实用的社交技巧（优秀18篇）

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实用的朗读技巧有哪些

朗读就是朗声读书，即运用普通话把书面语言清晰、响亮、富有感情地读出来，变文字这个视觉形象为听觉形象。那朗读有哪些规则呢?下面本站小编告诉你实用的朗读技巧，一起来看看吧。

1、注意普通话和自己方言在语音上的差异。要多查。

字典。

和词典，要加强记忆，反复练习。在练习中，不仅要注意声韵调方面的差异，还要注意轻声词和儿化韵的学习。

2、注意多音字的读音。多音字可以从两个方面去注意学习。第一类是意义不同的多音字，要着重弄清它的各个不同的意义，从各个不同的意义去记住它的不同的读音。第二类是意义相同的多音字，要着重弄清它的不同的使用场合。

3、注意由字形相近或由偏旁类推引起的误读。由于字形相近由甲字张冠李戴地读成乙字，这种误读十分常见。

4、注意异读词的读音。普通话词汇中，有一部分词(或词中的语素)，音义相同或基本相同，但在习惯上有两个或几个不同的读法，这些被称为“异读词”。为了使这些读音规范，国家公布了《普通话异读词审音表》。在使用《审音表》的时候，最好是对照着工具书来看。比较以后，如发现两者有不合之处，一律以《审音表》为准。

1、阅读理解。就是首先要熟悉作品，从理性上把握作品的思想内容和精神实质。只有透彻的理解，才能有深切的感受，才能准确地掌握作品的情调与节奏，正确地表现作品的思想感情。

第一，了解作者当时的思想和作品时代背景。

第二，深刻理解作品的主题，这是深刻理解作品的关键。

第三，根据不同体裁作品的特点，熟悉作品的内容和结构。只有掌握了不同作品的特点，熟悉了作品的具体内容，才能准确地把握不同的朗读方法。

2、设计方案。就是在深刻理解作品内容的基础上，设计如何通过语音的具体形象把原作的思想感情表达出来。

第一，要根据不同文体，不同题材，不同语言风格，以及不同听众对象等因素，来确定朗读的基调。

第二，对整个作品的朗读方案应有总体考虑。例如作品中写景的地方怎么读?作品的高潮在什么地方?怎么安排快慢、高低、重音和停顿等。

1、呼吸。

学会自如地控制自己的呼吸非常重要，因为这样发出来的音坚实有力，音质优美，而且传送得较远。朗读需要有较充足的气流，一般采用的是胸腹式呼吸法。它的特点是胸腔、腹腔都配合着呼吸进行收缩或扩张，尤其要注意横膈膜的运动。

2、发音。

发音的关键是嗓子的运用。朗读者的嗓音应该是柔和、动听和富于表现力的。为此，首先要注意保护自己的嗓子，不要长期高声喊叫，也不要由于饮食而刺激嗓子。其次要注意提高自己对嗓音的控制和调节能力，朗读时不要自始至终高声大叫。再者，还要注意调节共鸣，改变口腔或鼻腔的条件，音色就会大不相同。例如舌位靠前，共鸣腔浅，可使声音清脆;舌位靠后，共鸣腔深，可使声音洪亮刚强。

有哪些实用的开车技巧

1、如果你的车上坐了3个人以上，就别开的太快了，一是咱们的车排量小，人多了车就没劲了，提速会打很大的折扣，最重要的是咱们的刹车会变的比较迟钝，距离会明显的加长，刹车的时机和力度都要比平时来的早和狠。

2、正常行驶时，前车突然并线给你让路，绝对没好事，咱们现在的司机还没这个觉悟，千万别给油超车，最好马上松油预备刹车，同时迅速观察两侧后视镜，判断出如果要并线往哪边并，八成前面有情况。

3、堵车或等灯的时候别跟的太近，除非有人想加塞，至少要留出可以一把掰出去的距离，以防前车故障，自己也被加在中间。这是一个老司机告诉我的，当年他就这样陪着前车呆了半个小时。

4、排队时，为了防止别人加塞，在加塞来车一侧，多留半个车身。比如你在左转道排队，经常有人从直行道过来加塞，你尽量用右轮压着左转道的右边线开，给自己向左迂回留出余地，再跟紧前车，加塞的很难得逞。

5、当你从后视镜里看别的车有点费劲的时候，也就是你该开灯的时候了，不是为了看清道路，而是为了让别人看见你，尤其是白天下雨的时候!如果你愿意，时速超过100的时候也应该开灯，反正我是这么做的。

6、有几个不能超车的原则要注意，拐弯的时候不能超，前方有路口的时候不能超，红灯变绿灯起步时，在没有完全通过路口时不要超，如果你想快点，就稍微往前探点，把路口的所有情况都看到，这时可以超。

7、开车并线的原则是，不要让后车踩刹车，这也是你作为行人过马路的原则，如果你让他为了避让你而踩刹车的话，他就有可能踩到油门上!

8、过路口的时候一定一定要减速，不管他是不是绿灯，至少不能再加油了，尤其是没有交通灯的路口，在咱们国家，很多人是不珍惜生命的，别跟他们较劲。

9、即便你是新手，也不要在高速公路上开的很慢，在路况较好的非高速公路也一样，经常看到很多大车为了超过一辆只有40公里/小时的轿车时而强行并线，险象环生!大货车从起步到开起来非常的吃力，所以货车司机很不爱踩刹车，他宁愿并线超车也不原减速到3档再花10分钟加到5档。

10、以我看来开车最危险的敌人不是开快车，而是分神!开快车的时候往往聚精会神，如果没有突发事件，一般不会出事，我不是在鼓吹开快车，10次事故9次快，一旦出事就有生命危险的，最好是中速行驶!我几次吓出汗来的时候，都是在我走神的时候发生的，记得一次手机想了，我低头想看一下谁的电话，等看清楚了打开接听时，一抬头，前车火红的刹车灯是如此的刺眼，最近的一次了，千万别走神。

11、在人车混行的道路上，尽量离路边的自行车和行人远点，向路的中间靠，如果你没把握，不要紧别害怕，因为对面的来车会躲你，而行人和自行车是背对你的，不但不能躲你，说不定还会向你晃动，得给他们留出余地!

12、晚上行车的时候，不要用远光晃前方的行人和自行车，他们不懂的，不会给你让路的，你这么做只能使对面的车辆花了眼，不如直接的鸣笛。我经常能看到很多司机徒劳的用灯晃着行人，结果就是招来对面车辆刺眼的远光。

社交场合实用技巧

社交口才是一种技能、一种艺术。他是一个人在社会交往活动中口语表达能力的表现。大凡具有社交口才的人，说话时能闪烁出真知灼见，并由此能给人以精明、睿智、风趣之感。今天，小编为大家分享社交场合交流实用技巧，希望能帮到你。

口才与人生的重要关系几乎已被所有的人所肯定。切实地说，有了才干没有口才，也许能获得成功;但既有才干，又有口才的人成功的概率一定会更高。因为许多机遇的把握都需要通过口才来赢得。

演讲大师戴尔·卡耐基说过这样一个故事。在费城的大街上，常踯躅着一个失业的英国青年，不论是清晨或者夜晚，他总是惹人注目地经过，据他自己说是想找一个职业!有一天，他突然闯进了该城著名巨贾鲍尔·吉勃斯先生的写字间，请求主人牺牲一分钟时间接见他，听他讲一两句话。这位陌生的怪客，真使吉勃斯先生感到惊奇，因为他外表太刺目了，衣服已经破旧，满身表现出一种极度穷困的窘态，但精神倒是非常饱满。也许是好奇，或者是怜悯吧，吉勃斯先生竟答应与他一谈。原想与他只谈一两句话，可是说了一个多小时，还没有停止。结果呢，吉勃斯先生立刻打电话给狄诺公司的费城经理泰勒先生，这位著名金融家泰勒氏，邀请陌生怪客去进午餐，并给予他一个极优越的职务!

您觉得稀奇吗?这么一个穷途落魄的青年，竟能在半天之内，获得如此美满的结局，他的成功秘诀，你不难猜想吧。口才的美妙效应的确如此。也许有人以为有了才干，即使没有口才，也可以达到成功的目的。但毫无疑问地说，两个具备同样才干的人，如果这个人说话笨拙，口才逊于对方，那么无论是在求职上还是在提拔升迁中，欲与对方竞争是很难取胜的。因为良好的口才，既可以完美自然地展现自己，也能赢得他人的欣赏与关注。

据说有一个人对商业广告极有研究，曾在无机会的处境创造机会。他以求职的目的去拜访一个大公司的经理。会面以后他始终没有把谋职的意思说出，他只和经理聊天，在巧妙的谈话中尽量把广告对于商业的重要和其运用方法说出。他举出了许多有力的例证，以犀利的词锋引起了经理的兴趣。结果没说谋职，反而经理主动请他替公司试办设计广告事务。他的目的达到了。

无数事实证明，具备口才的人，成功的希望更多!因为从你的言语谈吐之间，你的才干才可以得以充分地表露，从而使对方深深地了解你，并且信任你。

“三寸不烂之舌，胜于百万之师”道出了口才的重要作用。的确，在两军对峙，剑拔弩张之际，口才可以平息干戈;在大难临头，情况危急之时，口才可以化险为夷。下面便是少年智说楚霸王的精典案例。

楚霸王项羽是个杀人魔王，每攻占一城必将全城百姓屠杀干净。魏相彭越联汉抗楚，连夺楚国十七城，恼得项羽眼冒金星，亲率大军攻破彭越占据的外黄城。项羽入城后，首先下了一道命令，城里凡15岁以上男子集结城东，准备全部活埋。号令一出，全城哭天号地，哭声中竟有一小儿去楚营求见项羽。项羽听说小儿求见，倒也惊异，问他：“看你小小年纪，也敢来见我吗?”小儿说：“大王是人民的父母，小臣就是大王的赤子，儿子见父母，有什么不敢呢?”

项羽听了，觉得合情合理，但又威胁道：“如果我坑死人民，即使无益，也不见得有害。你要能说出有害的理由，我就下令安民;要说不出，连你也要活埋。”

儿童听到威吓，并不慌张，反而严肃地说：“彭越守城，部兵特多，听说大王来攻，怕百姓作内应才紧闭城门。而后，见人心不向他，才夜里逃走。如果百姓立即开城迎驾，可见人民拥戴大王。如果大王不察民情，反而要坑死壮丁，外黄城以东还有十几城，听说此事谁还敢迎降。反正降也死，不降也死，抗拒或许还有一线希望。试想，彭越必向汉求援兵来攻，大王处处受阻。就算是处处打胜，也得把心力费尽。这就叫做有害无益。”

本来项羽当时就约定好了半月回去，此时已过了几天。如果前面十几城遇阻，就会耽误时间坏了大事。他反复考虑利弊后，终于答应了儿童的要求，还取了几两黄金送给儿童。

古代常用“三寸不烂之舌”形容口才的高超及富有魅力，口才的绝妙作用确实难以比拟。一个小孩竟凭三寸不烂之舌，说服了杀人不眨眼的西楚霸王，挽救了外黄城数万人的生命，我们不能不佩服这个小孩的胆量，但我们更佩服的是他合情合理的分析。从这里我们更可以体会到“三寸之舌胜于百万之师”的道理了!

精要提示。

口才就是这样奇妙而非凡，你既看不见，又摸不着，但举手投足之间，可以令风云变幻，这就是口才的特有魅力及其非凡的作用。

一张嘴威力无比。

战争中军事力量的强弱当然是极其重要的条件，但不可置疑的是高超的话术，能够攻心于人，挫其锐志，震慑对方。因此它是一把无形而又威力无比的利器。如三国时期的诸葛亮就是一位卓越的说话大师。

《三国演义》中便有许多关于他以口才制胜的故事。其中以第93回“武乡侯骂死王朗”最为典型。诸葛亮率师北伐，在渭河边与魏国大都督曹真的大军相遇。曹军中有一位素以舌辩著称的司徒王朗。他自请上前线作说辞，劝降诸葛亮。在两军对峙的阵前，王朗摇唇鼓舌，引经据典，口若悬河，满以为诸葛亮听了这一席话，会“倒戈卸甲，以礼来降”。不想，诸葛亮随机应变，在言明自己北伐之因，分析了天下形势之后，话锋一转，直指王朗：“吾素知汝所行：世居东海之滨，初举孝廉入仕;理合匡君辅国，安汉兴刘;何期反助逆贼，同谋篡位!罪恶深重，天地不容!天下之人。愿食汝肉!……皓首匹夫!苍髯老贼!汝即日将归于九泉之下，何面目见二十四帝乎!”王朗听罢，气满胸膛，大叫一声，撞死于马下。曹军受挫，军无斗志而致大败。对此，后人有诗赞诸葛亮说：“兵马出西秦，雄才敌万人。轻摇三寸舌，骂死老奸臣。”

尽管这是经过加工的文人之作，但以言制胜，可见一斑。战争是政治的直接表现，战场上，敌对双方都以挫败对方为目的。双方军事力量的强弱当然是不可忽视的条件，但不可置疑的是高超的话术，也是一把威力无比的无形利器。

孙子说：“故善用兵者，屈人之兵而非战，拔人之城而非攻也，毁人之国而非久也，必以全争于天下，敌兵不顿而利可全，此谋攻之法也。”在军事争战中，善于用兵的将帅，是可以不靠双方刀兵相交就能取胜的，孙子把这种行为称为谋攻——谋划进攻，就是以谋取胜。他认为，不战而使敌人屈服，这是好中之好的谋略。而高超的话术正可以不战而屈人之兵。

在社会迅猛发展，竞争异常激烈的当今，口才的作用，不言而喻，无论你从事何种行业，角逐于何种领域，高超的话术都是你打开胜利之门，立于不败之地的重要资本。

口才的艺术难能可贵，口才的力量不可估量。善于驾驭语言的高手，往往简明的几句话，就足以拨动听众的心弦，使紧张的氛围得以松弛，使不利的形势得以扭转。

1995年4月，周恩来总理率团出席在印度尼西亚万隆召开的亚非会议。会上，伊拉克代表团团长贾马利大肆诬蔑共产主义，一些国家则直接攻击中国搞渗透和颠覆活动。会议宗旨一下被扭转。轮到周恩来发言时，他丢开事先准备好的。

发言稿。

针对现状开始即兴发言第一句话就是：“中国代表团是来求团结而不是来吵架的。”既表明了立场又扭转了气氛。接着直言不讳地指出中国信仰共产主义但并不要求别国也信仰中国是为求同而来不是求异而来我们中国完全有求同的基础。他态度真诚口气温和几句话便吸引住了听众使大家纷纷露出满意的笑容。他在阐述了中国的外交政策后提高声音说：“16万万亚非人民期待着我们的会议成功。全世界愿意和平的国家和人民期待着我们的会议能为扩大和平区域和建立集体和平有所贡献。让我们亚非国家团结起来为亚非会议的成功努力吧!”全场爆发出经久不息的掌声。

在1972年美国总统尼克松访华时，为中美联合公报的产生，周恩来与美国国家安全事务助理基辛格进行了针锋相对、唇枪舌剑的较量。在原则问题上，他毫厘不让;在枝节问题上，他主动协商，从北京谈到上海，最终在尼克松上飞机回国的前一刻达成共识。基辛格后来回忆周恩来时，还特别提到：他是我所遇到的最善于言辞的人。

“良言一句三冬暖，恶语无端惹祸来”。无论在什么情况下，良言美语都是令别人愉快，并能使自己摆脱窘境的一种绝妙的方法。其功效足以让蛮横无阻者退让三分。

比如《南亭笔记》中有一则民女巧对彭宫保的故事：清朝末年，有一次，权重势盛的彭宫保老爷路过一条偏僻小巷，一个女子正用竹竿在高台上晾衣服，一失手竹竿坠落下来，正好击中彭宫保的头。彭大怒，厉声斥骂。那女子一看，原来是彭老爷，内心十分窘怕，慌乱中她急中生智，说道：“你这幅强调像是行伍里的人，所以这样蛮横无礼。你可知道彭宫保就在这里!他清廉正直。假如我去告诉他老人家，怕要砍了你的脑袋呢!”彭听后，转怒为喜，心平气和地走了。

这位聪明的女子明知面对的是彭宫保，却假装不知，迂回赞美彭宫保，既避了直言赞美的恭维之嫌，又使自己得到解脱，化险为夷。

我国素称礼仪之邦，古往今来，和气待人，和颜悦色，被视为一种美德。《礼记·仪礼·少仪》说：“言语之美，穆穆皇皇。”“穆穆”指恭敬，“皇皇”指正大。汉代刘向在《说苑》中云：“辞不可不修，说不可不善。”社会发展到今天，语言美已成为做人的基本要求。

所谓美言，从形式上看，应该理解为语气亲切，语调柔和，语言含蓄，措辞委婉;从内容上看，则要求学会赞美别人。人，总是喜欢被赞美的，无论是呀呀学语的孩童，还是白发苍苍的老翁，因为人任何时候都有一种被人肯定、被人赞美的强烈愿望，这是人与其他动物的最大不同点。马克·吐温说：“我能为一句赞美之词而不吃东西。”

实用的社交口才技巧

在我们的日常生活中，社交是我们最应该掌握的技能，而好口才是良好人际关系的重要因素。以下是小编整理了关于实用的社交口才技巧，希望你喜欢。

以恰当的方式和技巧来表达语商低下的表现，一种是说话颠三倒四或词不达意，但还不至于造成大的危害;另一种表现是总在不恰当的场合说出不恰当的话，这样就会对其个人以及他所做的事造成很坏的影响。有一位专家型的部门经理，从他的业务能力来看，他可以干更大的事，但当他在评价和安排员工的工作时，却经常让人不知所云。他要么说一些无关紧要的事情，要么喋喋不休，因此失去了晋升机会。还有一类人是对自己所干的事和所说的话不敢承担责任，因而失去了上司和员工的信任。一家制造公司的部门经理，当他把事情弄糟以后，老板批评道：这到底怎么回事?你把事情全弄糟了。这位中层经理听了老板的批评后非常生气，立即辩解道：一定是手下的员工误解了我的意图和要求，他们应该对这一后果承担主要责任。如果您对这一结果不大满意，也不应追究到我的头上。这一回答显然让他的上司难以容忍。他的老板说道：他承受不了责备，也不能保持冷静。不管是谁的错，他都应该去努力解决问题，但他的回答中丝毫看不出这一点。

因此这位经理后来被免除了职务。显然这些人都是因为自己语商较低，在试图证明自己具有很强的思考、评价和解释能力时，自断前程。他们给自己的上司、下属、合作伙伴和同事都留下了不好的印象。在谈话中显示自己成功的自信，这并不是什么不好的行为，而且你也必须如此。但良好的言辞智商同自吹自擂有很大区别，关键在于你是否能以恰当的方式和技巧来表现。当你表露自己的成功时，你所希望表达的信息不过是让他人知道你有多棒。但是你一定要注意：在传递这种信息时，必须坦率简洁。例如，如果你成功地为公司举办的一次新闻发布会写了一份报告，得到与会者的好评。你的喜悦与成功感也会溢于言表。这时，你大可不必说：瞧，我做了一件多么了不起的事情。相反，当上司称赞你时，你倒应显得更加沉稳：这是公司分配给我的工作，也是我应该完成的。一个人的语商与他的情商有很大的关系，情商高的人大半能说会道，或者至少能把话说到点子上，说的话能让人感觉舒服。所以语商的提高不是片面地学怎样说话，而是要从有意识地提高情商入手。

合理运用谈话资料对于谈话的题材和资料，一方面要懂得去收集，一方面要懂得去运用。懂得去运用，即使一句普通的话，也往往会收到惊人的效果。

以前有个教育家，为了实现自己的教育理念而想办一所学校，他发动自己的朋友去募捐，开始的时候，募捐是很困难的。他有一个朋友，正打算放弃这项工作，并且引用一句古诗十叩柴扉九不开来说明募捐困难的情形。十叩柴扉九不开真是把募捐困难的情形形容得恰到好处。但是听了，让人多么心灰意冷啊!可是这位教育家，把这同一句话，从另外的角度去运用它，就得了完全相反的效果。

他说：不错，我们现在的情形是十叩柴扉九不开，可是这也就是说十叩柴扉有一扇是开的。那么，我们要敲开十扇门，只要努力一点，多敲几十个门就是了。于是他把十叩柴扉九不开这句话，改成百叩柴扉十扇开，不但激励了他的朋友们，而且完成了募捐建校的任务。这类例子，还有不少，这里再举两个。有一个发明家想发明一件东西，他和他的助手们已经进行了1642次试验，可是都失败了。他的助手说：你看，试验了1642次，一点用也没有。这个发明家却说：为什么没用呢?这使我们知道这1642个方法是不能成功的。若要成功必须在这1642个方法之外去找。还有一个更有趣味、更富于启示的例子：古时候，一个音乐家得罪了皇帝，被关在监牢里，可是他还是每天拉他那心爱的小提琴。到了执行死刑的前一天，狱卒忍不住就问他：明天你就死了，今天你还拉它干什么呢?那个音乐家说：明天就要死了，今天我不拉，还能什么时候拉呢?这些例子都是我们可以运用的对话材料，它能刺激我们的旧观念，使它灵活起来。

当我们说话的时候，不能像背书一样，把记下的话像鹦鹉一样地重述，而是要运用这话，来表示我们的看法和我们的态度，这样别人才不会觉得我们是书呆子。你每日所遇见的各种可以作为谈话的题材和资料，绝不仅仅只是你与人谈话的题材和资料而已。它们代表每一个事实。你要清楚每一句话，都正向你说明些什么，它们全都向你提供一些对人和对事的看法，都在影响你对人生的观点与态度。在你吸收它们的时候，你不是毫无主见地去吸收的。而在你运用它们的时候，你也不是毫无目的地去运用的。在你吸收它的时候，你是需要用自己的观点和态度去衡量一番的。你的耳朵听到一句话，你的心立刻对它作出了判断：喜欢它，或不喜欢它;同意它，或是不同意它。同样的，在你运用它们的时候，你必然也带着你本人的看法。你使用它们只不过是进一步说明你对人对事的看法，提出佐证，证明你所坚持的道理，赞美你所认为美的人物，或是驳斥你所认为错误的理由，指斥你认为错误的行为。

在遣词造句上做文章词语是人说话的基本元素，用对了字眼不仅能打动人心，同时更能带出行动，而行动的结果便是展现出另一种人生。马克•吐温说：恰当地用字极具威力，每当我们用对了字眼......我们的精神和肉体都会有很大的转变。历史上许多伟大人物就是因为善于运用字眼的力量，大大地激励了当时的人们。当帕特里克•亨利站在十三州代表之前慷慨激昂地说道：我不知道其他的人要怎么做，但就我而言，不自由毋宁死。这句话激发了几代美国人的决心，发誓推翻长久以来压在他们头上的苛政，结果造成燎原之火，美利坚合众国由此诞生。美国一位伟人演讲道：当我们今天得以享受到充分的自由时，不要忘了独立宣言，虽然那没有几句话，却是200多年来所给予我们每个人的保障。

同样地，当我们这些年致力于种族平等时，不要忘了那也是因为某些字眼的组合而激发出来的行动所致，请问谁能忘记美国马丁•路德金博士打动人心的那一次演讲。他说道：我有一个梦，期望有一天这个国家能真的站立起来，信守它立国的原则和精神......第二次世界大战期间，英国正处于风雨飘摇之际，有一个人的话激起了英国全民抵抗纳粹的决心，结果他们以无比的勇气挺过了最艰苦的时刻，打破了希特勒部队所向无敌的神话，这个人就是丘吉尔。从某种程度上说，人类的历史就是由那些具有震撼力的语言推动的，然而却鲜有人知道那些伟人所拥有的语言力量也能够在我们的身上找到。这能改变我们的情绪、振奋意志，乃至于有胆量敢于面对一切的挑战，使人生丰富多彩。我们在跟别人说话时用词常常十分谨慎，然而却不留意自己习惯用的字眼，殊不知我们所用的字眼会深深影响我们的情绪，也会影响我们的感受。

因此，如果我们不能好好掌握怎样用词，如果我们随着以往的习惯继续不加选择地用词，很可能就会扭曲事实。譬如说当你要形容一件很了不起的成就时，用的字眼是不错的成就，那对你的情绪就很难造成兴奋的感觉，这全是因为你用了具有局限性的字眼所致。一个人若是只拥有有限的词汇，那么他就只能体验有限的情绪。反之若是他拥有丰富的词汇，那就有如手中握着一个可以调出多种颜色的调色盘，可以尽情来挥洒你的人生经验，不仅为别人，更可以为自己。

社交口才实用技巧

在社会迅猛发展，竞争异常激烈的当今，口才的作用，不言而喻，无论你从事何种行业，角逐于何种领域，高超的话术都是你打开胜利之门，立于不败之地的重要资本。下面是小编给大家带来的是。

实用技巧，欢迎大家阅读参考!

战争中军事力量的强弱当然是极其重要的条件，但不可置疑的是高超的话术，能够攻心于人，挫其锐志，震慑对方。因此它是一把无形而又威力无比的利器。如三国时期的诸葛亮就是一位卓越的说话大师。

《三国演义》中便有许多关于他以口才制胜的。

故事。

其中以第93回“武乡侯骂死王朗”最为典型诸葛亮率师北伐，在渭河边与魏国大都督曹真的大军相遇曹军中有一位素以舌辩著称的司徒王朗他自请上前线作说辞，劝降诸葛亮在两军对峙的阵前，王朗摇唇鼓舌，引经据典，口若悬河，满以为诸葛亮听了这一席话，会“倒戈卸甲，以礼来降”不想，诸葛亮随机应变，在言明自己北伐之因，分析了天下形势之后，话锋一转，直指王朗：“吾素知汝所行：世居东海之滨，初举孝廉入仕;理合匡君辅国，安汉兴刘;何期反助逆贼，同谋篡位!罪恶深重，天地不容!天下之人愿食汝肉!……皓首匹夫!苍髯老贼!汝即日将归于九泉之下，何面目见二十四帝乎!”王朗听罢，气满胸膛，大叫一声，撞死于马下曹军受挫，军无斗志而致大败对此，后人有诗赞诸葛亮说：“兵马出西秦，雄才敌万人轻摇三寸舌，骂死老奸臣”

尽管这是经过加工的文人之作，但以言制胜，可见一斑。战争是政治的直接表现，战场上，敌对双方都以挫败对方为目的。双方军事力量的强弱当然是不可忽视的条件，但不可置疑的是高超的话术，也是一把威力无比的无形利器。

孙子说：“故善用兵者，屈人之兵而非战，拔人之城而非攻也，毁人之国而非久也，必以全争于天下，敌兵不顿而利可全，此谋攻之法也。”在军事争战中，善于用兵的将帅，是可以不靠双方刀兵相交就能取胜的，孙子把这种行为称为谋攻——谋划进攻，就是以谋取胜。他认为，不战而使敌人屈服，这是好中之好的谋略。而高超的话术正可以不战而屈人之兵。

在社会迅猛发展，竞争异常激烈的当今，口才的作用，不言而喻，无论你从事何种行业，角逐于何种领域，高超的话术都是你打开胜利之门，立于不败之地的重要资本。

口才的艺术难能可贵，口才的力量不可估量。善于驾驭语言的高手，往往简明的几句话，就足以拨动听众的心弦，使紧张的氛围得以松弛，使不利的形势得以扭转。

1995年4月，周恩来总理率团出席在印度尼西亚万隆召开的亚非会议。会上，伊拉克代表团团长贾马利大肆诬蔑共产主义，一些国家则直接攻击中国搞渗透和颠覆活动。会议宗旨一下被扭转。轮到周恩来发言时，他丢开事先准备好的发言稿，针对现状开始即兴发言，第一句话就是：“中国代表团是来求团结而不是来吵架的。”既表明了立场又扭转了气氛。接着直言不讳地指出中国信仰共产主义，但并不要求别国也信仰，中国是为求同而来不是求异而来，我们中国完全有求同的基础。他态度真诚，口气温和，几句话便吸引住了听众，使大家纷纷露出满意的笑容。他在阐述了中国的外交政策后，提高声音说：“16万万亚非人民期待着我们的会议成功。全世界愿意和平的国家和人民期待着我们的会议能为扩大和平区域和建立集体和平有所贡献。让我们亚非国家团结起来，为亚非会议的成功努力吧!”全场爆发出经久不息的掌声。

在1972年美国总统尼克松访华时，为中美联合公报的产生，周恩来与美国国家安全事务助理基辛格进行了针锋相对、唇枪舌剑的较量。在原则问题上，他毫厘不让;在枝节问题上，他主动协商，从北京谈到上海，最终在尼克松上飞机回国的前一刻达成共识。基辛格后来回忆周恩来时，还特别提到：他是我所遇到的最善于言辞的人。

“良言一句三冬暖，恶语无端惹祸来”。无论在什么情况下，良言美语都是令别人愉快，并能使自己摆脱窘境的一种绝妙的。

方法。

其功效足以让蛮横无阻者退让三分。

比如《南亭笔记》中有一则民女巧对彭宫保的故事：清朝末年，有一次，权重势盛的彭宫保老爷路过一条偏僻小巷，一个女子正用竹竿在高台上晾衣服，一失手竹竿坠落下来，正好击中彭宫保的头。彭大怒，厉声斥骂。那女子一看，原来是彭老爷，内心十分窘怕，慌乱中她急中生智，说道：“你这幅强调像是行伍里的人，所以这样蛮横无礼。你可知道彭宫保就在这里!他清廉正直。假如我去告诉他老人家，怕要砍了你的脑袋呢!”彭听后，转怒为喜，心平气和地走了。

这位聪明的女子明知面对的是彭宫保，却假装不知，迂回赞美彭宫保，既避了直言赞美的恭维之嫌，又使自己得到解脱，化险为夷。

我国素称礼仪之邦，古往今来，和气待人，和颜悦色，被视为一种美德。《礼记·仪礼·少仪》说：“言语之美，穆穆皇皇。”“穆穆”指恭敬，“皇皇”指正大。汉代刘向在《说苑》中云：“辞不可不修，说不可不善。”社会发展到今天，语言美已成为做人的基本要求。

所谓美言，从形式上看，应该理解为语气亲切，语调柔和，语言含蓄，措辞委婉;从内容上看，则要求学会赞美别人。人，总是喜欢被赞美的，无论是呀呀学语的孩童，还是白发苍苍的老翁，因为人任何时候都有一种被人肯定、被人赞美的强烈愿望，这是人与其他动物的最大不同点。马克·吐温说：“我能为一句赞美之词而不吃东西。”

良言赞美，人人都会，但要说得恰到好处，并不容易。因为它涉及人的思想修养、道德水准、聪明才智及语言表达能力等多种素质。所以，学会赞美别人，就需要从多方面提高。

1:要加强思想品德修养语言美是心灵美的表现，赞美别人一定要出自内心，诚心诚意。那种与事实相反，或者无中生有的赞美，可能会使别人听得倒胃口。

2:要学会遣词用句，并赋予感情色彩。

恰如其分和充满感情的赞美语言，往往会给人一种亲切感。赞美别人，宜多用尊敬和礼貌用语，以表示尊重对方的感情和人格;要避免使用粗鲁、生硬甚至污秽的词语。

3:要善于观察，使赞美符合实际，言之有物。

如果言不由衷的赞美，难免会出洋相。此外，在一些严肃的交际场合也不宜过多赞美别人，以免与整个气氛不协调，影响表达效果。

一是保持一颗平常心。

做到心里怎么想的就怎么说，人在说实话时是不会心里发慌的。

二是想好了再说。

有了思想准备，形成表达思路，说出来就不会紧张了，也不会乱了章程。

三是加强语言训炼。

多学些美丽的词汇，一方面增强自信心，一方面增强吸引力，还有一方面增强自豪感。

四是掌握语言表达的技巧。

要想说的好，最好把握节奏感。要想着说，不要抢着说。最好是等别人把话说完，自己听懂了、想好了再表述自己的观点;再就是可以综合别人的观点，加上自己的看法，形成一套比较完整的、优于其他任何人的新观点，那么，从你嘴里说出来之后，一定会是观点正确的、结构完整的、思路清晰、词语漂亮的、同时也是受到大家激赏的讲话。

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文章。

1.

社交口才的基本要求与训练。

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实用的开车技巧有哪些

开车的技巧有很多，但是实用的又有哪些呢?下面本站小编为你介绍。

1.排队时，为了防止别人插队，在插队来车一侧，多占半个车身。比如你在左转道排队，经常有人从直行道过来插队(你的右边)，你尽量用右轮压着左转道的右边线开，给自己向左迂回留出余地，再跟紧前车，加塞的很难得逞。

2.停车的时候，尽量将你的车头朝外，一个是走的时候方便，另外一个重要的功能就是防盗，虽然这不是灵丹妙药，但是如果我是贼，只有偷一辆车的机会时，我偷车头朝里的。

3.开车并线的原则是，不要让后车踩刹车(这也是你作为行人过马路时的原则)。如果你让他为了避让你而踩刹车的话，他就有可能踩到油门上!在高速公路上，要你的车尾过了后车的车头一段距离后才好并线。

4.过路口的时候一定一定要减速，不管他是不是绿灯，至少不能再加油了，尤其是没有交通灯的路口，在咱们国家，很多人是不珍惜生命的，别跟他们较劲!

5.不需送油的时候请将脚放在刹车板上。

6.大家经常遇到赶灯的时候，如果你前面还有一辆车，那就算了，谁知道他会不会发什么神经停在线上，这样的事太多了，别跟的太近了，如果你是第一辆，那就别犹豫的过去，别加了半天的速，最后心虚了，一脚停在那里，后面来个追尾，虽然不是你责任，可是多别扭啊!

7.正常行驶时，前车突然并线给你让路，绝对没好事，咱们现在的司机还没这个觉悟，千万别踩油超车，最好马上松油预备刹车，同时迅速观察两侧后视镜，判断出如果要并线往哪边并，八成前面有情况。

8.堵车或等灯的时候别跟的太近，除非有人想插队，至少要留出可以一把钛出去的距离，以防前车故障，自己也被加在中间。这是一个老司机告诉我的，当年他在环就这样陪着前车呆了半个小时。

9.如果在高速公路上遇到水洼，尽量躲开，千万别想看到水花四溅的壮观。如果躲不开，就尽量个前轮一起压水，尽管高速上的水洼一般不会很深，但如果一边的轮子压上，会瞬时失去抓地力，如果速度很快，就会横甩出去，甚至翻车。

10.加油的时候别加满了，升的油箱加个就行了，估计跑的公里数差不多，在航空领域这个现象叫“油耗油”，别白浪费钱，还污染环境。

11.即便你是新手，也不要在高速公路上开的很慢，在环环上也一样，我经常走环，经常看到很多大车为了超过一辆只有公里/小时的轿车时而强行并线，险象环生!大货车从起步到开起来非常的吃力，所以货车司机很不爱踩刹车，他宁愿并线超车也不原减速到档再花分钟加到档。

12.当你从后视镜里看别的车有点费劲的时候，也就是你该开灯的时候了，不是为了看清道路，而是为了让别人看见你，尤其是白天下雨的时候!如果你愿意，时速超过的时候也应该开灯，反正我是这么做的。

13.下雨之后，走在你不熟悉的路段时，见到积水的坑，一定要减速，因为你不知道它有多深，最好是尾随一辆车，有一次我就是在路边停了一下，让后面的一辆超了过去给趟路的，并不耽误时间。

14.晚上行车的时候，不要用远光晃前方的行人和自行车，他们不懂的，不会给你让路的，你这么做只能使对面的车辆花了眼，不入直接的鸣笛。我经常能看到很多司机徒劳的用灯晃着行人，结果就是招来对面车辆刺眼的远光。

15.如果你的车上坐了个人以上，就别开的太快了，一是咱们的车排量小，人多了车就没劲了，提速会打很大的折扣，最重要的是咱们的刹车会变的比较迟钝，距离会明显的加长，刹车的时机和力度都要比平时来的早和狠。

16.以我看来开车最危险的敌人不是开快车，而是分神!开快车的时候往往聚精会神，如果没有突发事件，一般不会出事，我不是在鼓吹开快车，次事故次快，一旦出事就有生命危险的，最好是中速行驶!但我年来几次吓出汗来的时候，都是在我走神的时候发生的，记得一次手机想了，我低头想看一下谁的电话，等看清楚了打开接听时，一抬头，前车火红的刹车灯是如此的刺眼，最近的一次了，千万别走神!

17.在人车混行的道路上，尽量离路边的自行车和行人远点，向路的中间靠，如果你没把握，不要紧别害怕，因为对面的来车会躲你，而行人和自行车是背对你的，不但不能躲你，说不定还会向你晃动，得给他们留出余地!

18.有几个不能超车的原则要注意，拐弯的时候不能超，前方有路口的时候不能超，红灯变绿灯起步时，在没有完全通过路口时不要超，如果你想快点，就稍微往前探点，把路口的所有情况都看到，这时可以超。

19.遇到大公共靠边进站，千万别高兴，以为它给你让了路，一定要减速，经常会有人从公共的前头跑出来，你可以通过观察大公共的车底有没有行人的腿脚或影子来判断。

20.我经常开快车，违章被拍过数次了，基本上都是走紧急停车带或压导流带，但没有一次超速的记录，主要是因为我在过桥和铁架子的时候一定要减速，一般超速的摄象头都装在立交桥，过街天桥或横跨马路的铁架上，而且一般都在行驶方向的背面，你可以通过观察对面车道上有没有探头，判断自己这里有没有，但不是绝对的，想再保险一点，就走最外侧的车道，%安装探头的也只是在内侧的快行道。

21.停车超过个小时后，再起步，一定要热车，无论春夏秋冬，这里的热车不是指水温，而是热你的润滑系统，至于水温，可以边开边热。

22.停车后，车里别放什么东西，别以为不放钱包，电脑包就行了，就是半条烟，也可能搭上你的档风玻璃!

停车技巧一路边停车须先驶过停车位，与前方车位内的车辆平行。

停车技巧二根据欲入车位大小，决定与前格车辆之间的并行间隔距离。

停车技巧三目测估算完成后，一律先向右旋转方向盘一圈半以上，然后再开始倒车;。

停车技巧四待车右前灯掠近前方车左尾灯时，便开始回正并向左旋转方向盘;。

停车技巧六若车位面积刚够容纳车子，则倒车切入的角度必须较大一些;。

停车技巧七为防止前车左后保险杠尾端擦挂到本车右侧门，并排时的间隙应多预留些距离。

26个实用的社交口才技巧

正所谓“祸从口出。”在人际关系日益复杂的今天，一味“老实”的说话已经不再是可以通告的证书，只有会说话，懂得说话技巧才能有立足之地。

1963年8月28日时，美国黑人民权运动领袖马丁·路德·金领导了一次25万人的集会和游行示威，呼吁反对种族歧视，要求民族平等等。当游行队伍到达林肯纪念堂前时，他发表了著名的《在林肯纪念堂前的演讲》。在这次演讲中，他首先热情洋溢地赞扬了100多年前林肯签署的《解放宣言》，然后，话锋一转，指出100多年后的今日，黑人仍处在水深火热之中，号召黑人奋起斗争，并且以诚挚抒情的语调，描述了黑人梦寐以求平等、自由的理想：“黑人儿童将能够与白人儿童如兄弟姐妹一般携起手来”，“上帝的灵光大放光彩，芸芸众生共睹光华!”这篇演讲可以说是内容充实，感情炽热，气势磅礴，产生了极强的感染力，这篇反抗种族歧视，争取民族平等的战斗檄文，大大推进了美国黑人民权运动的进步。

正是因为演讲与政治活动联系如此密切，具有极大的组织、鼓动、激励、批判和推动的作用，所以，人们不仅利用演讲来为特定的政治目的服务，还同时广泛关心各国政界、军界和知名人士的演讲，并且从中了解和研究其演讲所透露的信息，预测今后的发展趋势，制定相应的对策。

语言的魅力是很大的，因此我们要学会巧妙地运用说话技巧。有一些人经常会变化嘴脸，他们总可以在危险的情况下化险为夷。这些人都是看情况行事，今天举起左手拥护这个主义，明天就又举起右手拥护那个主义。

实用的刹车技巧有哪些

因为弯道内一边打方向一边刹车，很容易甩尾，如果弯道内的路况再差点，会更加危险。一定要在入弯道之前刹车把车速降下来，然后在安全的通过弯道。

下坡时避免长时间使用刹车。

如果坡道过长的话，可以先刹车减缓车速，然后利用惯性滑行，等速度上来了，再来一次重新刹车，反复几次即可。

一定切记不能长时间踩住刹车不松，因为会导致制动摩擦片过热甚至刹车失灵。其实最好的办法还是通过降档，利用发动机的牵引力来刹车。

突发情况刹车一定要狠。

突发情况有很多种，大家可以脑补一个画面出来，比如遇到危险女司机突然停车，这时你跟在后面，赶紧一脚刹车剁死，让abs充分发挥作用，可能你在车里会很难受，比难受更重要的是避免了一场交通事故。这个时候刹车一定要狠!

日常驾驶时刹车要缓。

这要求我们平时开车眼观六路、耳听八方，要随时观察道路和交通情况。看到前车的刹车灯亮起的，应该开始轻轻刹车，尽量与前车的速度保持一致。

实用的职场沟通技巧

职场专业人士认为，积极而有效地沟通能为职场人营造一个良好的人脉关系，还能为个人职业生涯带来很多好处。那么，职场人如何进行人际沟通?今天本站小编为你带来实用的职场沟通技巧，希望能够帮到你。

尤其是坦白的讲出来你内心的感受、感情、痛苦、想法和期望，但绝对不是批评、责备、抱怨、攻击。

说对不起，不代表我真的做了什么天大的错误或伤天害理的事，而是一种软化剂，使事情终有“转圜”的余地，甚至于还可以创造“天堂”。其实有时候你也真的是大错特错，死不认错就是一件大错特错的事。

情绪中的沟通常常无好话，既理不清，也讲不明，尤其在情绪中，很容易冲动而失去理性，如：吵的不可开交的夫妻、反目成仇的父母子女、对峙已久的上司下属……尤其是不能够在情绪中做出情绪性、冲动性的“决定”，这很容易让事情不可挽回，令人后悔!

好事情，用播新闻的方式。中国人不习惯赞美别人，把对别人的赞美埋在心底，总是通过批评别人来“帮助别人成长”，其实这个想法是错误的，赞美比批评带给别人的进步要大。别人有了好做法、想法就要赞美，要夸奖，只有这样才有完美的人际关系，才有以后成功的基础。而对坏事情，则要先说结果。先讲结果，这样就有了沟通的底线，剩下的时间就可以用来沟通怎样解决问题。

“说”的正面效果有益于心理健康。对离职者而言，“说”，是一种倾诉和发泄。人心里的各种情绪总要有一个发泄的渠道，即使不在工作单位说，也会跟家人、朋友倾诉;即使说的不是事情本身，也会通过一些载体把这些情绪发泄出来。

从心理学的角度看，如果不把这些情绪发泄出来，那么它很可能转化为身体的某些病症，比如失眠、焦躁、忧郁、烦闷等等。所以，“说”把负面情绪发泄出来，是一种对心理健康有益的自我保护过程。

“说”的负面效果放大负面情绪。有些人在说的过程中情绪激动，越说越生气，越说越想说，把本应该思考的过程以一种不正确的方式表达出来，强化了一些非理性的东西，反复通过这种非理性的方式解决压力，进而使理性思考逐渐减少。但其实这个“说”的过程对解决问题没有丝毫的帮助，反倒放大了负面情绪，使自己更加不开心。这时的“说”，就是一种损伤心理和生理健康的做法。

“不说”的正面效果--有利于理性思维的成熟。如果不说是基于理性的思考，觉得这些问题没有必要说。即使不说，公司的相关领导也了解情况，多说反而会影响他们的判断和决定，那么“不说”的决定就会成为一次理性反思过程，有利于人的理性思维的成熟。

“不说”的负面效果--可能对自己和亲友造成伤害。如果不说是因为害怕，或者不知道跟谁说，那么内心的问题既没有化解，又没有倾诉渠道，这些负面情绪很可能会积累成疾，或者以其他方式发泄出来，对自己和亲友造成伤害。

成事不说、遂事不谏、既往不咎。说话的时机很重要，同样的话会因时机不同而效果截然不同。

成事不说是指领导已经决定的事情就不要去评价了，不要给出自己的想法和建议，无论你认为这些建议和想法对公司有多大的好处都要坚持不说的原则。

但是在公司决定以前一定要把自己的想法说出来，这是你的职责，决定事情是公司领导的事，人在职场要认识清楚自己的职位和存在的价值，不要给出超越职权的建议和想法，否则受到伤害的是自己。

工作中，这样的事情也经常有，总部任命了一个分公司经理，你自认为对他比较了解，他一定会把分公司搞垮。这个时候你要说吗?如果你说了，难道就能改变总部的决定吗?如果改变了，总部的权威何在!说了，反而增加了总部对你的看法：这个小子，总是这么窜，就你厉害，我们都是傻瓜，等着瞧，有你好受的。最后受害的是你自己。生活中也是一样。所以说要在事前，而不是事情已经决定了以后。

遂事不谏是说正在做的事情，也不要去劝谏。如果他是错的，就让他错到底，最后再来总结和检讨。对于企业来讲老板和经理每天都在做很多决策，有资料统计显示，最优秀的决策者也不能保证决策的准确性，正确的决策只占总决策的七成。

我们都知道正确的决策要比没有决策要好，但是企业经常是没有决策或者是有错误的决策。如果比较有错误的决策和没有决策这两者的时候，就会出现争议。到底是有错误的决策好，还是没有决策好呢?一般认为，没有决策会导致企业一盘散沙，没有主心骨，不知道自己发展的方向，是企业的内伤;有错误的决策可以使企业损失时间和金钱，是企业的外伤。

相比较之下还是暂时损失金钱和时间，也比企业的内伤来得要好。所以经常可以看到企业中有这样的现象，基层的员工明明知道这事是错的，但是总部还是要求坚决贯彻执行，基层员工这时可以做的唯一事情就是，坚决执行错误的决定!而不是去说，去评论。

基层知道事情是错误的，难道总部不知道吗?地球人都知道!但是如果不做，损失的就是总部的权威，如果做下去，只损失金钱和时间而已，以后的正确决策可以赚回来。

既往不咎是已经发生的事情不要去追究。就是说只能适度地追究责任。不是什么事情都要追究到最后的责任人，才罢休。有些小事情，过分地追究，可能伤害别人的面子和积极性，以后的事情就不好做了。这个原则是针对一些聪明人适用的，你不追究，对方也知道自己错了，双方都心知肚明。但是对于一些没有自知之明的人，还是要经常敲打一下，要追究责任到人，否则对方不能得到提高。

炒菜最实用的技巧

1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。

2、炒藕丝或藕片时，一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。

3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。

4、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口;。

5、要炖出一锅好鱼汤，要用冷水。冷水开锅后，撇净浮沫，能去除鱼腥味，同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火。

6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美。

7、豆腐下锅前，可先放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味。

8、熬骨头汤时，中途切勿加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道，最好一次加满水或者中途加适量开水。

9、煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮;如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮。

10、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪板油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。

11、将切好的猪肉片放在漏勺里，在沸水中晃几下，待肉刚变色时就起水，沥干水分，然后下锅炒，几分钟即熟，鲜嫩可口。

12、将虾仁放入碗内，加一点精盐，食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹，爽嫩可口。

13、烧荤菜时,在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的;烧素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用。

14、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差。

15、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

16、炒牛肉片前，用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀腌30分钟，让啤酒中的酶使蛋白质分解，以增加牛肉的鲜嫩度。

17、腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后清嫩爽口。

18、甜椒要用急火快炒。炒时加少许精盐、醋，炒几下即可出锅。

19、炒猪肝前，用白醋和水浸泡一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。

20、豆芽鲜嫩，炒时速度要快。若在炒时放一点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩。

实用的演讲比赛技巧

演讲又叫讲演或演说，是指在公众场所，以有声语言为主要手段，以体态语言为辅助手段，针对某个具体问题，鲜明、完整地发表自己的见解和主张，阐明事理或抒发情感，进行宣传鼓动的一种语言交际活动，今天本站小编给大家分享一些实用的演讲比赛技巧，希望对大家有所帮助。

包括了解听众，熟悉主题和内容，搜集素材和资料，准备。

演讲稿。

作适当的演练等。

包括。

开场白。

的艺术，结尾的艺术，立论的艺术，举例的艺术，反驳的艺术，幽默的艺术，鼓动的艺术，语音的艺术，表情动作的艺术等等，通过运用各种演讲艺术，使演讲具备两种力量：逻辑的力量和艺术的力量。

所谓空间是指进行演说的场所范围、演讲者所在之处以及与听众间的距离等等。演说者所在之处以位居听众注意力容易汇集的地方最为理想。例如开会的时候、主席多半位居会议桌的上方、因为该处正是最容易汇集出席者注意力的地方。反之，如果主席位居会议桌之正中央，则会议的进行情况会变如何呢?恐怕会使出席者注意力散漫了，且有会议冗长不休的感觉?因此，让自己位居听众注意力容易汇集之处，不但能够提升听众对于演讲的关注，甚至具有增强演说者信赖度权威感的效果。

演说时的姿势也会带给听众某种印象，例如堂堂正正的印象或者畏畏缩缩的印象。虽然个人的性格与平日的习惯对此影响颇巨，不过一般而言仍有方便演讲的姿势，即所谓“轻松的姿势”。要让身体放松，反过来说就是不要过度紧张。过度的紧张不但会表现出笨拙僵硬的姿势，而且对于舌头的动作也会造成不良的影响。决窍之一是张开双脚与肩同宽，挺稳整个身躯。另一个决窍是想办法扩散并减轻施加在身体上的紧张情绪。例如将一只手稍微插入口袋中，或者手触桌边、或者手握麦克风等等。

在大众面前说话，亦即表示必须忍受众目睽睽的注视。当然，并非每位听众都会对你报以善意的眼光。尽管如此，你还是不可以漠视听众的眼光，避开听众的视线来说话。尤其当你走到麦克风旁边站立在大众面前的那一瞬间，来自听众的视线有时甚至会让你觉得刺痛。克服这股视线压力的秘决，就是一面进行演讲;一面从听众当中找寻对于自己投以善意而温柔眼光的人。并且无视于那些冷淡的眼光。此外，把自己的视线投向强烈“点头”以示首肯的人，对巩固信心来进行演说也具有效果。

演讲时的脸部表情无论好坏都会带给听众极其深刻的印象。紧张、疲劳、喜悦、焦虑、等情绪无不清楚地表露在脸上，这是很难藉由本人的意志来加以控制的。演讲的内容即使再精彩，如果表情总觉缺乏自信，老是畏畏缩缩，演讲就很容易变得欠缺说服力。控制脸部的方法，首先“不可垂头”。人一旦“垂头”就会予人“丧气”之感，让听众觉得自己很不自信。而且若视线不能与听众接触，就难以吸引听众的注意。另一个方法是“缓慢说话”。说话速度一旦缓慢，情绪即可稳定，脸部表情也得以放松,再者，全身上下也能够为之泰然自若起来。

服装也会带给观众各种印象。尤其是东方男性总是喜欢穿着灰色或者蓝色系列的服装，难免给人过于刻板无趣印象。轻松的场合不妨穿着稍微花俏一点的服装来参加。不过如果是正式的场合，一般来说仍以深色西服、男士无尾晚宴服、以及燕尾服为宜。其次，发型也可塑造出各种形象来。长发和光头各自蕴含其强烈的形象，而鬓角的长短也被认为是个人喜好的表征。站出来演讲之际，你的服装、究竟带给对方何种印象?希望各位好好地思量一番。

声音和腔调乃是与生俱来的，不可能一朝一夕之间有所改善。不过音质与措词对于整个演说影响颇巨，这倒是事实。根据某项研究报告指出声音低沉的男性比声音高亢的男性，其信赖度较高。因为声音低沉会让人有种威严沉着的感觉。尽管如此，各位还是不可能马上就改变自己的声音。总之，重要的是让自己的声音清楚地传达给听众。即使是音质不好的人，如果能够禀持自己的主张与信念的话，依旧可以吸引听众的热切关注。说话的速度也是演讲的要素。为了营造沉着的气氛，说话稍微慢点是很重要。标准大致为5分钟三张左右的a4原稿，不过，此地要注意的是，倘若从头至尾一直以相同的速度来进行，听众会睡觉的。

演讲时要时刻注意与观众互动，这样可以渲染场上的氛围，增强感染力!

实用社交口才：与上司沟通的技巧

对上司的询问吞吞吐吐，有答没答的，这样的下属非把上司气死不可。

技巧2：要主动报告。

说上司不重用我们时，要扪心自问一下，你会主动地报告你的工作进度吗?这一点很重要。举个例子，孙小姐是某总经理的手下，昨天总经理一下飞机，她在车里面就不停地跟他报告，从来了多少人，什么人参加，到会场怎么样，布置怎么样，银幕怎么样，这叫做主动报告她的工作进度。如果等总经理来问，她的能力就要打一个很大的折扣。所以第一个要养成的好习惯，就是对工作进度要主动报告，以便让上司知道你在什么地方，你做到什么程度，一旦有了偏差还来得及纠正。

技巧3：接受批评，不犯三次过错。

子曰：“颜渊不二过。”颜回从来不犯两次过错。我们没有办法像颜回这么伟大，但我们可以告诫下属：“一个人第一次犯错是不知道，第二次犯错是不小心，第三次犯错就是故意的了。”所以不要犯三次过错，我们给你两次机会，第三次我们就要开刀了。

有一次希尔顿去日本东京，在飞机上遇到了一位女记者。这位女记者问希尔顿：“希尔顿先生，您取得了辉煌的成就，您的经营技巧是什么?我和所有人都想知道。”

希尔顿听后笑了笑没有正面回答，他对女记者说：“你到了东京之后，住进我的旅馆，临走时把你不满意的地方告诉我，当你下次来住时，我们不会再犯同样的错误。这也许就是我的技巧吧!”

技巧4：充实自己，努力学习。

一个人只有与领导站在同样的位置，才知道领导在想什么，所以要想了解上司的言语，充实自己，努力学习，变得十分重要。这不只是说他讲广东话你听不懂，我讲上海话他听不懂，应该是说，上司站在五十层楼，我们站在三十层楼，眼界怎么会一样呢?上司每个月读四本书，我们每个月连两篇文章都没有看完，你怎么跟得上他呢?这就要求我们不断学习，上司想到什么我们也能想到，上司看到什么我们也能看到，那么他与你沟通就容易多了，一讲就懂了，一讲就明白了，这就是心有灵犀一点通，是沟通的最高境界。

技巧5：不忙的时候主动帮助他人。

旁边的人做得不太好，或你不是太忙的时候，应伸出手帮上一把。你这样做，上司就会认为你“可爱”，会替他照顾他忙不过来的地方。但是很多人都是独善其身，把自己的事情做好了，别人的事情可不管。

其实一个人在不忙的时候，应该主动地去帮助别人，这种好习惯大公司都有。你什么时候看到过，麦当劳的柜台前有三四队客人在那儿排队，且有一队很长另外几队都很短?绝对没有。因为麦当劳有规定，不忙的时候一定要支持别的人。如果自己一忙完就主动帮人家的忙，上司一定会喜欢你的。

技巧6：毫无怨言地接受任务。

有的时候上司临时交代一些事情要做，下属就嘟起嘴，一副死不甘愿的样子，这种下属是令人心寒的。要想让上司喜欢你，那么他交代的任务，就要毫无怨言地接受，并做到让上司满意。

作为主管，你派个任务给下属，他毫无怨言地接受，主管会觉得又感激又难受，将来一定想办法补偿他。对这个下属来说，这就是他的机会了。但让人不明白的是，为什么当上面派任务给我们的时候，很多人却死也不甘愿，而且还要分得清清楚楚。这样很难成大事的，以后就是有机会，上司也不愿意给你了。

技巧7：主动改善让上司进步。

上司进步，就是这个部门进步或这个公司进步。这个部门进步或这个公司进步，就是每个人会对自己的工作、自己的流程、自己的业务主动地提出改善计划的硕果。

不要常常说上司不了解我们，应该说我们根本就没有这个资格让他去了解，他也不想了解你，因为你是个扶不起的阿斗。以上7个建议如果你真的都不想做，就是摆明了这辈子你无所谓，也不想被栽培。由此及彼，不是上司不了解我们，是你根本就没有做到让他了解，让他喜欢。这才是问题的真正根源。

我们常常讲，在瞎子里面独眼就是大王，大家都是瞎子，你只要有一只眼睛，就是大王了，所以成功并不是想像的那么困难，上面7个建议，每一个你稍微注意一下，你的上司就会很喜欢你。到最后你被提拔起来的时候，你猜人家会怎么讲，哎呀，我们领导很了解他。这时，你就告诉他，不是领导了解你，是你让领导知道你。

最实用的上台演讲技巧

成为一个优秀的演讲者，除了要有自信心，还需要多加练习，以精益求精。下面是小编为大家收集关于最实用的上台演讲技巧，希望能帮到你。

这是一位充满激-情、睿智和幽默的演讲家提出的一个幻灯片制作和演讲原则，即powerpoint不能超过10张幻灯片，演讲总长不能超过20分钟，而且幻灯片的字体要大于30号。他说，不管你的想法是否能够颠覆世界，你必须要在有限的时间里，用较少的幻灯片和精炼的语言将其精华传达给听众。

演讲要讲求寓教于乐。当然不是指在演讲时要像猴子一样又蹦又跳，但是同文章或杂志相比，人们期望在演讲中感受到你的激-情，而不是枯燥无味的背诵。

紧张或没经验的演讲者更容易在演讲时像打机关枪一样说个不停。试着放慢你的语速，并且通过增加一些停顿来达到强调的效果。

与所有听众进行眼神交流。销售人员都知道你不能把所有的注意力都盯在做决议的人身上因为秘书和助理也在一定程度上影响老板做决议(总是将注意集中在一人，会让对方感到不舒服)。

调和加深记忆的效果。

另外一条幻灯片制作原则。这条原则指的是，演讲中你要有20张幻灯片，并且每张幻灯片只演讲20秒。其目的就是逼着你做到简练，避免听众听得不耐烦。

很多人都认为自己可以脱稿演讲，可事实上却常常回头看屏幕。读幻灯片，只会不断打断你的演讲思路，这也间接地告诉听众你根本就不理解自己要讲的内容，从而对你的演讲失去信心和兴趣。

如果你的演讲比较长，那最好加入一些小故事、双关语和奇闻轶事等来串联整个演讲，同时也帮助阐述观点。优秀的演讲者都知道怎样将小故事和要阐述的观点联系起来，从而达到吸引观众的目的。

演讲最忌讳听众无法听到演讲者在讲什么。虽然现在都有麦克风和扩音器了，但是你仍然要确保使所有听众都能听到你。提高音量不是说要你喊，正确的做法就是侹直身体，从肺部而不是从喉咙里发出更为清晰的声音。

演讲中的任何手势都应该是你要传达的信息的延伸，它能帮助你传递信息中的情感。事先计划手势会看起来很不自然，刻意为之时还会和其他自然的肢体语言不搭配。如果你不知道该做什么手势，那就把手随意地放到身体两侧就好了(不要用手指着听众!)。

通过使用“这真是个不错的问题”、“我很高兴你提出这个问题”等语句来为自己争取时间以组织回答的时间。听众一般不会察觉这样客套的话，而且你要避免“嗯”、“氨等等口头语。

当你感觉要说“呃”、“氨等语气词时(过多语气词只会让演讲变得糟糕)，可以停顿一下或者深吸一口气。虽然停顿会显得稍稍有些尴尬，但是听众很少会注意到的。

不要等到听众都坐好了，你才慢吞吞地调试好投影仪和幻灯片。提早到达演讲地点，熟悉一下场景，检查电脑和投影设备，确保不会出现异常的情况。而且，这有助于消除紧张感。

有条件时，参加一些锻炼、提高演讲和交谈技巧的组织。这些锻炼会使你上台演讲时显得更有能力和更自信。

惟独做错事情时才需要道歉。不要为自己的能力不足、紧张和准备不充分而道歉，这只会使听众觉得你没有自信心。再者，多数情况下，听众并不会注意到你的紧张和小错误。

虽然要避免道歉，但是当你在传达信息时包涵了错误的观点时，或者有其他明显错误的地方，则一定要道歉。保持自信是当然的，但是过度自信就会出问题了。

要从听众的立场来撰写。

演讲稿。

和思考问题。哪些内容对于听众比较难理解;哪些内容会使听众感到繁琐?总是要记得——对听众来说，这里面表达的内容有什么意义。

将你的激-情注入到演讲中去，乐在其中。

实用的演讲与口才技巧

演讲不同于纯粹的口语表达，更正式化、富于技巧性。今天本站小编就为大家介绍实用的演讲与口才技巧，一起来看一下吧!

你想带给观众的最伟大的想法是什么?注意，标题应当简短易记，并以主谓宾的语序出现。当乔布斯推出iphone手机时，他大声宣布：“今天，苹果重新发明了手机!”这就是他的标题。标题的作用是紧紧地抓住听众的注意力，使人们集中精力听演讲。

“公共演讲之父”亚里士多德相信成功的演讲者都有一种“精神病态”，对演讲主题充满激情，一般的沟通者则很少对他们的话题表现出兴奋感。乔布斯几乎每一次做演讲时，都表现出令人眩晕的兴奋感。他以前的雇员，甚至包括一些专职记者都声称，乔布斯旺盛的精力和热情令人神往，让人禁不住为之倾心、着迷。读者朋友，请花几分钟的时间填空，作为对演讲激情所作的声明：“我非常兴奋，因为此产品(公司、精神、功能等)。”请作出关于激情的声明，不要怕难为情，大方地和听众分享你的活力和激情。

现在你已经确定了你的标题，也作出了声明，下面请写出3条你希望在场的听众接收到的信息，要做到使他们不用翻看笔记就能很容易地回想起信息的内容。虽然场景5将就这个问题进一步展开深入地论述，但是亲爱的读者朋友们，请现在就记住，你的听众靠短时记忆能记住的只有3~4个要点。每个关键信息都必须有充分的素材来支持。

当你确定了关键信息和支持点以后，接下来应确定使用何种修辞手法，令你的叙述更有吸引力。根据亚里士多德的意见，隐喻是“迄今为止最有意义的手法”。隐喻也是一种比喻—用一个词或短语，以特征上存在某一类似之处的一个事物来指代另一事物。隐喻之隐喻性的实现基于隐喻创造者的经验和隐喻接受者的经验的相互融合。隐喻是市场营销、广告和宣传活动中常用的一种很有说服力的工具。

站在聚光灯下，万众瞩目，乔布斯从不吝于将这样的机会和员工、合作伙伴以及产品一起分享，大众参与演讲占了其演讲内容很大的一部分。在20xx年6月苹果公司全球开发者大会(通常简称为wwdc，是一个苹果电脑的发布会，向观众展示其新的软件和技术)上，当乔布斯推出代号为“雪豹”的苹果新操作系统时，他介绍说“雪豹”有300项新功能。他选择了其中的10项功能进行讨论和展示，包括“时间机器”功能(自动备份)、“新兵训练营”功能(在苹果机上运行windowsxp和vista操作系统)和“堆叠”功能(文件组织)。他并不是简单地在幻灯片中罗列这些功能，而是坐下来向观众们一一解释它们是如何工作的。他还选择了其中部分新功能，希望新闻界加以宣传。为什么让媒体自己决定300项新功能中最有吸引力的功能呢?他随后也向他们作了解释。

乔布斯总是邀请其合作伙伴以及他的产品一起登上舞台。20xx年9月，乔布斯在一次演讲中宣布，麦当娜的所有相册都可以用itunes欣赏。这位流行巨星突然通过网络摄像头出现在舞台屏幕上，并与乔布斯开玩笑，说她已经厌倦了不能下载她自己的歌曲。无论是一位艺术家，还是行业合作伙伴，如英特尔公司、福克斯公司，或者索尼公司，乔布斯经常与那些对苹果公司的成功有所贡献的人分享舞台。

提供客户证据并出示第三方认可。

提供“客户证据”或第三方推荐材料是营销过程中的一个重要环节。很少有客户愿意成为“第一个吃螃蟹”的先驱，尤其是在预算紧张的时段。正如招聘时公司往往要求应聘者提供担保人或者推荐人一样，你的客户想听到成功的案例。这对于小公司来说尤为重要。你销售的商品印在印刷精美的彩色宣传册上，看上去也许很棒，但依然会受到消费者一定程度的质疑。影响销售的关键因素是口碑。成功的产品发布会通常会邀请那些使用过测试版的客户，他们可以在现场为产品提供保证。在演讲中也可以提供客户的认可作为证据。引入客户的口头评价很简单，但需要尝试多做一些工作，例如：录制一段短片，嵌入你网站上的视频和演讲材料中。更妙的是邀请一位客户亲自参加(或通过摄像头远程出现于)产品演示环节或一项重要的销售会议。

你是否有关于产品的第三方评价?第三方的好评多多益善。口口相传是最有效的市场营销手段，当你的客户看到对商品的评价出自他们信任并尊重的某份出版物或某位公众人物之口时，他们会心情舒畅，认为自己作出的是比较明智的采购决策。

很少有演讲者会将视频嵌入他们的演讲中，在演讲材料中嵌入视频剪辑有助于你突出演讲的效果。你可以展示广告片段、员工感言、产品介绍或该产品使用时的场面，甚至是客户的肯定评价。有什么广告能比直接从一位满意的客户那里听到关于该商品的评价更具说服力呢?如果客户不是亲身出场，那么就在演讲中嵌入一个视频剪辑来增强效果。你可以轻而易举地将视频转换成数字格式，如mpeg1、windowsmedia或quicktime格式的文件，这些文件格式适用于大多数的演讲材料。请记住，youtube上的视频剪辑平均被观看的时间为2.5分钟。我们的注意力持续时间在下降，因此，运用视频来提升演讲效果时，如果任其播放而不加控制，吸引观众的效果就会减弱。在你的演讲中运用视频剪辑时，要控制好时间，运行时间不要超过2~3分钟。

26个实用社交口才技巧

学会拒绝，就得学会向自己挑战，向我们的面子挑战;学会拒绝，就是拒绝这种面子，就是拒绝来自我们内心的自卑、懦弱和虚荣，让自己变得真实、自信、勇敢起来;学会拒绝，就要敢于对自己不喜欢的人、事，大胆说个“不”字。虽然拒绝很难说出口，但是其中也有“道”可循：

1、借故推辞。

如果遇见到了对方的邀请里潜藏着请求时，不妨借用这个办法，不管是什么理由，聪明的对方肯定会明白你的意思。

2、运用含义丰富的沉默。

人们对沉默的内涵理解各有不同，在不同的场合又有不同的意思。沉默可以表示反抗，也可以表示忍受;沉默表示坚决的否定，也可以表示默认;沉默可以表示木讷者的迟钝，也可以表示内心丰富的思考。

3、请他人转告。

一般说来，当着别人的面拒绝或者亲自表示拒绝总是让人难以接受，毕竟和他所希望的差距太大了。别人的请求就像一个美丽的肥皂泡，如果直接一下子戳破未免有些残忍，而请他人转告则给了别人时间和心理的缓冲，相对来说，也易于为人接受。

4、转移话题就是否定的回答。

不一定非要用“是”和“不”回答请求，把问题本身放置一边就是拒绝的代名词。如果对方说：“我们明天再到这个地方滑冰吧!”“哦!我想我们该回去了!”你的答非所问至少会让对方觉得你对这个提议很冷漠，他一听就知道你不想答应他的要求。

5、指点迷津。

当你对别人的请求力不从心或者确实不想帮忙的时候，你可以为他介绍几种解决问题的途径。如果你指点的途径依然是“此路不通”，相信你的朋友也不会责怪你的，毕竟你是在尽力帮他出谋划策。当然，如果因此而成功了，你自然也会成为感激的对象。

6、模糊回答，提出选择。

如果朋友或者爱人提议说周末去公园赏花，不要着急一口拒绝，“我不去，一点都不好玩!”之类的话很容易伤对方的自尊心，打消别人的热情和兴致。你可以说：“赏花很不错啊!这个时节去划船应该也很好呢!”这样的回答听起来像是赞同对方的建议，但是却表明了你更倾向于划船，实质上是一种否定。

不要因为害怕伤害对方的感情和面子而硬撑着答应所有的请求，一旦你不能像别人期望的和你承诺的那样把事情办好，甚至会耽误事情，弄得自己和朋友都觉得不好意思。

实用的开车技巧有

1、加油的时候别加满了，40升的油箱加个35就行了，估计跑的公里数差不多，在航空领域这个现象叫“油耗油”，别白浪费钱，还污染环境。

2、正常行驶时，前车突然并线给你让路，绝对没好事，咱们现在的司机还没这个觉悟，千万别给油超车，最好马上松油预备刹车，同时迅速观察两侧后视镜，判断出如果要并线往哪边并，八成前面有情况。

3、堵车或等灯的时候别跟的太近，除非有人想加塞，至少要留出可以一把掰出去的距离，以防前车故障，自己也被加在中间。这是一个老司机告诉我的，当年他就这样陪着前车呆了半个小时。

4、排队时，为了防止别人加塞，在加塞来车一侧，多留半个车身。比如你在左转道排队，经常有人从直行道过来加塞，你尽量用右轮压着左转道的右边线开，给自己向左迂回留出余地，再跟紧前车，加塞的很难得逞。

5、当你从后视镜里看别的车有点费劲的时候，也就是你该开灯的时候了，不是为了看清道路，而是为了让别人看见你，尤其是白天下雨的时候!如果你愿意，时速超过100的时候也应该开灯，反正我是这么做的。

6、停车的时候，尽量将你的车头朝外，一个是走的时候方便，另外一个重要的功能就是防盗，虽然这不是灵丹妙药，但是如果我是贼，只有偷一辆车的机会时，我偷车头朝里的。

7、开车并线的原则是，不要让后车踩刹车，这也是你作为行人过马路的原则，如果你让他为了避让你而踩刹车的话，他就有可能踩到油门上!

8、过路口的时候一定一定要减速，不管他是不是绿灯，至少不能再加油了，尤其是没有交通灯的路口，在咱们国家，很多人是不珍惜生命的，别跟他们较劲。

9、即便你是新手，也不要在高速公路上开的很慢，在路况较好的非高速公路也一样，经常看到很多大车为了超过一辆只有40公里/小时的轿车时而强行并线，险象环生!大货车从起步到开起来非常的吃力，所以货车司机很不爱踩刹车，他宁愿并线超车也不原减速到3档再花10分钟加到5档。

10、以我看来开车最危险的敌人不是开快车，而是分神!开快车的时候往往聚精会神，如果没有突发事件，一般不会出事，我不是在鼓吹开快车，10次事故9次快，一旦出事就有生命危险的，最好是中速行驶!我几次吓出汗来的时候，都是在我走神的时候发生的，记得一次手机想了，我低头想看一下谁的电话，等看清楚了打开接听时，一抬头，前车火红的刹车灯是如此的刺眼，最近的一次了，千万别走神。

11、在人车混行的道路上，尽量离路边的自行车和行人远点，向路的中间靠，如果你没把握，不要紧别害怕，因为对面的来车会躲你，而行人和自行车是背对你的，不但不能躲你，说不定还会向你晃动，得给他们留出余地!

12、晚上行车的时候，不要用远光晃前方的行人和自行车，他们不懂的，不会给你让路的，你这么做只能使对面的车辆花了眼，不如直接的鸣笛。我经常能看到很多司机徒劳的用灯晃着行人，结果就是招来对面车辆刺眼的远光。

最实用的烹饪小技巧

掌握一些实用的烹饪技巧，给你的饭菜添加一些颜色、口感和味道。这里小编为大家整理了关于最实用的烹饪小技巧，方便大家学习了解，希望对您有帮助!

1、鸡蛋炒香的.妙招。

1、用羊油炒鸡蛋，味香无异味。

2、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。

3、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。

2、烹饪蔬菜爆香的妙招。

1、炒茄子：在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

2、炒土豆：加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。烧土豆的时候加点牛奶味道更好。

3、炒豆芽：先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。

4、炒青菜：应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。

5、炒菜巧放盐。若用动物油、花生油炒菜，则在放菜前下盐;用豆油、茶油或菜油炒菜，应先放菜，后下盐。

6、炒菜花时，加1调羹牛奶，会使成品更加白嫩可口。

7、用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的糖酸比。

8、夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。

9、菜过咸怎么办?加适量白糖，即可减轻盐味。或放些醋，咸味会大大减少。

3、肉类炒香的妙招。

1、炒肉：肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口。放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。

2、炒糖醋鱼等：应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。

3、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散;等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。

4、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。

5、冻肉：肉刚从冰箱拿出来需要解冻，可以在凉水里加一些啤酒，这样肉质会更新鲜，不要用热水解冻。

蔬菜所含营养素，如维生素c及维生素b族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

适宜生吃的蔬菜。

胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。

需要焯一下的蔬菜。

十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收;大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃。

煮熟才能吃的蔬菜。

2.含有大量的'皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色;。

3.豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。

新鲜黄花、木耳不能吃。

鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃;干黄花用冷水发制较好。

生熟搭配最有益。

蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素c，生吃的效果会更好，因为维生素c在烹调过程中易流失。

1.先将清洗过的鱼在阴凉地方晾干，再放入酱油里浸一会取出晾干，然后放入八成热的油锅里煎，这样可以避免在煎鱼时鱼肉酥烂.脱皮。

2.在煎冻过的鱼时，待鱼下锅后可向汤中加少许牛奶，煎出的鱼的味道可接近新鲜鱼，其肉质细嫩可口。

3.烧鱼块前，将鱼块裹层薄薄的水淀粉，然后再放在七八成热的油中炸制。烧鱼时，火不宜过大，汤不宜过多，以刚没过鱼肉为度。待鱼汤烧开后，用小火煨焖，在煨焖时，应少翻动水体，为防粘锅，可将锅轻轻晃动几下。

4.烧大小黄鱼时，不要剖开鱼腹，可用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹，夹出肠肚。

5.做清炖鱼或鱼汤时，必须直接用冷水，且要一次性放足。如果中途加水会降低原来的鲜味。

6.油炸鲜鱼前，先将加工好的鱼放入牛奶中浸渍片刻，可除去腥味，使鱼的味道更加鲜美可口。

7.炸鱼前，先将鱼放进用调味料和柠檬汁混合液中浸泡半小时，然后待其水分稍干后再炸，这样味道会更加鲜美。

8.鱼放入锅中烹调时，加上少量醋和烧酒，就可除去或大大减少鱼的腥味，在临出锅前，再加入少量醋和烧酒，此时鱼更加香.鲜。

9.河鱼常常带有一股泥腥味，若用250克盐和2。5千克水兑成盐水，再将活鱼放入，使水通过鱼的两鳃浸入血液，1小时后，泥腥味可消失。如果是死鱼，浸泡时间应超过2小时。

10.在煎鱼前，将鸡蛋打碎搅匀，在鱼的外表涂一层，鱼下锅后鸡蛋糊遇热很快凝固，可使鱼不粘锅，不破碎。

11.在用刀切鱼时，如果手打滑拿不住鱼,可把手放在盐水中浸泡一下,再用手拿鱼就不会打滑了。

12.切鱼块时，应顺鱼刺方向下刀，鱼块便不易破碎。

13.剖鲤鱼时，将鱼背两边的带有腥气的白筋抽掉，烧出来的鱼就没有腥味。

14.将买回的鲜鱼，外表用醋擦一下，鱼鳞就能很容易被除去。若是带鱼，可放在80oc热水中泡一泡，然后从热水中拿出来用冷水一冲，再用刷子去刷，鱼鳞就能除去。

15.将淡水鱼放在有食盐.葱.姜的水中浸泡，便可达到去腥的效果。

16.做鱼时一定要视鱼的新鲜程度去选择烹调方法。新鲜鱼清蒸或清炖，稍差一点的红烧，最次的做糖醋鱼。烹制不新鲜鱼时，先用细盐把鱼里外擦一遍，1小时后再煎炸烹调，味道会鲜些。

17.在做糖醋鱼时，只要2份糖.1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的'效果。

18.炒鱼片如何不碎。首先要选用新鲜的鱼作原料。鱼片切好后，要上浆，即用适当的盐.蛋清.淀粉将鱼片拌匀。在炒制时，还要特别注意掌握好油温，在三四成热时将鱼下锅。油温太高，鱼片会外焦内生;油温太低，会引起脱浆。等鱼片颜色发白，能轻轻浮起时，即捞出。这时，锅内留有少量的余油，即刻放入葱末.姜末.料酒.味精.热汤，再放入适量精盐，用水淀粉勾芡，然后将鱼片轻轻推入锅中，鄱动几下，即可出锅食用。

19.煎鱼不宜早放姜。很多人在煎鱼时都习惯待油烧沸后立即将姜与鱼一起倒入锅内煎炸，这样做出的鱼往往带有腥味。原因是鱼体被加热后，渗出液中的蛋白质会妨碍生姜的去腥作用。因此，煎鱼时应待油热后先放鱼，等鱼蛋白质凝固后再放入生姜，这样生姜才能起到去腥的作用。

20.若是带鱼：

烧带鱼时，葱姜是必不可少的，它们是有效的去腥材料;。

另外在烧带鱼时，要根据不同的烧法适量地加入醋，醋是去腥的有效调料;。

带鱼最好一顿吃完，否则反复回锅加热会加重腥味。

21.海鱼腥味会更重些。为了保证成菜鲜美可口，烹制时一定要将腥味除去。一般多用鲜姜泥加温开水浸泡成的姜汁加适量的食醋。用这两种调味品不仅能对海鲜去腥提鲜，解去油腻，而且还有开胃散寒.增进食欲.促进消化的功效。烹制海鲜菜，用葱姜蒜爆锅，胡椒粉.料酒.醋调味，在投料时间上也有讲究：有的是先用胡椒粉.料酒和醋先腌渍后烹调;有的是在爆炒过程中烹入，也有的是将原料制熟后，再用味碟蘸食。

另外，海鲜菜烹制上色多数都以嫩糖色挂色，不用或少用酱油，其目的既能使菜肴保持应有的色泽，又不至于破坏菜肴的本味。还有，烹制海鲜菜时要少用香油.大油作明油，所淋的明油最好用香油炼制的花椒油替代，因为这样既可明油亮汁，又可提香去异。

新手开车最实用的技巧

开车上路，超车是常事，但它却是驾驶技术中比较复杂的一个难点。

超车一般是在高速行驶的情况下进行的，如果不能很好地处理超车中的安全问题，随时可能发生事故。

降低挡位快速超车。

超车的正确步骤为：将方向盘向左多打一点，以便看到车辆前方的情况，并确认前方是否有障碍物;看倒车镜，注意后方来车情况;如果车速较快，将挡位降低一挡。为什么要将挡位降低一挡呢?因为将挡位降低一挡后，发动机转速仍然保持在刚才挡位时的转速。此时，会使车辆的动力更加强劲，在超车时，速度会更快。对驾驶员来说，“超车就是要快，只有越快超车，也就越安全。”

此外，在超车过程中，在打了方向灯后，驾驶员需停留1-2秒后，再开始超车。这样可以提醒后方车辆，给后方车辆一定的反应时间，以免撞车情况发生;而当超越前车至两车平行时，可多踩油门1秒钟，这样车辆也能更加快速地完成超车动作。

留意车轮处人影动向。

当公交车停站后，不少行人往往会从车头处突然窜出来过马路，此时极容易造成后面超车的车辆避闪不及而撞伤行人。因此，当驾驶员在超越停站公交车时，驾驶员可以先看一下公车左右轮胎之间的地面，是否有行人的影子在动。如果有的话，可以注意影子的运动方向，以便确认是否有行人会影响到车辆超车。当然，在超越公车时，驾驶员也要主动放低车速，并鸣笛，以提醒行人注意公交车后方来车。