文，我们可以获得并学习丰富的知识，了解发酵过程中的各种因素和影响，从而为发酵工程的发展做出巨大的贡献。

好的发酵工程论文需要具备清晰的架构、简练的语言、准确的数据和实验设计，而要想达到这样的标准，需要一定的技巧和经验。首先，一个好的发酵工程论文需要具有充分的准备和调研工作，这不仅能够让你熟悉相关领域的研究成果，还能够为你的研究提供有力的支持。其次，写作时需要注意段落小标题的设置，以及图表的准确、简洁和易读性。此外，语言表述也需要准确简练，并且要遵循学术规范，避免主观感性的描述和过度严肃的语气。

发酵工程在现实生活中扮演着重要的角色，其应用领域广泛，包括了医学、食品科学和化学等领域。例如，通过发酵生产的药品和保健品已经成为人们日常生活中最实用的产品之一，同时，许多工业生产过程中也需要应用发酵技术。因此，发酵工程论文的研究成果对于现实生活中的应用具有重要的参考价值。

第四段：阅读论文的必要性。

不仅撰写发酵工程论文对发酵工程的发展有重要作用，认真阅读有关发酵工程论文也同样重要。通过阅读发酵工程论文，我们可以学习到与自己研究方向相关的知识，掌握发酵生产过程的最新技术和研究成果，从而提高自己的研究水平，为撰写自己的论文提供充分的理论基础。

第五段：总结和展望。

发酵工程论文是发酵工程领域的重要组成部分，同时也是学术交流的重要平台，通过这个平台我们可以了解全世界范围内的发展动态和最新技术，不断拓展我们的思路和眼界。在今后的学术研究中，我们应该注重论文撰写的技巧，同时也要时刻关注该领域的发展动态，并始终保持学习和思考的态度。只有这样，才能不断提高论文水平，为发酵工程的发展做出贡献。

食品发酵工程心得体会

食品发酵工程作为现代食品工业中的重要一环，广泛应用于食品加工和生产过程中。发酵工程以微生物为工具，通过调控温度、时间和PH值等因素，使食品中的有益微生物得以生长繁殖，进而产生有益于健康的物质。通过发酵工程可以改变食品的口感、营养价值和贮存性能，提高食品的品质和商业价值。在我所参与的食品发酵工程项目中，我深深感受到了其重要性和巨大的潜力。

第二段：学习过程中的收获和理论知识的应用。

在参与食品发酵工程项目的过程中，我学习了关于微生物的生理特性和生长规律、微生物培养技术以及食品发酵的理论知识。我不仅学习到了发酵剂的配制方法、发酵过程控制的基本原理，还学会了利用微生物进行食品发酵过程中的微观操作技术。这些理论知识的学习和应用，使我能够更好地理解发酵过程中涉及的各种变量和参数，并且能够根据具体的食品特性和需求来进行合理的控制和调整。

第三段：实践环节中的工作经验和技能提升。

在食品发酵工程项目的实践环节中，我积极参与了实验室的工作，并且亲自操作了一些发酵设备和仪器。在实践中，我深入了解了发酵工程的流程和操作规范，掌握了不同食品发酵工艺的具体要求和技术手段。例如，我学会了在发酵过程中调控温度和PH值，控制发酵剂的添加量和时间，并进行微生物菌株的培养和寿命控制。通过实践环节的工作，我不仅提高了自己的实际操作能力，还培养了分析问题和解决问题的能力。

第四段：团队合作中的体验和协作能力培养。

食品发酵工程项目通常需要一个团队共同协作完成，每个人都有自己的职责和任务。在实践中，我与团队成员们一起协作完成了一系列的工作，例如制定实验计划、采购实验材料、调整发酵工艺参数等。在与团队成员们的合作中，我学会了倾听、沟通和协商，培养了团队合作的能力。我们共同完成了项目并取得了良好的效果，这也增强了我对食品发酵工程的信心和热情。

第五段：对未来发展的思考和展望。

通过参与食品发酵工程项目，我不仅拓宽了专业视野，还获得了实践经验和工作技能。未来，我希望能够继续深入研究和应用食品发酵工程的知识，将其发展为我未来职业发展的重要方向。我希望能够在食品工业中发挥自己的专业优势，通过发酵工程将更多的有益于人体健康的食品推向市场。我相信，在食品发酵工程的领域中，我将有更大的发展空间和机会，也能够给人们的生活带来更多的健康和美味。

总结：通过食品发酵工程项目的学习和实践，我深刻认识到了食品发酵工程的重要性和巨大的潜力。在项目中，我不仅学习到了理论知识，还提高了实际操作能力和解决问题的能力。与此同时，我也培养了团队合作和沟通协调的能力。我对未来发展充满了信心和期待，希望能够将所学的知识和技能应用于食品工业中，为人们的生活健康和美味贡献一份力量。

发酵现象实验报告

2.了解发酵过程中葡萄糖的利用、菌体生长和产物生成的相互关系。

3.初步学会菌体生长、底物消耗和产物生成有关发酵参数的求解。

菌种：酿酒酵母。

仪器：锥形瓶（250ml）、移液管、ph计、生物传感仪、分析天平。

1.种子培养基（yepd，g/l）：称取酵母膏10g、胰蛋白胨20g、葡萄糖20g，加蒸馏水溶解，调节ph5.0左右，并定容至1000ml。

2.发酵培养基（g/l）：称取酵母膏10g，胰蛋白胨20g，葡萄糖100g加蒸馏水溶解，调节ph至5.0左右，定容至1000ml，分装10个锥形瓶（250ml）封口121℃，30min灭菌。

3.种子培养：将活化好的种子培养液，用移液管移去10ml接种于灭菌yepd液体培养基中，于30℃、120r/min全温摇瓶柜中培养24h左右，观察种子液的色泽、气味与形态等基本情况。

4.发酵方法：将培养好的种子液按8-12%的接种比例，接种于发酵培养基中，置于30℃、120r/min全温摇瓶柜中培养96h。

6.生物量的测定：取等量的两份发酵液，一份由烘干法测得菌体干重（dcw），另一份稀释成一定的浓度于630nm下测定吸光值（od值），得到标准曲线为dcw=3.87×od（r=0.996）。再以相同方法测得样品的od值，按标准曲线计算出菌体干重。

7.还原糖的测定与乙醇的测定：使用生物传感仪测定糖类和酒精的含量。

范文篇一：发酵现象(初中生物实验)创新实验目的：探究酵母菌在无氧条件下发酵作用产生二氧化碳和酒精。实验仪器及用品：1.实验仪器：带胶塞和胶管的锥形瓶、小气球......

3篇在学习、工作生活中，我们都不可避免地要接触到报告，我们在写报告的时候要避免篇幅过长。其实写报告并没有想象中那么难，下面是小编精心整理的发酵现象实验......

工程总结报告交通工程总结报告

第1章工程概况1.1工程建设概况占地面积:26000平方米建筑面积:100000平方米开工时间:2010-09-01竣工时间:2013-12-01开发商:杭州高运房地产开发有限公司投资商:高运控股集团物业管理公司:杭州高运物业管理有限公司建筑单位:。

萧山地处北亚热带南缘，属东亚季风区，冬夏季风交替显著，四季分明，气温适中，雨水丰沛，日照充足，具有春湿、夏热、秋燥、冬冷的特点，因地处中纬度，夏令湿热多雨的天气比冬干天气短得多。

尚苑主力户型约为90-160平米，以“创新、可变”为基调，首创x型可变空间布局，高得房率，进行二次装修时，可用多维角度对空间进行分割，原户型中的露台等赠送部分可演变为居室，从而使得户型数量呈梯度增长:。

90方的跃层可变户型通过二次装修，可以改造成“五房”，总面积可以达到“140”方以上。

指挥生产,成本控制,负责办公室。

项目付经理:协助经理侧重抓施工进度、安全生产和文明生产。

技术负责人:协助经理工作，侧重抓技术和质检工作，负责技术部和质检部。

可以是施工技术和施工方案的编制情况，可以是项目管理的内容，可以是工程资料管理的内容等，达到深化专用周教学的目标。

今天是实习的第一天，本以为去的已经很早了，但师傅比我去的更早。

我大概向他浙江建设职业学院建筑工程系建筑工程技术专业10091019号俞狄波询问了一下工程进展情况，然后师傅说，带上安全帽，先带你到处去看看。

我跟着师傅边走边聊，到了施工层，师傅到处检查，后来发现一根柱子的钢筋连接有问题，就找来钢筋工让其重新连接，并给我讲解钢筋绑扎的方法以及绑扎不牢固产生的严重后果。

下午我被安排在办公室看图纸，我认真的翻看每张图纸的设计要求，有不懂的就问师傅。

今天我对该工程有了个大致了解，也发现自己在实践方面还有很大差距，所以一定要养成勤学好问的好习惯。

同时，师傅还对我进行了安全教育，安全生产关系到企业的效益和声誉，同时也关系到千家万户的生活，因此，在生产施工中必须贯彻“安全第一、预防为主”的安全方针。

要从自己做起，遵守安全规则，共建平安工地。

今天8#楼进行四层结构、梁、板及三层剪力墙的混凝土浇筑，同时进行地下室外墙防水。

9#楼十一层剪力墙钢筋安装，十层结构拆模，十层剪力墙拆模。

我们用的是标号c35的混凝土，用“混凝土输送泵”通过输送管道向上输送。

模板是柱模板，具有自重小，装卸方便等有点，缺点装卸麻烦，需要木工多。

每个工序我都进行了参加，对于混凝土的浇筑是十分严格的，最重要的是振捣，一定要振实，厚度也要把握好。

剪力墙的钢筋绑扎要做好受力钢筋的连接及构造钢筋的分布状况。

今天还亲自参与8#楼四层结构梁板的混凝土取样做试工作。

8#楼四层结构顶面放线，地下室外墙防水，做保护层，拆除三层结构模板。

我重点参与放线工作。

师傅给我讲解每条线是什么线，都有什么作用，我认真的听着。

尺寸必须严格按照图纸，尽量缩小误差。

4#楼四层剪力墙钢筋绑扎安装，做地下室外墙防水，砌保护砖，水电同步预埋，拆除二层结构。

我拿着图纸按照图纸上的标注对钢筋数量及其构造进行对照，发现了一些施工中存在的问题。

9#楼进行十一、十二层结构模板安装，水电同步预埋，我对管道的安装敷设进行了了解与对照钢筋绑扎要认真细心，不能偷工减料，敷衍了事，尤其是钢筋的连接与箍筋的间距要按规定进行施工。

地下室外墙防水作业时要按规范进行操作，搭接要牢靠，密实，高度合适。

8#楼四层剪力墙钢筋绑扎，地下室外墙防水，同时砌保护砖，水电同步预埋，二层浙江建设职业学院建筑工程系建筑工程技术专业10091019号俞狄波结构拆除模板。

工程报告

尊敬的局领导：

放假前，我们组织有关人员对所属校舍进行全面排查。经查，发现有部分学校校舍有待进行局部维修，现将有关情况说明如下，请局领导在百忙之余予以审查。

一、杜家村小学项目区1.南楼抹面及外装饰。

（1）情况摘要：该校南楼始建于20xx年，属义教工程项目。按原设计要求其外墙为裸墙，历经数年出现了不同程度的墙体侵蚀现象。为保护该楼墙体同时美化校园，我们拟对其外墙进行抹面并作着色处理。

（2）基础数据：长宽高为56米×1*米×8米（含楼檐），连同大门洞在内总计工程面积约1260平方米，按每平方米46元的工程费用计算，约为57960元。

2.南楼背面暖气系统更新改造。

（1）情况说明：该楼暖气系统原设计为常压标准，故暖气片承压能力极低。该校与驻地“大远煤业公司”在20xx年秋达成了无偿供暖意向，当年对其南楼向阳一面楼层暖气系统进行了系统升级。现今，为实现招收寄宿生之目的，拟对该楼背面楼层之暖气系统进行全面升级改造。因此需对耐压值低的暖气进行更换，并对系统加以重装。

（2）总工程量：总计需更新暖气片数量为15片/组×25组，外加管道、管件材料及人工费用在内，预计工程总造价为：25000元。

3.东围墙砌墙及抹面。

（1）历史沿革：该校东围墙原属镇政府旧农机站大厂房之后墙，其下沿在去年暑期进行了抹面并着色，因资金紧张之故，上半部分未作处理，加之经年累月的曝晒，外表剥落情况相当严重，且有碍观瞻。故借此机会对其进行翻修已是迫在眉睫。

二、磨管峪小学教学楼防渗处理项目。

1.情况说明：该校教学楼在投入使用后的几年里未发现大的问题存在，自去。

年入秋以来，其楼顶渗漏现象渐趋严重。因其二楼为学生宿舍，故此严重影响到学校教学工作的正常开展及学生生活。因此我们建议借假期这个空档进行防渗露处理。

2.需改造面积：31米×8米=248平方米，改造费用按80元/平方米计算，约需资金19840元。

三、两校四项工程总计造价约为：126992元。

以上情况请局领导予以审议定夺。

工程工作报告

我自10月参加工作以来，工作中，时常接触到与机电安装有关的工程结算和预算工作，在 20xx年取得造价证之后，我可以作为一名造价人员正式参与到日常的预算工作中，转瞬即逝，三年来我也在工作中不断的学习进步，以下是我在这三年的工作总结，希望在总结经验的过程中，为以后的工作打下坚实的基础，不断提高自己的能力。

1、负责三水平转弯胶带输送机的基本建设零星安装工程，工程结算总造价35.6万元。

2、负责-520胶带输送机安装，工程结算总造价20.4万元。

3、负责3304下顺槽胶带输送机安装，工程结算总造价12万元。

4、全程参与2208转向胶带输送机安装的过程造价、设计以及安装工作，包括图纸设计、加工、造价等，工程结算总造价50万元。 这三年来，我对造价有了初步的了解，感觉到了学习的重要性，认识到好的业绩离不开领导正确的决策和个人的辛勤劳动，只有善于只有善于及时总结过去的成绩与过失，才能更好的提高我们的工作能力。

1、在平时的工作中，收集有关造价、定额、工程量计算等方面的资料。熟悉有关预算等软件知识，不断提高自己的工作效率。了解有关定额各方面的知识，不断扩展自己的知识领域。

2、积极参加有关造价的培训，增强自己的学习能力，认识从事造价工作的其他人员，加强自己的人际交流能力。

1、态度决定质量。工作时的态度决定了工作的质量，在工作中，我时刻以造价员的职业道德为准则，始终保持严谨的工作态度，强烈的责任心，忠于职守，以公司的利益最大为最高行动准则。通过学习造价员如何进行预算、如何有效的节省成本以及在预算中如何使公司的利益最大化，让我真正的理解了造价预算在工作中的重要性。我深深的体会到每个员工的“执行力”就是企业的前进车轮，每一个员工的“结果第一，理由第二”就是企业的目标的实现。

2、工作中需要团队精神。团队精神是我们企业能面对风雨更加从容，团队精神是我们部门工作更加完整迅速，因而我为融入到公司的团队之中并为建立一个良好的团队而努力感到而荣幸。所以，我在工作中，与同事密切协作，为工作顺利的完成尽最大的努力，能够很好的团结同事，具有较强的全局意识、团队意识。

1、通过在公司的工作与以往工作经历的比较，我认识到目前的许多好的工作方法，比如我们在签订合同时“合同价一次包死”的做法，很大程度上避免了签证变更而影响的工程造价的不确定性，对整个工程成本的控制起到了降低成本的作用。但是这也会使得图纸出来以后急于开工的情况下，怎样才能快速准确的确定合同总价，当然这需要我们造价预算人员大量而集中的工作。

程管理，才能更有效的控制成本。

3、通过这次总结报告，使我认识到了我在从事造价工作中的突出和不足之处，无论多么辉煌的业绩，那代表着过去，只有把将来的工作做到好，做到实，才能在工作中不断学习进步，才能使自己的突出之处更突出，才能不断的弥补自己的不足之处。

浅谈理科专业发酵工程创新实验课程建设

（石河子大学生命科学学院，新疆石河子83）。

摘要：发酵工程是一门实践性很强的学科，为满足社会对应用型、技能型产业化人才的需求，培养学生的专业实践技能，本文对发酵工程实验的大纲、教学内容、教学方式、考核评价以及实验平台建设等方面的改革提出了建议。

作者简介：张慧莉（1978-），女（汉族），甘肃临洮人，博士，讲师，研究方向：发酵工程。

发酵工程是发酵工业的支撑学科，也是整个生物工程的核心。随着生物技术的发展，发酵工程的技术和理论已经广泛应用于生物制药、食品化工、环境化工等领域。通过发酵工程课程的学习，不仅能够掌握发酵工程的原理及发酵控制过程优化，而且对系统地了解生物技术及其工业化应用具有重要意义。对于理科专业，发酵工程在增强学生的工程意识、提高学生的科学素养，为生物学科理科专业的学生奠定工程学科的概念和基础方面起到重要作用。作为一门实践性很强的学科，发酵工程学科取得的每一个进步都和实验技术的发展密切相关。因此学习发酵工程，不仅要掌握坚实的基础理论知识，更要熟练地掌握实验操作技能，从而在实验中发现并解决问题，加速发酵产品的开发。培养创新人才需要在课程设置上增加社会调查实践、综合实验训练和课程综合设计等实践教学环节学分，促进理论与实践的紧密结合。为满足社会对应用型、技能型产业化人才的需求，必须提高对发酵工程实验的重视程度，并把传统的实验教学内容转向综合研究型、应用创新型模式。

一、建立层次合理的实验教学模式。

发酵工程学课程是理科生物技术专业必修专业基础课之一，课程内容主要包括原料和菌种制备、发酵设备、发酵过程参数检测及发酵工艺控制、发酵产品的分离纯化等内容，贯穿了整个发酵工程学的主线。但理科专业开设的发酵工程及实验课程普遍学时较少，只能开设简单的基础性的实验，无法开展稍复杂的综合性设计性实验，不利于培养学生理论与实践相结合解决发酵工程实际问题的能力。因此，非常有必要在人才培养方案中增加发酵工程实验课学时，修改实验教学大纲，扩充和丰富实验教学内容，在条件成熟时单独开设发酵工程综合实验课。

传统的理科专业所开设的发酵工程实验教学过于偏重基础性和验证性实验，难以调动学生兴趣、积极性和探索求新的愿望。同时，由于实验条件和设备的缺乏，实验教学系统性和层次性不够，实验项目的设置缺乏将同一学科的各个知识点串联起来的实验培训，缺乏让学生进行系统地学习、综合运用所学知识与技能的主线。这样实验内容难以有挑战性，学生难以发生兴趣或产生求索的欲望，从而不重视实验，达不到预期目标。传统的发酵工程单元实验教学内容主要包括常见仪器设备的使用、培养基的配制、接种技术、菌种活化、菌体染色及形态观察、菌种选育及保藏等。在修订实验教学大纲时，可考虑改变传统的单元实验教学模式，设置基础性综合实验和研究型综合实验，每个实验都涵盖发酵工程中的基本操作技术，包括菌种的制备，扩大培养，发酵罐和培养基的消毒灭菌、接种技术、发酵参数测定、产物的分离纯化等，使学生能够对发酵工程的知识点综合运用，融会贯通，对发酵工程中的工程技术问题和生物学基础知识有更深刻的认识。

二、设置创新性综合性实验教学内容。

根据实验室的设备和实验条件，依据实验学时的设置，可考虑开设三类综合实验，第一类为传统发酵制品实验，例如淀粉酶发酵实验、乳酸发酵实验、葡萄酒发酵实验；第二类为经典发酵综合实验：例如谷氨酸发酵实验；第三类为新型产品发酵综合实验，例如普鲁兰多糖发酵实验。传统发酵制品实验规模较小，可依据学时灵活设置，实验内容贴近生活，容易激发学生对发酵工程课程的兴趣。大型经典发酵实验，贯穿整个谷氨酸工业生产过程，将对工业发酵工艺流程进行实验室完全再现，包含十个小型实验，即谷氨酸菌种活化及扩大培养，谷氨酸菌种质量检测，谷氨酸脱羧酶的制备，发酵罐的构造及空消，发酵培养基的制备及实消，谷氨酸的中糖发酵及控制，发酵过程中谷氨酸含量测定，发酵过程中还原糖的测定，发酵过程中菌浓度测定及菌体形态观察，谷氨酸的离子交换回收，谷氨酸的等电回收及结晶。学生通过实验可以掌握谷氨酸这种经典发酵产品的生产过程，通过不同的实验单元培训，对发酵生产有整体性认识。新型产品发酵综合实验根据课程组教师的科研课题内容设计，例如普鲁兰多糖发酵综合实验，包括菌种活化及扩大培养，发酵罐分批发酵法生产普鲁兰多糖，发酵过程中还原糖的测定，普鲁兰多糖含量的测定，发酵过程菌体形态观察，发酵液的除菌，普鲁兰多糖分离提取。新型产品发酵过程设置一定的挑战性，发酵原料的选择，()发酵过程控制方式和产物的分离纯化都由学生自主查阅资料并选择实施。

三种不同类型的实验，能使学生初步掌握一种完整的发酵产品的生产过程，对发酵工程实验形成一个系统的认识，培养学生的专业应用技能。另外，新型发酵产品综合实验，能使学生了解新的工业发酵产品的研发过程，学生在参与实验过程中，学习如何查阅资料，如何对实验结果和成败原因进行分析，可以提高学生独立分析问题、解决问题的能力，培养学生良好的科学素质和创新能力。

合理安排实验教学时间。

微生物的发酵周期比较长，实验需连续进行，常常需要夜间维护看罐，常规的教学计划很难进行系统合理的安排，只能集中安排。发酵工程实验课程安排在大学四年级上学期，学生课程相对较少，鉴于发酵工程实验的特殊性和便于开展综合性实验，应采用集中排课的方式，可以每周8～12个学时，连续2～3周，以保证实验的连续性。集中排课有利于学生在一段时间内将注意力集中，投入实验状态，综合应用已学的理论与技术知识完成实验，也使学生初步了解发酵工程科研特点，为以后的毕业论文打好基础。

四、实验教学方法和过程管理。

在实验之前，对实验内容、时间安排、分组设置制定详细的表格发给同学，便于同学们按照时间表自觉主动地完成实验的准备和实施。在整个实验过程中，发酵罐的清洗、培养基的配置、灭菌操作到实验材料的准备、菌种的活化及扩培、上罐接种以及最后实验结果的.检测等全部由学生自主完成。教师对实验内容提供必要的讲解，提示实验过程中的注意事项，启发其对所学理论知识的思考，激发学生的创造性思维和动手能力，主动思考实验原理及操作要点，加深对理论知识的理解；对于实验中所用的大型设备在试验开始之前进行集中操作培训，确保在试验中学生能够独立正确操作，实验设备能够运行良好。每次实验进行之前，教师必须强调实验室安全问题，规范实验室使用、药品使用等规章制度。实验分组以6～8名同学一组，设置组长，在不同的实验阶段，组长由小组内每个同学轮流担任，组长负责人员任务分配和协调以及实验记录的提交。学生实验过程中小组成员共同商议实验的进程及具体安排，并做好书面的人员安排记录。这样的分组方式和组长轮换制度使学生能够互相配合，激发每个成员的积极性，培养学生的团队精神。另外，对于实验技能单元采用新型教学手段，如拍摄视频短片和动画演示给学生，使学生能够理解和巩固相关知识和技术。

五、设计实验课程考核体系。

对实验过程的考核是保证实验教学质量和效果的重要环节，根据实验体系中各种类型的实验项目和内容的实施特点，应注重对学生实验过程实验方法和解决问题能力的全方位综合性考核。

对于综合性实验，在每个小实验结束后，由小组成员共同填写实验记录结果，对实验结果进行分析，并讨论下一个实验方案，写出书面的实验计划安排。全部实验结束后，每个小组撰写实验报告，格式按照正式生物科技论文写作的稿件要求，包括题目、摘要、关键词、引言、实验材料和方法、结果、讨论、参考文献、附录等内容，教师应在撰写之前对实验报告的格式和写作方法进行介绍，提供模板。每个小组成员都要写出实验，同时制作幻灯片在实验报告会上向全班同学展示。实验成绩由实验出勤率、实验结果、实验报告的质量、实验心得体会以及实验报告展示答辩等多方面组成。这样的考核方式，有利于学生体验科学研究的各个环节以及练习科技论文写作方法。

六、建设完善的实验教学平台。

由于各方面的原因，我院的实验设备和实验条件较匮乏，尤其是微生物实验室和发酵工程实验室设备过于陈旧，仅能开设基础实验项目，综合性实验项目所需的条件不足。实验室有二联体不锈钢机械搅拌发酵罐及相关附属设备，高速管式离心机和小型喷雾干燥机等分离设备，具备一定的基础。但非常缺乏发酵过程所需的各类实验室基本仪器，小型发酵罐配套设备如葡萄糖测定传感器、发酵尾气分析仪，以及下游分离所需的小试型微滤/超滤管式膜分离系统。另外发酵罐过少限制了本科实验教学，购置更多的小型发酵罐，便于学生分组进行实验。由此有必要在未来加强相关的应用微生物与发酵工程基础教学和研究实验平台建设。建立专门的发酵工程实验平台，作为发酵工程综合实验和校内实训基地。我院目前每年都有校级和国家级大学生科研训练计划，鼓励本科生参与科研项目，发酵工程实验教学平台也可设置开放实验室，作为大学生创新创业训练和科研训练的平台。

在校内建立完善的发酵工程综合实验室和实训基地，加大开放性实验的力度，不仅可以帮助相关本科学生拓宽学生知识面，了解企业研发流程，掌握过硬的专业实践技能，还可以通过平台培养研究生，使之成为发酵工程技术研究和技术创新平台。另外，在此基础上，与周边地区的大型制药企业、发酵企业合作，设立校外实习基地，通过参观和讲解，学生可以了解企业的发展历程、产品种类、生产流程、营销方式，以及新产品的研发流程等，学习书本上学不到的知识，加深对发酵理论和知识的理解，增加学生对现代发酵企业的认识。

参考文献：

[1]陈坚，堵国成，张东旭。发酵工程实验技术[m].北京：化学工业出版社，.

[2]晏磊，陈朋，张爽。发酵工程实验教学改革与实效分析[j].甘肃科技，，27（19）。

天津商业大学发酵工程专业考研经验

截止到2013年12月24日，59612位宝石及材料工艺学专业毕业生的平均薪资为3966元，其中10年以上工资1000元，应届毕业生工资3098元，0-2年工资3639元，3-5年工资4573元，6-7年工资6284元，8-10年工资8072元。

就业方向。

就业岗位。

施工员、工艺工程师、室内设计师、机械工程师、项目经理、结构工程师、设计师、土建工程师、研发工程师、工程监理、预算员、工程部经理等。

城市就业指数。

宝石及材料工艺学专业就业岗位最多的地区是上海。薪酬最高的地区是长治。

就业岗位比较多的城市有：上海[5750个]、北京[4598个]、广州[3343个]、深圳[3172个]、武汉[1889个]、杭州[1457个]、成都[1276个]、东莞[1248个]、南京[1106个]、苏州[1069个]等。

就业薪酬比较高的城市有：长治[12499元]、珠海[8999元]、九江[6999元]、盐城[5165元]、马鞍山[4999元]、上海[4330元]、无锡[4265元]、嘉兴[4253元]、北京[4148元]、杭州[4142元]、深圳[4095元]等。

同类专业排名。

宝石及材料工艺学专业在专业学科中属于工学类中的材料类，其中材料类共17个专业，宝石及材料工艺学专业在材料类专业中排名第2，在整个工学大类中排名第7位。

在材料类专业中，就业前景比较好的专业有：材料成型及控制工程，宝石及材料工艺学，工业设计，金属材料工程，冶金工程，焊接技术与工程，高分子材料与工程，机械设计制造及其自动化，过程装备与控制工程等。

发酵现象实验报告

创新实验目的：

探究酵母菌在无氧条件下发酵作用产生二氧化碳和酒精。

实验仪器及用品：

1.实验仪器：带胶塞和胶管的锥形瓶、小气球、y形管、大烧杯、温度计、试管、比色板、小烧杯、玻璃棒。

2.实验用品:白糖（100g）、一小包干酵母（约30g）、澄清的石灰水、酒精、橙色的重铬酸钾溶液。（检测酒精的试剂。0.5ml的浓硫酸溶有0.1g重铬酸钾，体积分数为95％—97％，在酸性条件下与酒精发生化学反应由橙色变为灰绿色）。

实验装置及说明：

澄清的石灰水可以检测气体中有二氧化碳，重铬酸钾溶液遇到酒精由橙色变为灰绿色。实验操作：

1.将（100ml）40℃温水倒入锥形瓶，再用汤匙将一大勺糖及适量干酵母加进来，搅拌均匀后，将锥形瓶放在大烧杯中水浴保温温度保持在30—40℃左右。（先让酵母菌进行有氧呼吸，是酵母菌迅速繁殖，并把葡萄糖分解成二氧化碳和水。）。

2.观察到酵母菌培养液有气泡产生，塞上橡胶塞（这样做既可以避免气体散失，影响后面实验效果，也为酒精的产生提供保障）。过一段时间后就可看到干瘪的气球慢慢膨胀起来了。（酵母菌的无氧呼吸）。

3.将夹子打开，挤压气球，使瓶内产生的气体徐徐通过胶管导入试管内的澄清石灰水中，石灰水变浑浊了(检测气体中有二氧化碳。原理：二氧化碳遇石灰水，石灰水变浑浊)。

4.将重铬酸钾试剂分别滴在比色板的凹槽内，并分别标注1号、2号（作对照）、3号。在3号试剂上滴1滴酒精，在1号试剂上滴1滴酵母菌发酵液。发现1号和3号都由橙色变成了灰绿色。

实验创新点及意义：

通过上述实验，让我们对酵母菌“发酵现象”所需要的原料、

条件及产生的物质都有了较直观的感受，比较容易理解课本上阐述的“酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳”等有关内容，而且印象深刻。使我们养成很好的节约意识。

实验现象：

1.闻到了发酵后特殊的甜酒的芳香气味。

2.详见【实验操作4】。

3.澄清的石灰水变浑浊。

天津商业大学发酵工程专业考研经验

先说一下我的基本情况吧，我本科专业生物工程，第一志愿报考天津大学生物化工专业，以高于天大分数线一分进入复试，可惜还是被刷，最后调剂到天商发酵工程专业。我考的科目是政治、英语一、数学二、专业课（生物化学）。

1、数学。

个人感觉对于考研要考数学的同学，数学的分数基本决定了总分，所以数学的复习相当重要。我当时数学的复习基本是在4月份就开始了，当时把课本通看了一遍以及把每章的课后总复习题做了一遍，使自己对基本的定理和应用有了初步的了解，这个复习大概在五月初就完成了。

接着我就买了二李的复习全书（考数学的同学都知道），开始系统的复习。全书上的题我基本每题都做，至于那些比较难的题我的处理是，自己先思考几分钟如果没有思路解不出来我就看看答案，记住答案的解题思路并将该题标上记号，等到复习第二遍的时候再重点关注，尽量不要钻牛角尖死掐一道题。这样做可以为自己接下来的强化和冲刺节省时间。但是有些同学跟我说，这样做虽然节省了时间，但是可能会复习的不够透彻，不能夯实基础。我个人觉得，节省了时间就会为接下来复习第三遍第四遍创造了时间，一本书复习三四遍怎么也把基础夯实了。

全书第一遍我基本在暑假期间就完成了复习，不包括后面的线性代数的部分。至于线性代数，就买李永乐的那个线代的小册子，复习个三四遍，线代基本不扣分，我当时线代就没扣分。

暑假后，我开始复习全书第二遍。这一遍我的做法是把定理之类的东西仔细回顾一下，然后重点复习自己第一遍不会的题和知识点，以及那些常考的而且很恶心的知识点（什么中值定理啊之类的）。这一遍的复习，花的时间还是比较长的，而且中间我还穿插的做了660题（个人觉得比较难，但是对自己做选择填空题的帮助挺大的，而且还使自己更加透彻的了解了那些比较细的知识点）。

这样就差不多到十月份了，我开始做那个什么400题。感觉比较难，我个人没有完整的做完一套题，一般做到后面的大题就做不动了。如果觉得自己数学比较牛叉的还是值得一做的额，否则还是老老实实复习全书比较好。

最后冲刺的时候我就没有买新的辅导书了，基本就把的真题作为复习的重中之重。我先是将早十年的真题按考试时间做了一遍，然后按章节再做了一遍（对了，我买的是李永乐的真题，他的就是这样排版的，感觉很好）。至于最近五年的真题，我是留在了最后三四周当作模拟题练手用的。

数学差不多就是这些了，要提醒的.就是不要和人家比复习进度，其实按自己的计划复习，不要乱就好。

2、英语。

3、政治。

我感觉政治是考研几门科目里最简单的了，也不用很早就复习。我当时就是在大纲解析出来那会儿开始复习的。先是花了差不多一个半月把大纲解析通看了一遍，画了画重点的句子，大致对正题内容有了一个了解。之后开始第二遍，第二遍看的很细，看一章做一章的题，就是让自己对那些重要的知识点加以熟悉。也不一定要把那些重要的知识点全背下来，我自己就没背。其实就是尽量让自己熟悉这些知识点，让自己印象深刻点，等到考试做选择题的时候知道选哪个就好。

至于政治的大题，我是在最后两三周的时候开始准备的。就是把市面上的那些预测题（20t20t，肖的、任的）买回来狂背，到考试的时候就把差不多的知识点往上写，不留空白的往上写就差不多了。政治不用太着急。

4、专业课。

我自己复习专业课的方法对于某些人应该有点用，应该说是一种投机取巧的方法吧。我先是将专业课的教材通看了一遍，大致了解一下专业课的框架，知道讲些什么。然后就是整理历年真题，将历年真题分章节归类，并将每道真题涉及到的知识点在后面标上。之后的复习就重点复习历年真题所涉及到的知识点，对于未涉及的知识点有空就看，没空不看也行，应该丢不了多少分。这个方法就是在整理真题时比较费时间，但是整理完以后就会发现自己对于复习明了了好多。

好了，整个初试的复习我就讲这么多了，对于复试在那个访谈里也涉及了这里就不说了。最后提醒的就是，到复习的后期一定要坚持住，否则就前功尽弃了（我好几个同学都前面复习的很好到最后尽然放弃了，就是没坚持住）。