汕头的牛肉丸（模板20篇）

优秀作文能够展现作者的个性和独特的思维方式，能够给读者以启示和思考。阅读这些优秀作文，可以感受到作者的情感和思想，引发自己对某个话题的思考。

冬瓜牛肉丸子做法

下面我们来谈一下牛肉冬瓜汤的做法。这道菜具有很好的滋补效果，尤其是牛肉与冬瓜的结合，让二者无论是在味道上还是在营养上都得到很好的加强。我们知道，牛肉含脂肪少，常吃牛肉更有利于心脑血管的健康，不像猪肉有那么多的油脂。因此从营养角度更有益健康。而冬瓜具有清热解毒的效果，也是很好的滋补食材。

菜品特色，滋味醇美，营养丰富.

原料：冬瓜600克、牛肉350克、姜1块、八角1个、料酒1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

步骤：

1、冬瓜去皮去瓤，切块备用。

2、牛肉，加入姜、适量清水，大火煮开。

3、撇清浮沫，加入八角、葱白，转文火煮50分钟。

4、加入冬瓜块，改旺火煮10分钟。

5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。

清热生津补益元气的冬瓜牛肉汤，含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜牛肉汤热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可助于体形健美，能清热生津补益元气。

以上向您介绍了牛肉冬瓜汤的做法，对这道菜来说，更重要的是汤的品质，喝起来更加的醇厚香甜。在出锅的时候可以适当放些香菜，让香气更加清新，要注意的是做汤的时间一定要长些，这样有利于牛肉的营养成分充分的溶入到冬瓜汤中。

家乡的牛肉丸作文

说真的，我要是你是想要让我去介绍一下我们家乡那边的美食就只有牛肉丸了，因为这几天的话不也是有人拿我们家乡那边的特产美食给我们宿舍里面的人看嘛，他们看了也是没有什么兴趣了，确实的一些东西，其实对于这一些人确实多少都是没有多少的兴趣的，因为就是看起来就比较容易得一些东西了，也看起来不是特别的香，就那种特别朴素特别质朴的那些特产美食。就我们当时那个高中的政治老师他是江西的，他都吐槽过我们家乡那一边的那些特产，就说为什么这些特产就没有卖出去呢，然后也没有推销出去，就去外面的世界里面去推销，我们这种东西的话，人家是不认识这种东西的，也不知道这种东西是来自我们的一个价钱，确实就这样子，我们家乡的话就是牛肉丸相对来说会比较聪明一些，只不过这就是在我们家那边吃到的牛肉，还没有说那个市中心的那些牛肉丸正宗。

可能就是机器还有手工的问题吧，就自己的另一个朋友的话，他就是那种真的是，他说当时就是我们宿舍里面，因为他不住我们那边的，然后他对我们那边的牛肉丸比较好奇的就是说他是不是用手去打出来的，他说他在网上看了那些介绍我们那边的牛肉丸就是说真的，就是那些农民光用手，然后用锤子一点一点的打出来然后打成泥然后再去揉葱王，其实也确实是有这样子的一种操作，只不过就是自己基本上是没有见到的，除非说你去一些旅游景点啊，然后那些人刚好在卖那些特别昂贵的一颗多少钱的那种牛肉啊，他们就真的是手打的，所以自己也是当时去旅游的时候然后有幸看到了这样子的场面，但是之前自己也没有去见过这样子的场面的'，自己也不知道说真的有这样子的一种操作的存在，所以从小到大都认为这些丸子都是机器做出来的。

他的话其实就是实心的，这里面没有那种肉馅儿类的东西，就如果是那种猪肉丸啊，他是里面有那种肉馅的，但是你有做完它是没有，他就整一课，都是那种牛肉，它是有分为牛筋丸，还有牛肉丸，自己相对来说是比较喜欢牛筋丸的，因为咬起来是更有嚼劲的，然后如果你蘸点什么沙拉酱啊，然后那个汤的话是直接牛肉丸煮出来的那种汤是真的有那种牛肉的味道，就是那种牛身上的那种特别舒服的闻起来的那种味道，自己不知道说个可能个人有个人的感觉吧，那自己就是对那种味道特别的喜欢，就觉得好像是一种文人气质上发散发出来的那种气息。然后在这里边学校的话，其实没有吃到多么正宗的牛肉丸，尤其是学校食堂里面的牛肉丸，根本就不能叫牛肉丸，但是幸好嘉羿昨天在那个板糖茶店里面吃到了，相对来说比较好吃的牛肉丸。

牛肉丸的做法

牛绞肉，洋葱少许，芹菜1根，豆腐1小块，香菜适量，番茄酱适量，红酒150ml，面粉适量，太白色粉末适量，鸡蛋，糖，盐少许，黑胡椒粉适量。

1、将洋葱和所有的`调味料放入搅拌机中打碎混匀；

2、然后放入牛绞肉搅拌均匀，鸡肉豆腐，芹菜碎，香菜碎搅匀；

3、接着加入一个全蛋搅匀，然后加入面粉，太白色粉末搅打均匀；

4、锅中加入适量油，6成热油温下入丸子，炸成金黄盛出待用；

5、锅中加入少许油，倒入番茄酱，炒香后加入红酒，然后放入炸后的丸子；

6、让丸子裹匀酱汁，然后塞些香菜碎即可出锅。

炸牛肉丸的做法

1.牛肉馅、鸡蛋、姜末、面粉准备好。

2.调入打散的鸡蛋液、面粉、姜末、盐、生抽、十三香。手打均匀起胶质。

3.利用虎口和一把调羹挤出圆圆的丸子。

4.八成热油炸，因为每个人做的丸子大小不同，炸多久不一定。可以适时取出一颗打开看一下。

5.完成。一次多炸一些，冻起来慢慢吃。

炸牛肉丸的做法

1.在市场买的肉，直接就给搅成肉馅了，由于我给冻了，所以要提前解冻一下。

2.我只用了半个胡萝卜，成品感觉不太多，爱吃胡萝卜的'人，可以多加一些哟。

3.姜，事实上我用了一寸的姜，把姜切碎，切成末。

4.香菜，我买了一块钱的，没想到超级多，所以只用了半捆，切出来特别多，吃起来味道比较浓郁。

5.将肉馅。胡萝卜丝，香菜。姜末，鸡蛋放在一个容器里面，加入淀粉。蚝油。盐。黑胡椒粉。生抽。

6.按顺时针方向或者逆时针方向搅动。就是固定同一个方向搅动即可。

7.下油锅炸，看变色了，就捞出来，然后再开大火，再炸一次，也就是说，要炸两次。确保熟透了。然后就可以出锅啦，特别方便，还好吃。同志们，学起来吧。

汕头牛肉丸做法

3、热锅凉油，油热7成下葱姜翻炒出香味。

4、加番茄酱翻炒出红油，加老抽翻炒均匀。加水或者高汤、加胡椒粉、鸡精煮开。

6、加锅盖。

7、转中小火煮到汤汁浓稠（5分钟左右）。

8、加水淀粉翻炒均匀煮开。

9、撒上香葱末即可。

牛肉丸的做法

牛肉馅200克，白萝卜1根，鲜香菇150克，葱姜适量，盐，香菜，油少许。

1、牛肉馅加入葱姜末，盐和少许油拌匀待用；

2、白萝卜去皮洗净切块，香菇洗净切块待用；

3、锅中烧开水，放入姜片，葱段，将牛肉馅挤成丸子放入锅中；

4、待丸子略微定型，然后放入萝卜块和香菇快同煮；

5、大火煮10分钟左右，待食材熟透加入盐调味出锅撒香菜即可。

萝卜富含维生素，能增强免疫功能，提高抗病能力。

汕头牛肉丸做法

1、锅内倒入一点油烧热后放入姜蒜。

2、姜蒜爆香后放入瘦肉翻炒。

3、待瘦肉炒至变白后加入几滴生抽。

4、倒入一碗开水。

6、加入适量盐。

7、把洗净切丝的海带倒入锅内。

8、待牛肉丸煲一会浮上面后把洗净的金针菇和木耳倒入锅中。

9、开锅后加入一勺牛肉粉。

10、加入适量生抽提味即可。

潮汕牛肉丸初中作文

同学们，我们的家乡不仅风景优美――而且有各种各样的独特美味小吃。其中，我最情有独钟的'是那人见人爱的美食――牛肉丸。

每天放学回家路过大街小巷，经常听到老板推着小车的叫喊声：“牛肉丸！牛肉丸！”每当这时，我垂涎欲滴，飞奔到小车前，不吝而急匆匆地掏上一两元。但见老板飞块地掀起锅盖，一边放置小杯和小勺，一边熟练地舀上牛肉丸和汤。而我实在迫不及待，急匆匆地撒上一把葱花和一小许辣椒粉，细细咀嚼。嗯，味虽微酸却甘香入口，既有香葱的清爽，又有辣椒的冲劲，再慢慢嚼上一粒跳棋大小的牛肉丸。顿时，一天的疲惫顿感消失，那有韧有劲的口味令人流连忘返。吃着吃着，竟忘了回家的路。

牛肉丸虽然好吃有味，但是也有一定的制作工艺。大人们介绍说，先将一定剂量的牛肉、地瓜粉、糖、盐、味精放入绞肉机中，慢慢细绞，待搅成稀泥状时，再撒入一小把地瓜粉……这样两次，取出。揉合成玻璃珠大小，接着放入锅中调制好的料汤中煮至25分钟左右，就大功告成了。而在绞肉时，切记不可太软太硬。太软则毫无口感，太硬则索然无味。

我想大声地告诉大家，我爱家乡的牛肉丸！

潮汕牛肉丸小学作文精选

不过几日，我便得知，那是楼下新开的牛肉丸店的老板老标每日清晨捶打牛肉丸的声音。带着几分好奇和几分不满，周末，我一早就去老标店里尝新鲜。我按照街坊邻居们的指点，找到了那家小店。牛肉丸店正处在老街的拐角，店小而破旧，只有两三张小方桌，一位客人也没有。挨着墙角打牛肉丸的，就是老标，南方人偏矮的身材，一张国字脸，要说有什么特色，就唯独那对眉毛，扭结在一起，本就又粗又浓，偏还挨得挺近，似两条毛虫纠缠着，瞧着就有股狠劲。

我点了一份牛肉丸汤，便听老标与隔壁早点铺老板聊天。

“老标，这几天我都还没起床呢，就听见你打牛肉丸的声音了，起得比我们做早点的还早！可真拼啊！”

老标手上捶个不停，扬起两根粗大的眉毛，有些腼腆地笑道：“哎，太对不起你们了。我初来乍到，没啥客人，这段时间想辛苦些，有些好生意。”

“潮州的牛肉丸很出名，可你咋跑深圳来了？”早点铺老板像是被勾起了好奇心，带着几分戏谑，问：“你到底是怎么想的？”

老标的眼睛死死地瞪着面前的牛肉，眉头皱得快拧在一起了，好半天才低声说：“潮州的老字号太多了，生意不好做。我来深圳，就是听说这里不看别的，就看你敢不敢拼！”

早点铺老板收敛起玩笑的神色，拍拍老标的肩：“你说的没错，我当年来深圳的时候连个店面都租不起，好多同乡都回去了，我能留下来就是因为敢拼。咱们做餐饮的，只要敢拼，总能在这城市的角落打拼出一番天地。”

听着两位店主的对话，我对老标的不满早已烟消云散。

此后的日子，我目睹了老标口中的“拼”：下暴雨，店面空无一人，可老标击打出的鼓点比雨声更响亮;我结束一天的学习，透过窗户，仍看出老标隐隐绰绰的身影;就连生病，他也拒绝了早点铺老板帮忙看店的好意，依旧像往常一般，在厨灶边煮着牛肉丸。那“梆梆”的捶打声一日未断，成了我起床的号角。同时，我也见证了牛肉丸店一步步红火起来，从无人问津的破败小店，到众人交口称赞的老店。我再次坐在那张小方桌旁，嗅着牛肉丸浓郁的香，看那新粉刷过的墙，上面贴着红色的大字：“敢拼才会赢”。

从这五个字中，我仿佛窥见了牛肉丸店的老标，窥见了老街上众多的店主，他们汇在一起，不断拼搏的身影浓缩成那散落在深圳角角落落的精神。

给宝宝做牛肉丸子的方法

3.热锅凉油，油热7成下葱姜翻炒出香味。

4.加番茄酱翻炒出红油，加老抽翻炒均匀。加水或者高汤、加胡椒粉、鸡精煮开。

6.加锅盖。

7.转中小火煮到汤汁浓稠(5分钟左右)。

8.加水淀粉翻炒均匀煮开。

9.撒上香葱末即可。

冬瓜牛肉丸子做法

丸子冬瓜汤营养价值比较高，而且也易于吸收，适合于各年龄段的人？所以由于适合各年龄段的人，因此有很多的人就想全面了解一下丸子冬瓜汤的做法过程，下面的内容就做了具体的解答，对于尽快想学会丸子冬瓜汤的朋友，可以全面了解一下它的做法步骤。

主料。

猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚。

辅料。

料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。

1做法一。

1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

香油即可起锅。

做法二。

1.冬瓜洗净切片。

2.市场上剁好的肉末装入碗中，打入一个鸡蛋，放入少许淀粉，撒上姜末拌均匀。

3.葱切段。蒜切片，锅中放油，加入蒜片，倒入冬瓜翻炒，倒入适量的清水，待水开后用勺子将肉丸子一勺一勺舀入锅中。待丸子全都下锅后，轻轻推动，待丸子熟透后起锅装盘，撒上葱花即可。

丸子冬瓜汤的做法，以上内容就作了具体的解答，相信通过这两种做法的解答，你已经对丸子冬瓜汤的做法有了具体的认识，在全面了解和认识以后，为了自己能尽快的学会，必须要尽快的自己尝试着制作，这样才能学得更快。

冬瓜牛肉丸子做法

然后加入适量调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲静一边备用。

冬瓜去皮去籽切片，香菜洗净切碎，葱姜蒜切片，大料备齐。

静止一会用勺舀出牛肉丸子，放在盘上备用。

锅中放宽水，下入葱姜蒜，大料，盐和酱油烧开。

倒入冬瓜继续煮到微沸腾。

然后一个一个把牛肉丸子下入锅中，煮到沸腾牛肉丸子和冬瓜段生，点2-3滴香油离火。

成入碗中撒少许香菜趁热品尝。

烹饪技巧。

冬瓜牛肉丸子做法

圆粒糯米150克。

辅料。

橄榄油适量。

盐少许。

十三香适量。

胡椒粉适量。

鲜味酱油适量。

香油少许。

蛋清1个。

具体步骤。

1.荸荠去皮切碎，葱姜切碎。

2.猪前肩肉剁成肉糜，放上，鲜味酱油、十三香、胡椒面、香油蛋清。

3.朝着一个方向使劲的搅拌，直到粘粘的上劲，放上荸荠，葱姜碎再次搅拌均匀。

4.放上适量的橄榄油再次搅拌到油与肉完全融合。

6.蒸笼底部垫上烫软的白菜叶，酱做好的丸子放上，开水入锅蒸20分钟既熟。

小贴士。

糯米泡的时间长些，蒸的时候才软软糯糯的，我是泡了一夜。

所有用料只说少许适量，没有固定的克数。可以依据自己的喜好随意添加。

但搅好的肉糜不可太稀，否则不好成型。

潮汕牛肉丸小学作文精选

食物的味道是独一无二的，有些味道是令人难忘的，也是无法替代的。

那是我小学的时候，偶尔早上会在外面吃饭，我经常会去那个早餐店吃饭，那是一个牛肉丸店。在寒冬腊月，一进到里面，你就可以感到无比的温暖，还有一股香味扑鼻而来，那里的肉丸非常好吃，那一碗通常有20多个肉丸，在汤上还有许多香菜，使人看得特别馋，那。肉丸大小不一，色香味俱全，看起来就特别可口。吃完后浑身都充满了能，使人不再感受到寒冷。

有一次我慌慌张张的冲了进去，手里拿了一个肉饼，点了一碗牛肉汤，坐了下来，我上学快迟了，正在赶时间，那店主望着我神情严肃起来，看着我如此慌慌张张的样子，仿佛明白了什么，二话不说，舀过一碗牛肉汤先安置了我。我吃的飞快，一个成年人走进来，他手里拿着一跟我一样的肉饼，店主的申请又一次严肃起来，他走向那个成年人，在他身边轻声的低喃了几句，只见他起身离开了，店里到店外吃完了肉饼才进来。我很是疑惑，后来才明白，那店主是少数民族，不吃肉，尤其禁止店里吃猪肉，原来他看我上学快迟到了，不然打断我，突然间我觉得自己好像做错了一件事，以后去那家店的时候我都很少带肉的食品了。每次看见我，店主都微微一笑，我知道他的意思。但现在那家店搬走了，我再也找不到那独特的味道了。又是陌生人，都让你感到无比亲切。

人与人之间要相互尊重，这就是那独特的牛肉丸汤，留给我的深刻印象。

冬瓜牛肉丸子做法

冬瓜、胡萝卜1根、芦笋一根、丸子适量、虾仁适量。

辅料。

姜少许、食盐2克、料酒5毫升、白胡椒粉2克、大喜大牛肉粉5克。

1.准备材料，虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。胡萝卜切片，芦笋切段，冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片。

2.炒锅烧热油，爆香姜蓉后，放入虾仁和肉丸，待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里。

3.利用炒锅里的余油，翻炒冬瓜。

4.加入1500ml清水，盖上盖子煮，煮15分钟。

5.加入大喜大牛肉粉。

6.再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段，将丸子煮熟。

7.最后放入虾仁，将虾仁煮熟，可以根据口味放盐调味即可。

烹饪技巧1、冬瓜部分挖了冬瓜球球，一部分切成冬瓜丁丁，两种切法是为了让我家女儿看着透明的'冬瓜球球感觉有趣，而冬瓜丁丁煮烂感觉冬瓜茸，有种浓稠的感觉。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片。

2、放了大喜大牛肉粉，能让汤水鲜甜，如果没有可以放鸡汤或者高汤。

3、丸子是熟的，不用煮很久。

4、虾仁最后放入可以让虾仁爽滑。

为什么冬瓜丸子汤会成为人们常见的饮食汤谱呢？这就要归功于冬瓜丸子汤的功效与作用咯。那么冬瓜丸子汤的功效与作用有哪些呢？下面归纳了几点：

1、降血糖、降血压。

由于冬瓜丸子汤的冬瓜含维生素c较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。实验表明，有20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。

2、保护肾脏。

冬瓜丸子汤的冬瓜提取物能增加排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3、帮助瘦身。

冬瓜丸子汤具有减肥功能。因为冬瓜丸子汤具有利尿消肿的功效，因此可以增加小便次数，因此可以排除有毒物质和油脂，达到减肥瘦身的功效。

4、美容。

冬瓜丸子汤还具有很好的美容功能。由于冬瓜丸子汤具有排毒清热的功效，因此可以很好地清理人们体内的毒素，由此可以防止因毒素而产生的痘痘或者斑点。

5、清热解暑。

冬瓜丸子汤中的冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

6、化痰止咳。

冬瓜丸子汤能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

1、利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜的功效和作用大家了解了么?希望看完以上内容对您会有所帮助。

冬瓜牛肉丸子做法

做法一：

原料：冬瓜600克、牛肉350克、姜1块、八角1个、料酒1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

做法步骤：

1、冬瓜去皮去瓤，切成小块块备用。

2、牛肉，加入姜、适量清水，大火煮开。

3、撇清浮沫，加入八角、葱白，转文火煮50分钟。

4、加入冬瓜块，改旺火煮10分钟。

5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。

做法二。

2、冬爪改刀成小片，牛肉擦成肉糜，加入馒头渣、水淀粉一小勺，和葱碎绞绊均匀。

3、热锅倒入少许橄榄油，将蕃茄和冬瓜翻炒一一会儿，如果喜欢的话可以加入少量的酱油上色。

4、倒入适量的水，水开后将牛肉团成小丸子氽入锅中，煮熟即可。

5、出锅的时候还可以在汤里加入香菜调味，不过有的人不吃香菜，也可以不放。

给宝宝做牛肉丸子的方法

辅料鸡蛋清少许。

2.西红柿洗净，表面划十字小口，浸入热水中略微浸泡，然后去皮切小块。

3.锅内加水煮开后转小火，挤入牛肉丸，将丸子煮至发白后捞出。

4.锅内倒入橄榄油烧热，然后倒入西红柿块（留出3、4块备用）翻炒至变软出汁。

5.放入肉丸翻炒片刻。

6.倒入适量热水，水开后盖盖中小火煮至西红柿几乎化掉。

7.出锅前放入留用的西红柿块，调入胡椒粉和适量盐，撒上少许欧芹碎即可。

烹饪技巧。

1、牛肉丸入锅时一定要小火，水面不要沸腾，否则丸子下锅容易散开。

2、还可以加入一些番茄酱，色泽和味道更浓郁。

主料：牛肉馅(适量)。

调料：洋葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、娃娃菜(适量)、鸡蛋(一个)、香菜(适量)、老抽(适量)、酱油(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、黑胡椒粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、食用油(适量)。

步骤：

1、牛肉馅倒进大一点的碗里。

2、加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。

3、把洋葱，姜和蒜剁碎。

4、放到肉馅里拌匀。

5、接着加入足够的'干淀粉使劲搅拌。

6、搅拌均匀之后备用。

7、炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。把菜盛出来备用。

8、锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。

9、等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。撒点香菜碎就可以上桌了。

冬瓜牛肉丸子做法

冬瓜丸子汤可以说是比较美味可口的名菜，香浓不油腻，喷香又可口，加上冬瓜有利尿清热以及解毒的效果，所以说营养美味的食物非它莫属，因此大家可以尝试认识一下具体的做法。

做法一。

1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片！

2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。经过我的经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

做法二。

1.先将肉馅加入葱姜末少许味精花椒面少许黄豆酱一勺酱油少许和匀。

3.取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。

冬瓜牛肉丸子做法

冬瓜丸子汤是很多人在餐桌之上都常喝的一种汤水，它主要是由冬瓜和适当的丸子组成的。冬瓜对于人体便秘很有疗效，还可以清火，丸子又很营养，那么冬瓜丸子搭配在一起营养成分又提升了，对于它的制作方法很多人不了解，冬瓜丸子汤的家常做法是怎样的呢？下面大家就一起来了解一下吧。

冬瓜丸子汤是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。以猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)制作而成。

做法一。

1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。经过多次实践经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。

4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

做法二。

1、先将肉馅加入葱姜末少许、味精、花椒面少许、黄豆酱一勺、酱油少许和匀。

2、然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片。

3、取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了。

冬瓜丸子汤的家常做法很多，就上文提及的两种做法而言都还算是比较简单的。了解了这两种做法，大家平时自己就可以动手来做了。冬瓜丸子汤有利尿、排毒之效，这对健康是有一定的好处的。因此，希望大家在生活之中能够常做冬瓜丸子汤来喝喝。