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文秘知识
检查食堂卫生申请书（热门14篇）
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幼儿园第一学期食堂卫生检查计划
1.强化学校食堂园长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度， 做到无证不购。严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无安全事故发生。
2.加强食堂炊事员管理，规范炊事员行为，加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，做到“四勤”，严防卫生事故发生。
3.做好食堂卫生工作和食具消毒工作，做到生熟分开，预防传染病的发生。
4.食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。
5.每餐供餐的饭、菜是否按规定留样存放检查。
6.定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训。
7.每月对所有消防设施进行检查，加强对食堂工作人员消防知识的培训。
食堂食品安全卫生检查制度
1、食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。
2、食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在食品袋内。
3、留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。必须立即存入专用留样冰箱内。
4、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。
5、留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。
食堂检查卫生总结纪要内容
20__年3月12日星期四下午14：00-17：00，在文典阁休闲厅，安徽大学后勤部门领导与一些学生代表一起，召开了一场座谈会,活动的主要目的是向听取同学们对后勤管理的意见，接受同学们对后勤工作的监督，从而进一步提高食堂的质量以及改善工作人员的服务态度等等。
参加会议的主要有后勤集团的杨总，后勤管理处的张处长，学生处的主任以及梅、桔、桂、榴园食堂一楼的负责人等。同时，刘晓燕同学也和其他学生代表一起参加了这次会议。
在整场会议中，学生代表们畅所欲言，所提出的典型性问题可以归纳如下几点：
1、食堂餐具卫生状况不容乐观。清洁过的餐盘、筷子偶尔还可以看到残留在上面的一些菜屑和油脂鸡蛋等，极大的影响就餐同学的食欲，也使得学生不能够放心使用餐具。
2、食堂的菜品口味不够好，种类也偏少，难以满足同学们的口味，学生普遍反映希望能够增加一些时令菜和特色菜。
3、某些食堂没有注意清洁食堂的时间。在依然有同学就餐的时候，倾倒洗涤液，使得地面湿滑，造成学生摔倒，严重的还摔成了粉碎性骨折，给学生带来了诸多的麻烦。
4、部分食堂的餐具有所损坏，使得学生使用起来不方便，还有一些桌椅也出现不同程度的损坏，学生代表建议后勤能够及时更换。
5、有学生代表提出食堂餐具的回收不及时，针对这一问题，杨总解释说学校一直提倡的是学生们能够主动的送回自己的餐具，是一种文明精神的体现，希望能够通过学生会的号召和同学们的'学习，使得送餐盘成为一种习惯，成为安大的一种氛围。
6、对于某些学生提到的在饭菜里面发现异物，如苍蝇等。杨总说道，一旦出现这种情况，学生们可以主动的找到食堂的工作人员要求更换食物。
7、学生代表在会议中提到，希望各个食堂能够形成自己的特色，让其他同学能够记住这些特色，比如桂园二楼餐厅，在楼梯转角处设了一面镜子，并附上“今天你微笑了吗?”如此人性化的设置，吸引了不少学生的注意力。
紧接着校长助理做了归纳性发言，发言中说道，希望同学们能怀着感恩的心去面对食堂的工作人员一直以来给予我们的服务。并提议加强学生与后勤部门之间的良性沟通，因为只有这样才能让我们的后勤服务工作更上一层楼。
而后勤管理处的张处长认为，开展此次座谈会很有必要，通过这次会议，能够加强后勤部门与学生们之间的交流，同时也请大家对食堂的食品卫生安全放心，后勤部门的领导人会对食品质量严格把关，而且对食堂卫生安全非常重视。
学生处的邢科长认为，此次座谈会有利于增强学生与后勤部门之间的相互理解，希望后勤部门能够针对学生提出来的一件，进行认真的考虑，尽可能的在条件允许的情况下，加以改正。但同时强调，同学们也需要增强自我管理，在给食堂带来方便的同时，实际上，更是在给自己带来便利。
最后，杨总总结时说道：后勤工作是一个繁杂的过程，对于同学们提出的问题可能有时解决速度不够及时，也希望大家可以包容。今后后勤部门将陆续推出一系列的活动，如对工作人员的培训，协助学生开展厨艺比赛，选取学生代表督促评价后勤工作等。其目的都是为了安大学生的利益。
会议圆满结束。通过这次面对面的机会，学生代表和后勤集团的负责人进行了很好的沟通，相信在各方共同努力下，安大后勤会越做越好。
食堂卫生清洁检查制度
卫生安全工作是学校一切工作的重中之重，为更好的落实《食品卫生法》、《传染病防治法》、《学校卫生管理条例》，坚持“安全第一，预防为主”的方针，不断提高食堂卫生工作水平，保障广大学生的身体健康，维护学校的教育教学秩序，确定反食堂工作落实到实处，特制定本制度：
1、成立食堂卫生检查小组。安排如下：
组长：熊宗文
成员：黄烈政
2、食堂卫生检查小组每星期五下午要对食堂卫生进行全面检查，发现问题及时处理。
3、检查组每次检查要对食堂以及内外环境进行全面细致检查，对于不符合规定的部位、炊事用具等，要责令其及时整改。
4、食堂卫生检查小组成员要认真履行职责，善于发现问题和解决问题，对于不能解决问题要及时上报学校。
石婆店初中
二oo九年
食堂卫生检查制度
保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的.重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。
一、食堂管理人员要随时检查并做好食堂的环境卫生。
二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况。
三、检查内容：
1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面是否积有污水。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。
2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯。
3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。
4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更-衣室衣物挂放是否整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
中学食堂卫生检查制度
一、采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品及原材料，并向供货商索取本批次检验合格证或检验单、发票等购货凭证。
二、严禁采购腐-败变质、有害有毒、未经检验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品及原材料。
三、严格验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、有关证件、感官性状逐一查验，并做好验收记录。
四、储存库房应有机械通风设施，专人管理，随时检查、处理变质或过期食品及原材料。
五、原材料保存应分类、分架、离地离墙，并标注品名、进货日期等，按照先进先出的原则。
六、食品加工按规范进行：荤素食品清洗切配分开。生熟容器有明显标记；烹饪时烧熟煮透；不准制售冷荤、凉菜。食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。
一、烹调好的食品应及时存放到备餐间。
二、烹调后至食用超过2小时的，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
三、分餐必须在备餐间进行，禁止在其它场所分餐。
四、食品供应人员进入备餐间前必须进行二次更-衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。闲杂人员不许进入备餐间。
五、供应人员服务期间应面带微笑，举止文明，热心周到。
六、销售直接入口食品时，不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的销售工具。操作时不对着食品打喷嚏、咳嗽和其他污染食品的不卫生动作。
七、禁止向师生出售腐-败变质或感官性状异常的食品。
八、供应后剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，须经高温彻底加热后再出售。
一、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人先试尝后，再由学校管理人员和食堂相关人员负责留样。
二、学校每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的餐具中。
三、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。
四、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。
五、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。
六、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查。
七、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉。
八、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
九、食品留样实行双人双锁管理。
一、食堂管-理-员每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工安排。
二、餐具、工用具使用后必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。
三、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。
四、蒸汽消毒时，保持温度100摄氏度，作用10分钟以上。采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为250mg/l，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。
六、餐具、工用具消毒使用的.消毒剂必须是取得卫生许可的产品。
七、消毒后的餐具、用具应储存在专用的密闭保洁柜中备用，并做好消毒记录，保洁柜应定期清洗，保持洁净。
八、保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。
一、加强对食堂从业人员的健康教育，形成良好的防病意识和自觉的晨检习惯。
二、由专人严格执行食堂从业人员的每日晨检工作，密切观察和详细询问从业人员健康状况，并做好记录。
三、晨检中发现从业人员患有发热、咳嗽、腹泻、化脓性或渗出性皮肤病、各类消化道传染病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加有关食品工作，并督促其及时接受治疗，恢复健康后方可上岗。
四、发现传染性疾病发生时，必须及时控制传染源，切断传播途径，保护易感人群，并立即上报有关部门。
食堂食品安全卫生检查制度
7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；
8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；
9、无防蝇窗纱的窗户不得打开；
10、个人物品不得带入烹调间；
11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。
食堂检查卫生总结纪要内容
主持人：
记录人：
出席人：
一、会议主要议程：
1、继续学习《食品安全法》的部分内容；
2、由王永和主任部署秋季食品安全工作。
二、会议内容。
一是加强食品安全宣传工作。利用午休晚休时间向群众发放相关宣传资料，利用广播宣传食品安全知识。
二是成立秋季食品安全检查小组，负责夏季食品安全检查工作。
三是加强对餐饮、学校的检查力度，严格检查卫生情况，对食品来源进行登记记录；特别加强了农村集体聚餐的监管，严格实行申报检查制度，严防群体性食物中毒事件的'发生。
四是加强对农产品质量安全的监测力度，严厉打击各类违法经营行为，定期对屠宰场进行检查，杜绝病死肉禽流入市场。
五是设立村级信息报送和举报制度。指派村食品安全协管员，负责及时报送本村食品安全情况，及时受理群众在食品安全方面的举报，严格调查核实。
六是制订食品安全应急预案，提高对食品安全突发事件的应急处置能力。
某学校食堂卫生检查制度范文
建立健全食堂卫生清扫制度,坚持环境卫生清扫“四定”(定人,定物,定时间,定质量,划片分工,包干负责)制度;主管领导定期检查(每周三下午);
3、
食堂负责人自查(每天上午);
4、
卫生领导组成员抽查(不定期);
5、
按标准严要求,不留死角;
6、
查出问题,立即解决,并追究责任人责任。
某学校食堂卫生检查制度范文
卫生检查包括饭堂卫生和个人卫生检查。饭堂卫生分片包干,责任到人。
2、
每天下班前,每个员工必须将自己分管的清洁卫生搞干净方可离开。
3、
饭堂主管和学校监督员负责卫生检查督促,发现问题及时采取改正、批评的方法。
4、
对于素质差,态度恶劣又屡教不改的员工给予辞退。
5、
对职业道德良好、岗位卫生工作表现突出的员工给予职位提升或提高薪水的奖惩。
6、
中心设立卫生先进奖,由中心负责卫生人员检查打分,每月评比一次,卫生先进给予奖励。
院学生会生活部食堂卫生检查制度[]
保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全和卫生检查工作的规范化，特制定食堂卫生检查制度，希望能在一定程度上推进食堂的卫生检查工作。
一、检查时间：
定期检查：每周五上午10:30不定期检查：根据实际情况临时决定抽查。
二、检查人员：
学生会权益部。
三、检查项目：
1．操作卫生。
2．环境卫生。
3．冰箱卫生。
4．个人卫生。
5．安全操作和明码标价。
四、检查程序：
1．检查人员提前到一食堂atm机旁集合并签到，并于部长处领取卫生检查表。
2．准时有序得跟随部长对各个食堂进行检查，检查时要认真、严格、公正。
3．检查时，参考检查项目记录下各食堂存在的优缺点。对检查中发现的问题应及时向有关责任人指出，并要求立即改正。
4．检查完后，相关人员到影印室集合，总结并打印出检查结果。
5．检查结果送至院团委、后勤服务办公室、饮食服务中心领导处，并提出自己的意见。
五、具体检查内容：
一、工作人员：
1．所有的从业人员佩戴帽子、口罩、手套以及工作服；
2．工作人员穿戴整洁，衣服干净；
3．工作人员手腕下无饰物，无长指甲，不涂抹指甲油；
4．不在加工场所抽烟；
5．不用手直接接触加工的食品；
6．工作人员是否办理健康证。
二、粗加工场所：
1．地面干净无污迹、烟头、积水等；
2．蔬菜肉类分开清洗；
3．盛放蔬菜、肉类容器有明显的标记；
4．及时清理垃圾，垃圾桶干净，且有盖无溢出；
5．场所的空气良好无异味；
6．有防蝇的设施，无苍蝇。
三、烹饪间：
1．地面干净无积水和烟头等；
2．灶台及操作台干净；
3．食品原料和半成品、成品分开放置；
4．食品加工工具干净；
5．冰箱内的一切食品全部上保鲜膜；
6．烹饪工具卫生干净。
7.抽油烟设备是否定期清理。
四、面点间：
1．地面干净无积水和烟头等；
2．操作台干净无异物；
3．加工工具干净；
4．冷藏设施正常，冷热食品分开放置，食品一律上保鲜膜；
5．禁止使用不符合要求的食品和添加剂；
6．面粉不随处乱摆，禁止到处乱撒。
五、消毒设施：
1．有专门的消毒设施且正常；
2．消毒剂符合要求有批准文号；
3．有专门的保洁柜，已经消毒的物品和未消毒的物品分开放置；
4．消毒柜干净整洁，柜内的物品摆放整齐。
六、食品库：
1．食品库干净整洁，物品摆放整齐；
2．食品库无个人的生活用品；
3．食品有标签，无过期的变质食品；
4．冷冻食品库冷冻设备能正常使用；
5．冷冻的食品分类放置，一律上保鲜膜；
6．冷冻箱内霜的厚度符合要求，无滴水和异味。
七、洗碗间：
1．地上无大量积水、油渍，基本保持整洁干净，地面不粘鞋；
2．餐具一律整齐有序摆放，无洗洁精残留；
3．室内保持通风，无异味。
食堂卫生检查扣分制度
保持食堂干净,整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一.为保证学校食堂食品卫生安全,特制定食堂卫生检查制度.
一,食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录.
二,学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况,并作好记载.
三,检查内容:
1.食堂内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖.水池内外,排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣.灶台,操作台等处是否干净,整洁.
2.从业人员的个人卫生:从业人员是否做到"四勤",是否正确穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作间吸烟,有无在操作间内高声喧哗,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套.
3.食堂的"三防"设施有无损坏情况,是否充分发挥"三防"设施的功能和作用.
4.从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟,荤素分开,有无不规范操作现象.
5.库房是否通风,整洁,整齐,明亮.更-衣室衣物挂放是否整洁有序.
6.餐具用具是否每次用后清洗,消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁.
2,滨江小学餐具消毒管理制度
学校食堂使用的餐具,容器,用具不仅用量大,周转快,而且与进餐者直接相关,如果餐具及容器,用具不洁,被病原微生物污染,通过就餐环节,病菌或病毒就会进入体内,造成肠道传染病或食物中毒事故,食源性疾病的发生与流行.为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度.
一,餐具洗消程序
公用餐具,容器,用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求,严格按照洗消程序进行消毒:第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50～60℃为宜);第二步是温水清洗,去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);第三步是消毒,可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌,病毒等);第四步是冲洗,即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物;第五步是保洁,即将洗净消毒后的餐具,容器,用具移入保洁设施内备用,以防止再污染.
二,餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法
餐具如何进行消毒呢 目前国内外餐具消毒方法一般有两类:一类是物理消毒法,即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸,蒸汽,红外线等;另一类是化学消毒法,就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物.但后一类有一定副作用,对人体有不同程度的危害,所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制,必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产,使用.目前,经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片,te-101片,84肝炎消毒液等.其中,灭菌片有含氯量高,稳定易保存,入水后易崩解等优点,成为餐具消毒的首选毒剂.以上两类中,以物理消毒法最理想.
几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求:
(1)煮沸消毒法.消毒锅应呈桶状,锅底稍平,水量适度,以竹篮盛装餐具,当水沸时,将餐具放入其中,待水再沸时,取出备用,就是沸进沸出.
(2)蒸汽消毒法.这是较常用的方法之一,其法多种多样,有简易蒸汽消毒法,锅炉蒸汽法,电热蒸汽消毒法等,一般要求消毒温度在80℃上,保持30分钟即可.
(3)灭菌片或te-101片消毒法.按每片药物兑自来水0.5公斤的`比例配制消毒液,然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内,浸泡3-5分钟.
(4)84肝炎消毒剂消毒法.用自来水配制成1%84肝炎消毒液(即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升),将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟,取出备用,配制均用自来水,不得用热水.
三,加强餐具洗涤消毒工作的管理
食堂指定人员负责餐具容器,用具洗涤消毒工作的日常管理,做到消毒经常化.并可通过以下检查方法检查其工作质量:1)感官检查.首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作,有无弄虚作假,省略消毒程序;2)检查消毒设备是否正常,如消毒池是否漏水,有无消毒液,消毒柜的温度等;最后检查备用餐具的卫生质量,一般来讲,卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻,呈现本色.
3,滨江小学从业人员健康检查制度
学校食堂从业人员的健康,直接影响师生的健康.为此,特制定食堂从业人员的健康检查制度.
一,食堂从业人员必须政治思想好,心理素质好,有健康的身体,责任心强.
二,食堂从业人员由学校一年一聘,学年初,学校与食堂从业人员签定聘任合同.
三,食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗,食堂从业人员每年到法定机构体检一次,体检符合要求,由疾控中心发给健康证,方可从事食堂工作.
四,食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾,伤寒,病毒性肝炎,活动性肺结核,化脓性成渗性皮肤病等)不得从事食堂食品加工和销售工作.
五,从业人员个人卫生应做四勤:勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡理发,勤洗衣服,保持良好的个人卫生习惯.
六,从业人员不能穿拖鞋上岗,不能戴首饰上岗.
七,每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查,凡是个人卫生不符合要求的,不得上岗.
4,滨江小学食堂从业人员卫生知识培训制度
学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识,学校必须对食堂从业人员进行卫生知识培训,确保学校食堂的食品卫生.为此,特制定学校食堂从业人员卫生知识培训制度.
一,食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识,增强卫生意识和安全法律意识.
二,学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次,做到时间落实,人员落实,培训内容落实.
三,食堂从业人员必须积极认真参加培训,认真作好学习记录.
四,每次培训之后,组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核,凡不及格者,进行补考.如补考不及格,不予聘用.
五,学校应收集好培训资料,作好培训记录,将考试试卷收集好,整理存档备案.
学校食堂卫生检查及奖惩制度
6、学校食品卫生管理人员每日三餐必须深入食堂进行检查。食品卫生安全检查组每周至少检查一次。
7、重点检查食堂、门市部采购食品质量，严禁购买腐烂、变质油、肉、菜等，辨别“三无”无生产厂家、（无生产日期、无产品合格证）产品或过期食品，购买物品一律要求卖方签字，验收人员签字。
8、检查食堂工作人员持证上岗、上班穿戴工作衣帽情况。加工食品生、熟砧板、瓢盆要分开。做好“三防”设施，场地保持整洁干净。
9、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。
11、学校食堂、门市部采购、销售劣质食品坑害师生的一次扣除押金50元。造成严重后果的交公安机关处理。
一、学校成立膳食委员会监督食堂工作。
膳管会
主任：徐强生
成员：潘淑丹、张锡元、汪秀珍、董春明（家长）、葛柱（学生）
二、检查安排及职责
周次 检查人员 周次 检查人员 周次 检查人员
1 、 10 沈朝明 2 、 11 徐强生 3 、 12 潘淑丹
4 、 13 孙金宝 5 、 14 李军 6 、 15 王放
7 、 16 汪秀珍、葛柱 8 、 17 李源 9 喻越忠
2 、每周至少抽查二次，如遇重大情况报校长室商量办理。
三、检查、奖惩内容：
保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。
（一）食堂卫生
（二）饭菜质量
2 、饭菜数量有明显不足，质量较差，有多名学生投诉的。第一次罚款 30 元，第二次 40 元，以此类推。
（三）服务态度
（四）操作方面
（五）、综合方面
3 、食堂一学期评选最佳“工作人员” 2 名，奖励 200 元。
食堂食品安全卫生检查制度
5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；
6、餐厅服务人员出外办事，入厕前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手；
7、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及食品安全知识培训合格证。
院学生会生活部食堂卫生检查制度[]
（2011年9月至2012年8月）。
保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。
一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫。
生情况，并作好记载。
三、检查内容：
1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。
2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。
4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。